油的酸價怎么檢測

zhaolili · 發(fā)表于 2009-5-6 15:22:11

請問各位樓主用什么辦法才能檢測出油的變質和油的酸敗問題？謝謝

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-5-7 09:25:55

感官檢驗和化學檢驗,測酸價\過氧化值

weijiaoyu · 發(fā)表于 2009-5-8 20:41:13

做個酸價，簡單:tiaotiao::tiaotiao:

liuguicheng · 發(fā)表于 2009-5-9 17:19:58

無水乙醇與無水乙醚2比1混合，滴酚酞指示劑，用KOH滴定變紅色即可

ytxiongdi · 發(fā)表于 2009-5-9 19:11:40

找糧油飼料檢測的課本看看，最好是找個熟悉的化驗室實際操作兩天！這么簡:P:單的問題就不要上來問了?。?/td>

萌萌1108 · 發(fā)表于 2009-5-13 17:41:34

一. 油脂的酸價的測定：
1 試劑與溶液
1.1乙醚-乙醇溶液（2+1）配制時加入酚酞，并用堿調至中性
1.2 NaOH標準滴定溶液C（NaOH）=0.1mol/L
1.3酚酞指示劑 1g/L
2 步驟
將需用的錐形瓶烘干；分別移取油脂上層、中層、下層液各1~2ml置于烘干的錐形瓶中精密稱量。加入50ml乙醚-乙醇溶液使其溶解，可以微熱，加入酚酞指示劑3-5滴,然后用NaOH標準溶液進行滴定至粉紅色，且1分鐘不褪色為終點。同時做空白
2 計算：
酸價(mgKOH/g)按下式計算
酸價=C×(V-V0 )×56.1/m
式中： C——NaOH標準溶液的濃度；mol/L
V——消耗標準溶液的體積；ml
m——樣品的重量；g

56.1——與1.00mlC（NaOH）=1.000mol/L相當?shù)囊詍g表示的KOH的質量。
3 說明：
酸價是指中和1.0g油脂所含游離脂肪酸所需KOH的毫克數(shù),同一種油若酸價高，表明油脂因水解而產(chǎn)生更多的游離脂肪酸。

lwbxmr060909 · 發(fā)表于 2010-9-11 11:30:58

SN 0801.19動植物油脂游離脂肪酸和酸價檢驗方法.pdf (202.95 KB, 下載次數(shù): 15) 給你提供個標準，請參考執(zhí)行。

quickl · 發(fā)表于 2010-9-14 08:57:11

現(xiàn)在油脂客戶都知道酸價可以調的。。。

jnstyq · 發(fā)表于 2010-9-16 13:31:23

若是簡單的檢測一下，對誤差要求不高的話，可以用酸價過氧化值試紙。若是對精度有要求的話，還是需要用酸價測定儀檢測比較合適的。若有疑問可以qq：1243338573 溝通一下

油的酸價怎么檢測

評分