四川《無(wú)公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》正式發(fā)布

天高云淡哥哥

近日獲悉，由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的《無(wú)公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》（修訂版）正式發(fā)布并于今年起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)刪除了六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸等指標(biāo)，同時(shí)增加了三聚氰胺、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷指標(biāo)及其限量值要求。其中明確規(guī)定，無(wú)公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳呈乳白色或稍帶微黃色，不得在生鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非乳物質(zhì)。
         
       新標(biāo)準(zhǔn)多了三聚氰胺
         
      根據(jù)新修訂的標(biāo)準(zhǔn)，四川《無(wú)公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳》增加了三聚氰胺限量要求;增加了甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷指標(biāo)及其限量值。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)刪除了六六六、滴滴涕、馬拉硫磷、倍硫磷、苯甲酸、山梨酸指標(biāo);修改了牛乳中磺胺類(lèi)藥物殘留量的檢測(cè)方法。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了無(wú)公害食品生鮮牛乳的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及盛裝、貯存和運(yùn)輸要求。
         
      根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)公害畜產(chǎn)品生鮮牛乳感官要求色澤呈乳白色或稍帶微黃色;組織狀態(tài)呈均勻的膠態(tài)流體，無(wú)沉淀，無(wú)凝塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)和其他異物;風(fēng)味具有新鮮牛乳固有的香味，無(wú)其他異味。
         
      同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牛奶的理化指標(biāo)、脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度和雜質(zhì)度都有著具體的要求。對(duì)汞、硝酸鹽等安全衛(wèi)生指標(biāo)和三聚氰胺限量都有著嚴(yán)格限制，生鮮牛乳中三聚氰胺的限量值應(yīng)符合《乳與乳制品三聚氰胺臨時(shí)管理限量值規(guī)定公告》中的相關(guān)規(guī)定要求。摻假項(xiàng)目規(guī)定，不得在生鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非乳物質(zhì)。
         
      擠奶到加工不超24小時(shí)
         
      標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，一組批牛奶以同一天裝載在同一貯存或運(yùn)輸器具中的產(chǎn)品為一組批。如果安全衛(wèi)生和微生物指標(biāo)有一項(xiàng)檢驗(yàn)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。同時(shí)應(yīng)建議該牛奶場(chǎng)進(jìn)行整改，整改期間的牛奶不得作為無(wú)公害牛奶銷(xiāo)售。整改復(fù)查合格后，方可銷(xiāo)售無(wú)公害牛奶。有一項(xiàng)摻假項(xiàng)目指標(biāo)被檢出，則該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。
      對(duì)于牛奶的盛裝、貯存和運(yùn)輸問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)要求生鮮牛乳的盛裝，應(yīng)采用表面光滑的不銹鋼制成的桶和貯奶罐或由食品級(jí)塑料制成的存乳容器。應(yīng)采取機(jī)械化擠奶、管道輸送，用奶槽車(chē)運(yùn)往加工廠，從擠奶產(chǎn)出至用于加工前不超過(guò)24小時(shí)，乳溫應(yīng)保持6℃以下。生鮮牛乳的運(yùn)輸應(yīng)使用奶槽車(chē)。所有的存乳和儲(chǔ)存容器使用后應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。
      來(lái)源：天府早報(bào)