如何確保魚(yú)粉真蛋白測(cè)定的準(zhǔn)確率?

maomao198346 · 發(fā)表于 2009-4-13 23:14:12

本人剛開(kāi)始從事飼料化驗(yàn)工作,最近測(cè)一批進(jìn)口魚(yú)粉真蛋白,結(jié)果53%,粗蛋白65.8%,供貨商認(rèn)為所測(cè)結(jié)果偏低.請(qǐng)問(wèn)各位老師,影響真蛋白測(cè)定準(zhǔn)確率的因素有哪些?實(shí)際工作中該注意哪些細(xì)節(jié)工作?謝謝

glory143 · 發(fā)表于 2009-4-14 08:33:41

你用的哪種測(cè)真蛋白的方法?實(shí)驗(yàn)方法和過(guò)程都說(shuō)一下,才好分析

laomo7909 · 發(fā)表于 2009-4-14 09:18:41

你所說(shuō)的真蛋白是否是指水洗蛋白？我認(rèn)為評(píng)價(jià)魚(yú)粉一測(cè)魚(yú)粉的新鮮度（測(cè)定魚(yú)粉中脂肪的POV及TBA值）二鏡檢看有無(wú)摻假就可以了。這要這兩項(xiàng)沒(méi)有問(wèn)題，魚(yú)粉質(zhì)量肯定沒(méi)有問(wèn)題。

maomao198346 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:13:48

我公司化驗(yàn)設(shè)備較落后,魚(yú)粉脂肪的POV及TBA值測(cè)定尚未開(kāi)展,成品過(guò)氧化值及TBA及尚處于摸索試驗(yàn)階段.

maomao198346 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:26:58

我測(cè)真蛋白所用的方法及過(guò)程是:稱(chēng)樣品1克左右,置于200ML燒杯中,加50ML水,加熱至沸,加入20ML硫酸銅溶液,20ML氫氧化鈉溶液,用玻棒攪拌,放置1小時(shí)以上,用定性濾紙過(guò)濾,然后直接用蒸餾水(非60-80度熱水)洗滌沉淀,大約洗3-4次后,將濾紙及沉淀一起放入凱氏燒瓶,加入硫酸及催化劑等,以后的步驟與粗蛋白測(cè)定步驟一樣.
以上方法是師傅叫這么做的,我總覺(jué)得和教材上說(shuō)的步驟有出入,比如,應(yīng)該用氯化鋇和鹽酸檢查濾液,以及在消化前應(yīng)將沉淀和濾紙放在烘箱中干燥等等.我該怎么做呢?

崔文喜880503 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:28:26

是有點(diǎn)低了應(yīng)該60左右吧不應(yīng)該這么低啊你做的理化指標(biāo)怎么樣啊

maomao198346 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:34:06

鈣2.75,總磷1.78,鈣磷含量也偏低

weijiaoyu · 發(fā)表于 2009-4-14 21:34:54

我以前也是用這方法的,可沒(méi)那么低啊.我用沸蒸餾水洗,還得放入烘箱烘干才消化.

maomao198346 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:35:11

請(qǐng)問(wèn)6樓,你們測(cè)的魚(yú)粉真蛋白都會(huì)在60左右嗎?用什么方法?

老云 · 發(fā)表于 2009-4-14 21:41:33

可能與魚(yú)粉的細(xì)度有關(guān)系。
根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，如果鏡檢顯示無(wú)攙假，感官?zèng)]問(wèn)題就可以了，真蛋白的值反映不出什么問(wèn)題

如何確保魚(yú)粉真蛋白測(cè)定的準(zhǔn)確率?

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