巴氏滅菌的種類

sheshouleon · 發(fā)表于 2009-4-15 12:16:32

巴氏殺菌法的種類：

• 鮮奶在145 華氏度（63 攝氏度）下保持30 分鐘
• 鮮奶在161 華氏度（72 攝氏度）下保持15 秒鐘
• 鮮奶在181 華氏度（89 攝氏度）下保持1 秒鐘
• 280－300 華氏度（108－116 攝氏度）超高溫，需要特殊包裝

飛奔的蝸牛 · 發(fā)表于 2009-4-15 15:03:01

巴氏奶就事保質(zhì)期在7天以內(nèi)，可以叫“鮮”牛奶。

金峰 · 發(fā)表于 2009-4-15 21:21:06

學(xué)習(xí)！要能說出具體操作更好！

lhwhl · 發(fā)表于 2009-4-16 11:25:39

為什么還原奶不能做巴氏奶？