干豆渣的蛋白溶解度是多少？

mydream · 發(fā)表于 2009-5-2 16:23:17

請問干豆渣的蛋白溶解度是多少？？？？？？

dlghost · 發(fā)表于 2009-5-2 20:25:13

干豆渣什么東東?豆粕渣？

hzeng01 · 發(fā)表于 2009-5-3 19:41:49

不是很懂你所說的可溶是什么意思,

豆渣看是以什么方式哄干,普遍的烘干可消化大概19.6% 粗蛋白24.7%,當(dāng)然這個只是理論數(shù)據(jù),現(xiàn)實很多種因素,包括豆渣是何種產(chǎn)物的下加料,以及工藝等等.

XXT · 發(fā)表于 2009-5-3 20:10:08

豆渣粗蛋白好像不高

mydream · 發(fā)表于 2009-5-5 17:52:05

O(∩_∩)O謝謝，我測了一下樣品，CP 22.31 PS 32.54