大家看看這個油？

wwm1239

有的油不加熱分層不明顯，加熱后才分層，而且下面是棉絮狀的

starcraft225

可能是次點的混合油，油廠用一些雞腸，雞锏煉出來的，剛出來的時候是澄清的，顏色有點紅，氣味有點大，圖片上的白色的應該是好的吧？？太貴了

whm0728

上個星期去一油廠參觀學習了，受益頗多。
首先不同油脂有不同熔點和凝固點，是肯定的。但是同一油脂也有很多個熔點和凝固點。
在廠家光棕櫚油就看到了很多個不同熔點和凝固點的樣品，油廠就是利用不同熔點進行分離生產(chǎn)不同用途的油脂。
飼料用豬油因飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量不同也有不同熔點和凝固點，所以夏季出現(xiàn)分層是有可能的。
油脂關鍵是測碘價，每個油脂的碘價基本固定。碘價是油脂能量的反應，碘價高，能量就高（油脂廠說的）。測碘價也是判斷油脂是否摻假的方法之一。
看樓主樣品圖片，上層油脂不很澄清，建議樓主測下油脂雜質含量和有無礦物油。
油脂本身是無顏色，因植物色素或者其它物質溶于其中而呈現(xiàn)顏色。因此顏色越淺的油，質量相對越好。當然，脫色成本很高，一般沒有必要或不影響品質，廠家是不會對油脂進行脫色的。
一分價錢一分貨是商品市場的基本特性。飼料廠用油關鍵是價格+誠信供應商。
對的價格找對的供應商，油脂品質控制才能真正做好。

lxf1567

添加了凝固劑。。

gaoyuli

分層是不是不飽和脂肪酸的原因啊

binxue166

混合油是肯定的啦，不過這個油確實還沒見過，下面一層都凝固了，加到飼料里面能否混合均勻還是個問題哦。

zmyqhdcl

上個星期去一油廠參觀學習了，受益頗多。
首先不同油脂有不同熔點和凝固點，是肯定的。但是同一油脂也有很多個熔點和凝固點。
在廠家光棕櫚油就看到了很多個不同熔點和凝固點的樣品，油廠就是利用不同熔點進行分離
whm0728 發(fā)表于 2009-6-8 15:25

謝謝指導，說的很對啊，也很好！一分錢一分貨是這樣的，我會注意的

zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:52 補充以下內(nèi)容

豬不同部位的下腳料作出來的油，其凝固點不同是嗎？在32度的情況下會不會溶呢？急盼解答?。?br />
zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:56 補充以下內(nèi)容

我發(fā)現(xiàn)論壇中沒有介紹混合油的來源等一些專門的知識，誰能給講講啊？

zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:59 補充以下內(nèi)容

昨天來了一車油，完全凝固，溫度32度，我很奇怪，這么高的溫度，是豬油的話會不溶化？

zmyqhdcl 于 2009-6-11 15:03 補充以下內(nèi)容

http://m.ffers.com.cn/69145/viewspace-50341.html

wangghua

誰能指教一下怎樣快速的判定一種油脂的好壞呢？

any_wyb

什么油不溶與四氯化碳？

zmyqhdcl

誰有這本書??？
油脂精煉與加工工藝學
作 者：何東平 主編
圖書目錄

第 1 章 毛油的來源及組成
　1.1 毛油的組成及性質
　　1.1.1 水分
　　1.1.2 固體雜質
　　1.1.3 膠溶性雜質
　　1.1.4 脂溶性雜質
　　1.1.5 毒性物質
　1.2 油脂精煉的目的和方法
　　1.2.1 油脂精煉的目的
　　1.2.2 油脂精煉的方法
第2章 毛油的初步處理
　2.1 毛油的沉降
　　2.1.1 沉降原理
　　2.1.2 影響沉降的因素
　　2.1.3 沉降設備
　2.2 毛油的過濾
　　2.2.1 過濾理論
　　2.2.2 過濾設備
　2.3 毛油的離心分離
　　2.3.1 離心分離機理
　　2.3.2 離心分離設備
第3章 油脂脫膠
　3.1 油脂水化脫膠
　　3.1.1 水化脫膠的基本原理
　　3.1.2 影響水化脫膠的因素
　　3.1.3 水化脫膠工藝
　　3.1.4 水化脫膠設備
　3.2 油脂酸煉脫膠
　　3.2.1 硫酸脫膠原理
　　3.2.2 磷酸脫膠
　3.3 其他方法脫膠
　　3.3.1 干式脫膠
　　3.3.2 濕式脫膠
　　3.3.3 超級脫膠
　　3.3.4 Alcon方法
第4章 油脂脫酸
　4.1 油脂堿煉脫酸
　　4.1.1 堿煉的基本原理
　　4.1.2 影響堿煉的因素
　　4.1.3 堿煉損耗及堿煉效果
　　4.1.4 堿煉脫酸工藝
　　4.1.5 堿煉脫酸設備
　4.2 其他脫酸方法
　　4.2.1 蒸餾脫酸法
　　4.2.2 液-液萃取法
　　4.2.3 酯化脫酸法
第5章 油脂脫色
　5.1 吸附脫色
　　5.1.1 吸附劑
　　5.1.2 吸附脫色機理
　　5.1.3 影響吸附脫色的因素
　　5.1.4 吸附脫色設備
　　5.1.5 吸附脫色工藝
　5.2 其他脫色法
　　5.2.1 光能脫色法
　　5.2.2 熱能脫色法
　　5.2.3 空氣脫色法
　　5.2.4 試劑脫色法
　　5.2.5 其他脫色法
第6章 油脂脫臭
第7章 油脂脫蠟
第8章 油脂分提
第9章 油脂氫化
第10章 油脂酯交換
第11章 油脂深加工產(chǎn)品
第12章 油脂產(chǎn)品包裝及儲存
第13章 油脂檢化驗分析