豬飼料中抗生素的使用分析

wangheping · 發(fā)表于 2009-4-17 10:25:47

豬飼料中抗生素的使用分析

目前，豬價下跌，養(yǎng)豬業(yè)者苦不堪言，此情勢雖與前段時期養(yǎng)豬效益高，引起農(nóng)民大量投入養(yǎng)豬有關(guān)，但2006年歐盟全面禁用抗生素，導致其他國家跟進，造成我國外銷停滯轉(zhuǎn)入內(nèi)銷，也對國內(nèi)豬價產(chǎn)生一定的沖擊。由于我國養(yǎng)豬業(yè)者濫用抗生素，藥物殘留嚴重超標，進口國的藥檢再進一步提高，基本上即出口無門。為了出口需要也為了國人的健康，替代抗生素的產(chǎn)品已成為今后我國養(yǎng)豬業(yè)最需要研究突破的課題。

　　1、養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的由來
　　1949年一個為藥廠工作的醫(yī)生，誤把抗生素的廢料混合在飼料中，他驚訝的發(fā)現(xiàn)，雞的增重率竟高達20%。從那時起，養(yǎng)殖業(yè)者為了經(jīng)濟效益，也為了防止密集養(yǎng)殖引起的發(fā)育遲緩及疾病的發(fā)生，一直使用抗生素至今。

　　2、為何濫用抗生素

　　2.1 經(jīng)濟利益驅(qū)使：增重率高達20%，是足夠吸引人的。雖然現(xiàn)在的營養(yǎng)學進步迅速，增重率不再那么高，但經(jīng)濟效益還是很顯著。

　　2.2 防止疾?。簽楣?jié)約土地成本，密集型養(yǎng)殖是必然的趨勢，密集意味著交叉感染的機會大大增加，添加抗生素可抑制細菌滋長，預(yù)防疾病。

　　3、使用抗生素真能達到上面兩種效益嗎

　　3.1 經(jīng)濟利益：以個人利益的角度來看，它是可以獲益的，但是從人類的利益來看，事實上，個人的經(jīng)濟利益與使用抗生素對人類健康的危害造成的經(jīng)濟損失相比是不可以道理計算的；何況如果有抗生素替代品能夠不用抗生素而取得綠色農(nóng)產(chǎn)品認證或進一步通過進口國的藥檢，那么售價要高出30%以上，顯然不用抗生素的經(jīng)濟利益更高。

　　3.2 防止疾?。贺i體內(nèi)本來就有細菌存在，但同時也有益生菌存在，基本上維持平衡。添加抗生素當然會抑制細菌的滋長，可是抗生素同樣也會殺死益生菌，打破益生菌和細菌間的均衡狀態(tài)，削弱豬本身的抗病能力，反而容易致病。另一方面，養(yǎng)殖過程中添加的抗生素是預(yù)防的劑量，不一定能殺死所有的細菌，未被殺死的細菌會變成耐藥性菌株，一旦豬的免疫力下降，細菌數(shù)量增長后，豬病反而更多、更不容易治療。有經(jīng)驗的養(yǎng)豬業(yè)者都知道90-120日齡的豬生病后，單純用抗生素是很難治愈的。一般認為添加抗生素可防止疾病，真實的情況可能適得其反。

　　4、為何限制使用抗生素

　　4.1 危害人體：豬體內(nèi)的抗生素殘留透過食物鏈進入人體，相當于長期使用低劑量的抗生素使人體內(nèi)在無意中產(chǎn)生耐藥性菌株，一旦生病就會增加治療難度及費用。

　　4.2 超級細菌的出現(xiàn)：全球醫(yī)學界最擔心的一個問題是：由于濫用抗生素而產(chǎn)生出一種超級細菌，無論對哪一種抗生素都有耐藥性，也就是使用任何抗生素都毫無效果，形成生病后無藥可治，眼睜睜的看著一個人走向死亡而無計可施。最主要的原因是：

　　4.2.1 研究一項新藥并取得美國FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）的許可大約需要10年的時間，同時，所花費的研究費用高達3億美元，因此，新藥的出現(xiàn)遠遠趕不上耐藥性菌株出現(xiàn)的速度，造成新藥遲遲開發(fā)不出來，而一旦開發(fā)出來，沒多久該藥又出現(xiàn)耐藥性菌株，形成許多病都無法治。

　　4.2.2 因為抗生素殘留的劑量在人體內(nèi)是慢慢累積的，有如對各種不同細菌的菌株加以耐藥性的訓練，細菌種類繁多，發(fā)展出來的新抗生素就必需是廣譜的，而且因為菌株有耐藥性，使用的劑量要大才能產(chǎn)生效果，但是“是藥三分毒”，劑量大了之后，毒性更大，要取得FDA的批準就更加困難，因此，有可能導致將來真正無藥可治病的窘境。