四川《無公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》正式發(fā)布

天高云淡哥哥

近日獲悉，由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準的《無公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》（修訂版）正式發(fā)布并于今年起實施。新標準刪除了六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸等指標，同時增加了三聚氰胺、甲基對硫磷、對硫磷指標及其限量值要求。其中明確規(guī)定，無公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳呈乳白色或稍帶微黃色，不得在生鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非乳物質(zhì)。
         
       新標準多了三聚氰胺
         
      根據(jù)新修訂的標準，四川《無公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》增加了三聚氰胺限量要求;增加了甲基對硫磷、對硫磷指標及其限量值。同時，標準刪除了六六六、滴滴涕、馬拉硫磷、倍硫磷、苯甲酸、山梨酸指標;修改了牛乳中磺胺類藥物殘留量的檢測方法。標準還規(guī)定了無公害食品生鮮牛乳的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及盛裝、貯存和運輸要求。
         
      根據(jù)該標準，無公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳感官要求色澤呈乳白色或稍帶微黃色;組織狀態(tài)呈均勻的膠態(tài)流體，無沉淀，無凝塊，無肉眼可見雜質(zhì)和其他異物;風味具有新鮮牛乳固有的香味，無其他異味。
         
      同時，該標準對牛奶的理化指標、脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度和雜質(zhì)度都有著具體的要求。對汞、硝酸鹽等安全衛(wèi)生指標和三聚氰胺限量都有著嚴格限制，生鮮牛乳中三聚氰胺的限量值應(yīng)符合《乳與乳制品三聚氰胺臨時管理限量值規(guī)定公告》中的相關(guān)規(guī)定要求。摻假項目規(guī)定，不得在生鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非乳物質(zhì)。
         
      擠奶到加工不超24小時
         
      標準明確規(guī)定，一組批牛奶以同一天裝載在同一貯存或運輸器具中的產(chǎn)品為一組批。如果安全衛(wèi)生和微生物指標有一項檢驗不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。同時應(yīng)建議該牛奶場進行整改，整改期間的牛奶不得作為無公害牛奶銷售。整改復(fù)查合格后，方可銷售無公害牛奶。有一項摻假項目指標被檢出，則該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。
      對于牛奶的盛裝、貯存和運輸問題，標準要求生鮮牛乳的盛裝，應(yīng)采用表面光滑的不銹鋼制成的桶和貯奶罐或由食品級塑料制成的存乳容器。應(yīng)采取機械化擠奶、管道輸送，用奶槽車運往加工廠，從擠奶產(chǎn)出至用于加工前不超過24小時，乳溫應(yīng)保持6℃以下。生鮮牛乳的運輸應(yīng)使用奶槽車。所有的存乳和儲存容器使用后應(yīng)及時清洗和消毒。
      來源：天府早報