大家看看這個(gè)油？

any_wyb · 發(fā)表于 2009-5-26 19:38:50

都是騙人的，只要出現(xiàn)那么多沉淀就說(shuō)明這油不好，就是飽和脂肪酸現(xiàn)在這個(gè)溫度也不會(huì)出現(xiàn)那樣的情況，可以再食堂要點(diǎn)豬油放段時(shí)間看看什么樣子的

無(wú)照駕駛 · 發(fā)表于 2009-5-26 19:40:23

動(dòng)物油和植物油避免不了有雜質(zhì)的，看有多少雜質(zhì)吧？
做做碘價(jià)，酸價(jià)吧！

laomo7909 · 發(fā)表于 2009-5-26 19:47:13

把握油的幾個(gè)關(guān)鍵：水分、雜質(zhì)、POV、TBA等?？梢詼y(cè)下煙點(diǎn)，要是低于170的話(huà)雜質(zhì)就太多了。圖片中的油有可能是混合油。

tpygzhangqin · 發(fā)表于 2009-5-26 21:10:45

這樣的油，我也遇到過(guò)，油這東西不好弄，有時(shí)候顏色好看了反而指標(biāo)不合格，難看了指標(biāo)反而很好，

any_wyb · 發(fā)表于 2009-5-26 21:25:37

就是混合油，酸價(jià)一般還不高，就是分層比較嚴(yán)重，加熱就沒(méi)有了，而且分層的顏色差別比較大

77035468 · 發(fā)表于 2009-5-27 09:56:07

混合油肯定是沒(méi)有錯(cuò)了，不過(guò)很容易出問(wèn)。

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2009-5-27 09:59:55

26# 77035468
現(xiàn)在大家都在用什么油??？

原來(lái)你也在這里 · 發(fā)表于 2009-5-27 15:57:40

豬油檢測(cè)難，質(zhì)量差異大。但真正用起來(lái)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響反而不很顯著，除非油實(shí)在太差。檢驗(yàn)的水平比摻假的水平差太多，所以無(wú)法控制。價(jià)格也是大問(wèn)題。真正的好油本身就不多，飼料廠又那么多，怎么會(huì)用到好油呢？

盈盈紅衣 · 發(fā)表于 2009-5-27 20:58:50

估計(jì)是混合油了，分層

藍(lán)色天空zzj · 發(fā)表于 2009-5-27 21:23:02

看圖片這樣的油的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)該很差吧。

藍(lán)色天空zzj 于 2009-5-27 21:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容

普通油好像多少都有分層，但是好油應(yīng)該是很清的，圖片的好像很渾濁

大家看看這個(gè)油？

大家看看這個(gè)油？