請問魚料外表粗糙什么原因?

4531883 · 發(fā)表于 2009-5-14 09:32:17

做的魚料的外表和手感特別粗糙，什么原因？？少水還是少油?。?？？

newspirit · 發(fā)表于 2009-5-14 10:29:01

油少！粉碎粒度大！

370383632 · 發(fā)表于 2009-5-16 17:25:04

粉碎細(xì)度不夠一般都是1.2的

54885412 · 發(fā)表于 2009-5-17 07:05:11

細(xì)度要求:100%通過20目,80%通過40目.調(diào)制溫度可能不夠,另可提高環(huán)摸壓縮比.

yudi635012 · 發(fā)表于 2009-5-18 21:48:13

主要是調(diào)制器出了問題！?。。。。?！

zgjswnc · 發(fā)表于 2009-5-20 00:31:30

調(diào)制過程可以多加水，還有用壓縮比高的環(huán)模，原料粉碎細(xì)度提高，應(yīng)該可以改善

yudi635012 · 發(fā)表于 2009-5-21 21:10:04

比如蒸汽量少?。。。。。。?！

老江湖139 · 發(fā)表于 2009-5-22 18:16:05

一般的原因可能會有粉碎粒度問題，調(diào)質(zhì)問題等
但最主要的原因可能是環(huán)模內(nèi)孔已經(jīng)損壞，不夠光滑了，導(dǎo)致顆粒料表面粗糙，有裂紋

4531883 · 發(fā)表于 2009-6-3 08:22:05

原來是水分偏低，油脂高了點(diǎn)，料發(fā)酥?。?！