羅斯（Ｒｏｓｓ）的技術(shù)文章.pdf

吠聲天外

剛剛收到的羅斯（Ｒｏｓｓ）資料，和畜牧人網(wǎng)友一同分享。
美中不足都是英文的，歡迎大家提供譯文。特別的要求給知秋小魚(yú)（萬(wàn)建美先生），請(qǐng)您再回復(fù)中發(fā)表關(guān)于“綠肌病”的譯文。多謝
green_muscle_disease.pdf (705.88 KB, 下載次數(shù): 100)

2009-4-10 17:03 上傳

點(diǎn)擊文件名下載附件

water_quality.pdf (664.51 KB, 下載次數(shù): 55)

2009-4-10 17:03 上傳

點(diǎn)擊文件名下載附件

water_line_sanitation.pdf (76.07 KB, 下載次數(shù): 44)

2009-4-10 17:03 上傳

點(diǎn)擊文件名下載附件

testes_development.pdf (204.6 KB, 下載次數(shù): 48)

2009-4-10 17:03 上傳

點(diǎn)擊文件名下載附件

low_kill_weights.pdf (184.98 KB, 下載次數(shù): 44)

2009-4-10 17:03 上傳

點(diǎn)擊文件名下載附件

葉知秋

多謝吠聲天外師兄提供一個(gè)與大家交流的好機(jī)會(huì)，現(xiàn)將自己的譯文發(fā)上來(lái)與大家分享，再次謝謝！

綠肌病

執(zhí)行概要
綠肌?。℅reen Muscle Disease），又稱(chēng)為胸深肌病（Deep Pectoral Myopathy, DPM），是一種胸小肌變性性疾病，以胸小肌的萎縮和壞死為特征（老外稱(chēng)胸小肌為tenders，這塊肌肉確實(shí)是比較嫩的）。由于快速過(guò)度的扇動(dòng)翅膀造成肌纖維缺氧時(shí)可誘發(fā)此病。該病的發(fā)展可分為三個(gè)階段。第一階段，急性炎性病變，胸深肌病變部位異常鮮紅并有出血。第二階段，病變部位變得清析，有時(shí)可見(jiàn)病變部位周邊形成出血環(huán)。第三階段，病變組織的進(jìn)一步變性退化，并轉(zhuǎn)綠。雖然DPM主要發(fā)生于重型肉雞，但是任何日齡和體重的肉雞均可發(fā)病。該病的發(fā)生與否取決于我們采用的飼養(yǎng)管理制度。鑒別并消除引起拍翅的管理問(wèn)題及疾病的發(fā)生條件是降低DPM發(fā)生的關(guān)鍵。
前言

綠肌病是現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖中的一個(gè)隱避性問(wèn)題。綠肌?。ㄒ卜Q(chēng)為俄勒岡?。┦切厣罴〔。―PM，一種變性性肌?。┑耐ㄓ妹Ｔ摬”憩F(xiàn)為小胸?。╰enders, 或?yàn)踵股霞?，supracoracoideus）的萎縮和壞死。 病變通常影響肌肉嫩度和顏色變化，病變肌肉顏色由粉紅色出血狀變至灰綠色，見(jiàn)圖1
圖1: 胸深肌肌病


首次發(fā)現(xiàn)DPM是在成年火雞和肉雞種雞中，并且肉雞更為常見(jiàn)，特別是以胸肌發(fā)育為選擇目標(biāo)的肉雞。由于發(fā)病肌肉在去骨時(shí)被淘汰，從而導(dǎo)致成品產(chǎn)量（saleable yield）損失。然而，DPM引起的主要問(wèn)題是，如果以整雞或部分分割的形式銷(xiāo)售胴體時(shí)，加工期間就很難檢測(cè)到發(fā)病的肌肉，最終引起消費(fèi)者的起訴并使得問(wèn)題的起因難于鑒別。

該病的發(fā)生與任何傳染性病原體均無(wú)關(guān)聯(lián)，因此，除了影響肌肉的美觀程度外，該病沒(méi)有公共衛(wèi)生意義。

以整雞或部分分割的形式銷(xiāo)售胴體時(shí)，加工期間就很難檢測(cè)到發(fā)生DPM的肌肉。

葉知秋

DPM為何發(fā)生在肉雞胸?。?/font>

禽類(lèi)的胸肌與飛行相關(guān)，胸深肌和胸淺肌協(xié)同作用，胸深肌的作用是將翼向上舉，胸淺肌的作用則是將翼向下?lián)鋭?dòng)。

然而，胸深肌和胸淺肌在組織構(gòu)造上存在本質(zhì)的不同。胸深肌具有由致密纖維組織構(gòu)成的無(wú)彈性的堅(jiān)韌的外鞘。而胸淺肌則由疏松結(jié)締組織包圍，當(dāng)胸肌的外形改變時(shí)，疏松結(jié)締組織可以輕易的在肌肉表面移動(dòng)。

胸淺肌和胸深肌的收縮引起翅膀的上下扇動(dòng)。在肌肉收縮時(shí)，肌肉的血液供應(yīng)增加（肌肉泵），胸深肌的血液供應(yīng)量增加了25%，而這種程度的血液供應(yīng)量的擴(kuò)充是有問(wèn)題的。因?yàn)樾厣罴”幌拗圃谝粋€(gè)緊密的區(qū)室中（夾于胸骨板和胸淺肌之間），并且胸深肌還被一層堅(jiān)韌的纖維鞘包被，從而限制了肌肉體積的增長(zhǎng)。因此，當(dāng)肌內(nèi)壓力超過(guò)循環(huán)血壓時(shí)，肌肉的血液供應(yīng)則被中斷；隨著肌肉的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，肌肉很快缺氧，肌纖維發(fā)生局部缺血性壞死。并且，肌肉pH值降低會(huì)加劇上述過(guò)程的發(fā)生，特別是肌肉中部的1/3處。試驗(yàn)研究表明，相對(duì)較短的拍翅運(yùn)動(dòng)已經(jīng)足以誘發(fā)肌肉的變性性改變。
DPM發(fā)展階段的識(shí)別與鑒定

當(dāng)收到加工車(chē)間或消費(fèi)者的投訴時(shí)，我們應(yīng)該組織一次調(diào)查研究，其中應(yīng)該包括在加工車(chē)間對(duì)DPM進(jìn)行分類(lèi)（新發(fā)生的、或以前的）的鑒別。然后將這些信息與生產(chǎn)管理進(jìn)行實(shí)踐進(jìn)行關(guān)聯(lián)。

第一類(lèi)：急性炎性病變，胸深肌病變部位非常鮮紅并有出血。出血也出現(xiàn)在纖維鞘上（圖2）。損傷部位明顯的漿液彌漫使其顯得濕潤(rùn)。這一階段可能與處理環(huán)節(jié)（如捕捉）有關(guān)，并且將持續(xù)約48小時(shí)。

第二類(lèi)：病變部位變得清析，有時(shí)可見(jiàn)病變部位周邊形成出血環(huán)（圖3）。病變部位顏色由淡粉紅色變?yōu)殂U色，并且清析地表現(xiàn)出與早期肌肉凝固性壞死一致的變化，這時(shí)，組織紋理呈纖維狀。有時(shí)將這種紋理的肉稱(chēng)為“魚(yú)肉樣肉（fish flesh）”.這一階段將在病變發(fā)生后持續(xù)幾天。
圖2：急性胸肌病病變?cè)缙?/font>

圖3:胸肌病
--損害的發(fā)展

第三類(lèi)：病變組織的進(jìn)一步變性退化，并轉(zhuǎn)綠（圖4）。通常情況下，只有胸深肌中部發(fā)生肌病。在病變部分變性退化，并轉(zhuǎn)綠的同時(shí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)也消失，形成“油灰樣的”粘稠物。這一壞死的綠色區(qū)域?qū)?huì)持續(xù)存在一段時(shí)間，隨著時(shí)間的推移，壞死組織被重吸收，壞死區(qū)域逐漸減小，最終使得一些大齡禽的胸肌對(duì)稱(chēng)性消失。而綠色的產(chǎn)生是由于血紅蛋白和肌紅蛋白分解成膽鹽產(chǎn)生的。
圖4：具有損害組織的成熟胸肌

葉知秋

影響DPM發(fā)生的因素

在現(xiàn)代的肉雞品種中，胸肌重量約占活重的四分之一。增加肉雞的上市體得會(huì)增加DPM發(fā)生的可能性。該病的發(fā)病率依賴(lài)于飼養(yǎng)管理制度，而不只是與體重相關(guān)，禽在任意日齡或任意體重均可發(fā)病。
DPM受以下因素的影響：
連續(xù)的拍翅
較大的上市體重
性別：公雞的發(fā)病率高于母雞
較高的白肉產(chǎn)量
過(guò)快的生長(zhǎng)速率

現(xiàn)代肉雞快速的生長(zhǎng)速率及其解剖學(xué)特點(diǎn)決定其具有發(fā)生DPM的可能。

商業(yè)化飼養(yǎng)的肉雞在生長(zhǎng)階段有著相對(duì)舒適和活動(dòng)量少的特點(diǎn)。結(jié)果，胸肌沒(méi)有得到充分的運(yùn)動(dòng)以增加肌肉血液供應(yīng)的能力，以及擴(kuò)張肌肉周?chē)睦w維鞘。但是，輕微的翅膀活動(dòng)量能否幫助改善胸肌的血液循環(huán)或纖維鞘的發(fā)育還不清楚。

實(shí)際上，幾乎沒(méi)有加工車(chē)間定期地對(duì)DPM的發(fā)生率做追蹤或記錄。由于病變?cè)陔伢w視檢或分選期間肉眼不可見(jiàn)，因此對(duì)胴體和部分分割肉進(jìn)行DPM檢測(cè)相當(dāng)困難。發(fā)病雞只也不表現(xiàn)出任何癥狀，因而從雞群中挑選染病個(gè)體進(jìn)行處理也是不可能的。

避免DPM的關(guān)鍵在于有預(yù)防性的飼養(yǎng)管理?？刂艱PM發(fā)病率則取決于鑒別并消除某些引起DPM發(fā)生的飼養(yǎng)管理問(wèn)題。

為了避免DPM的發(fā)生，建議按照以下雞群的管理準(zhǔn)則為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查并將任何不必要的拍翅行為降至最低。
表1：減少不必要拍翅行為的雞群管理準(zhǔn)則

不要驚嚇雞只	減少突然性或連續(xù)性拍翅	控制全群雞只興奮性
禁止其它動(dòng)物進(jìn)入禽舍或靠近禽舍周?chē)?/font>	避免禽舍內(nèi)連續(xù)的人為活動(dòng)，特別是在雞群興奮時(shí)	雞只的活動(dòng)性和興奮性隨著白晝的延長(zhǎng)而增加
消除陌生噪音（在禽舍內(nèi)或周?chē)形宋隧懙陌踩珶簦蛲蝗粏?dòng)噪聲大的通氣扇、拖拉機(jī)、發(fā)電設(shè)備）	避免過(guò)快的驅(qū)趕雞只，特別是有活動(dòng)障礙物（網(wǎng)、水管或柵欄）存在時(shí)，可能引起雞只的堆壓	雞只的活動(dòng)量隨著光照強(qiáng)度的增加而增加。在有窗簾的禽舍中，藍(lán)色的窗簾可以使禽群安靜
限制稱(chēng)重或分圈次數(shù)。稱(chēng)重時(shí)應(yīng)將雞只放于桶或類(lèi)似的容器中，而不是拴住腿稱(chēng)	培訓(xùn)職員在抓雞時(shí)應(yīng)動(dòng)作溫和。不能通過(guò)抓住翅膀進(jìn)行捕捉	在環(huán)境可控的禽舍中，應(yīng)該避免突然連續(xù)的增加光照強(qiáng)度，特別是在低光照強(qiáng)度（<3 lux）時(shí)。
避免因頻繁的減少禽群數(shù)量引起的雞群興奮	在將雞只運(yùn)往加工車(chē)間途中應(yīng)保持舒適。避免較低的裝箱密度，防止雞只在箱中不必要的活動(dòng)	避免長(zhǎng)時(shí)間的采食時(shí)間或斷水時(shí)間（>3-4小時(shí)） 間斷的光照程序是一個(gè)潛在的問(wèn)題，因其對(duì)雞只有頻繁的刺激作用
在地道通風(fēng)的禽舍使用可移動(dòng)的柵欄（間隔大約30m（100ft））。	依所用的抓捕系統(tǒng)不同，自動(dòng)抓捕系統(tǒng)可能加劇雞只的拍翅行為	確保養(yǎng)殖密度、料槽和飲水器空間充足
	減少雞只棲息于晃動(dòng)的器械上，如供料管道	自然光控調(diào)光器（dawn to dusk type dimmer）會(huì)逐漸增加光照強(qiáng)度

結(jié)論
減少DPM發(fā)病率關(guān)鍵在肉雞的飼養(yǎng)管理。

難于上青天

謝謝樓主及知秋先生的譯文，我下載了，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，不知能看懂及譯出來(lái)多少？

吠聲天外

譯文準(zhǔn)確/迅速，可見(jiàn)葉知秋先生扎實(shí)的英語(yǔ)功力。
專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)使用得當(dāng)，可見(jiàn)譯者專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)。
但譯文中出現(xiàn)多處錯(cuò)別字，希望能引起注意。
按照“信、達(dá)、雅”的標(biāo)準(zhǔn)，可以評(píng)優(yōu)

yinhongshu

樓上幾位的學(xué)識(shí)和儒雅，讓我敬佩不已:hehe:

sheshouleon

綠肌病，學(xué)習(xí)啦，嘿嘿

xiongjinmao

很好，正需要這方面的資料

kltdzhong

本病目前在國(guó)內(nèi)發(fā)病多嗎？