請教老師《牛奶中冰點(diǎn)含量高》是飼料原因嗎，，，，

不懈 · 發(fā)表于 2009-5-9 11:48:53

用戶反映，〈[牛奶中冰點(diǎn)高]，是飼料的原因嗎，如果是應(yīng)從那幾點(diǎn)調(diào)改呀，，，請教了

qingdaowangyou · 發(fā)表于 2009-5-13 09:15:57

應(yīng)該不是飼料問題吧？等待下面的回答~

ecow · 發(fā)表于 2009-5-13 09:27:49

本帖最后由 ecow 于 2009-5-13 09:55 編輯

主要因素是牛奶中加水了，冰點(diǎn)生鮮牛乳冰點(diǎn)值為-0.565--0.525℃ ，平均-0.545℃。作為溶質(zhì)的乳糖與
鹽類是冰點(diǎn)下降的主要因素，但酸敗乳(即酸度≥200T)冰點(diǎn)會降低;另外，貯藏與殺菌條件對乳的冰點(diǎn)也有影響。牛乳中摻水是冰點(diǎn)升高因素之一。更多的內(nèi)容可以去博客http://m.ffers.com.cn/111459里看看有相關(guān)的文章

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