潘軍（深圳市成農(nóng)飼料股份有限公司深圳 518106）
2005年美國養(yǎng)豬博覽會在愛荷華州的Des Moines市舉行，歷時3天。今年共有426家企業(yè)參加了展覽，其中養(yǎng)豬相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)商居多。嘉吉普瑞納，Land O’Lakes，聯(lián)合飼料等知名飼料企業(yè)，愛荷華州當(dāng)?shù)氐腒ent飼料以及提供飼料原料或添加劑的達農(nóng)威等公司也悉數(shù)登場。展會的目標(biāo)客戶很明確,就是豬農(nóng)或養(yǎng)豬場場主。許多農(nóng)場主攜妻帶子開著自家的宿營車前來赴會。參展的企業(yè)租下帳篷，烤好豬肉招待自己的客戶。
博覽會當(dāng)然少不了賽豬會，除了常見的“洋三元”外，還有皮蘭特，漢普夏，ChesterWhite 等。據(jù)PIC的技術(shù)人員介紹，目前美國在品種或育種上最大的變化是運用基因標(biāo)記法進行選種，進而組成配套系。據(jù)稱在美國60%-70%采取了此種生產(chǎn)方式,其中包括年出欄550萬頭的第四大養(yǎng)豬公司Triumph Pork Group。該公司1999年由數(shù)家聯(lián)合公司成立，總部位于Kansas，從事豬育種、飼養(yǎng)和屠宰加工。
二、美國的養(yǎng)豬業(yè)近況
在美國位于養(yǎng)豬前三名的公司分別是Smithfield Foods, PremiumStandard Farms/ContiGroup, Seaboard Corp.，這三家和TriumphPork Group 一起占美國肉豬生產(chǎn)總量的46%。在愛荷華州2005年5月27日當(dāng)?shù)厣i的價格每千克相當(dāng)于4.53元人民幣（按1美圓兌換8.3元人民幣計算，以下各表中的元均為人民幣），遠低于國內(nèi)同期價格；但商場里的豬肉價格卻比國內(nèi)高1倍多。據(jù)NPPC(National Pork Producers Council)介紹，美國2004年出口豬肉902960噸，其中墨西哥占39.1%，中國占5.3%。由于出口穩(wěn)定增長加之飼料價格比較低，美國的豬農(nóng)對今年的養(yǎng)豬業(yè)形勢非常看好。
表-1愛荷華（Iowa）州豬市場交易價格
| 2005-05-27
| 2005-04-29
| 2004-05-28
| 肥豬出欄重（kg）
| 122.0
| 121.4
| 120.0
| 平均每頭價格（元）
| 553
| 621
| 602
| 活重單價（元/kg）
| 4.53
| 5.12
| 5.02
| 胴體價格 元/只（平均84kg）
| 594
| 571
| 663
| 早期斷奶仔豬 元/頭（體重4.45 kg）
| 298
| 318
| 260
| 后備母豬 元/頭（體重22.7 kg）
| 534
| 601
| 436
| 淘汰母豬 元/頭（1-3產(chǎn)）
| 397
| 346
| 388
|
表- 2 母豬場生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)
| 豬場平均
| 經(jīng)營好的（排名前1/2）
| 經(jīng)營差的（排名后1/2）
| 年出售斷奶仔豬數(shù)量（頭）
| 3986
| 3315
| 4843
| 窩斷奶仔豬數(shù)（頭）
| 19.21
| 20.06
| 18.75
| 年產(chǎn)窩數(shù)
| 2.17
| 2.18
| 2.21
| 母豬更新率（%）
| 53
| 50
| 56
| 斷奶仔豬售價（元/頭）
| 286.4
| 272.2
| 301.0
| 斷奶重（kg）
| 5.54
| 5.5
| 5.54
| 后備母豬售價（元/kg）
| 7.33
| 7.40
| 7.23
| 每頭母豬年消耗飼料（kg）
| 1137.3
| 1136.8
| 1182.7
| 母豬飼料單價（元/噸）
| 1049.3
| 1045.1
| 1058.5
| 玉米平均價格（元/噸）
| 660.0
| 646.6
| 676.9
| 豆粕平均價格（元/噸）
| 1470.1
| 1507.9
| 1435.5
| 平均每頭豬防疫獸藥費（元）
| 14.86
| 12.20
| 17.43
| 每頭母豬年贏利（元）
| 1671.1
| 2034.2
| 1372.1
|
表-3母豬到肥育一條龍豬場生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)（130家豬場）
| 豬場平均
| 經(jīng)營好的豬場（前1/3）
| 經(jīng)營差的豬場（后1/3）
| 年出欄肥豬（頭）
| 1986
| 2411
| 1115
| 每頭母豬年生產(chǎn)肥豬（頭）
| 16.58
| 19.03
| 14.09
| 出欄肥豬重（kg）
| 122.9
| 120.1
| 120.2
| 出欄肥豬售價（元/頭）
| 441.0
| 445.5
| 439.8
| 全群料重比
| 3.0
| 2.60
| 3.41
| 每千克增重消耗玉米（kg）
| 2.23
| 1.91
| 2.59
| 每千克增重消耗豆粕（kg）
| 0.59
| 0.54
| 0.65
| 每千克增重消耗預(yù)混料（g）
| 50.0
| 42.7
| 56.5
| 每千克增重飼料成本（元）
| 3.40
| 3.05
| 3.78
| 每千克增重其它成本（元）
| 2.92
| 2.64
| 3.04
| 每千克增重總成本（元）
| 6.32
| 5.69
| 6.82
| 飼料成本占總成本（%）
| 53.8
| 53.6
| 55.4
| 每千克增重贏利（元）
| 2.36
| 3.07
| 1.84
| 豬場年贏利（萬元）
| 57.6
| 88.9
| 24.7
|
表-4肥育豬場生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)（45家豬場）
| 豬場平均
| 經(jīng)營好的豬場（前1/3）
| 經(jīng)營差的豬場（后1/3）
| 年出欄肥豬（頭）
| 1607
| 1593
| 1686
| 出欄肥豬重（kg）
| 123.2
| 121.4
| 124.2
| 出欄肥豬售價（元/kg）
| 8.69
| 8.85
| 8.59
| 購入仔豬體重（kg）
| 5.68
| 5.32
| 5.38
| 購入仔豬價格（元/頭）
| 295.2
| 289.1
| 273.7
| 料重比
| 2.57
| 2.37
| 2.76
| 平均日采食量（kg/頭）
| 1.87
| 1.75
| 1.92
| 平均日增重（kg）
| 0.65
| 0.66
| 0.62
| 死亡率（%）
| 4.23
| 3.71
| 4.36
| 每千克增重消耗玉米（kg）
| 1.89
| 1.67
| 2.07
| 每千克增重消耗豆粕（kg）
| 0.53
| 0.50
| 0.58
| 每千克增重消耗預(yù)混料（g）
| 50.1
| 47.3
| 52.3
| 飼料單價（元/噸）
| 1049.3
| 1036.6
| 1030.9
| 每千克增重飼料成本（元）
| 2.89
| 2.70
| 3.13
| 每千克增重其它成本（元）
| 3.85
| 3.68
| 3.82
| 每千克增重總成本（元）
| 6.74
| 6.38
| 6.95
| 飼料成本占總成本（%）
| 42.9
| 42.3
| 45.0
| 每千克增重贏利（元）
| 1.95
| 2.47
| 1.65
| 每頭肥豬贏利（元）
| 229.0
| 286.9
| 196.3
| 豬場年贏利（萬元）
| 36.8
| 45.7
| 33.1
|
三、豬場管理新技術(shù)
以下兩項管理技術(shù)引起了筆者的興趣。一是豬自動稱量分群系統(tǒng)，二是仔豬補奶系統(tǒng)。豬自動稱量分群系統(tǒng)是將一個單元的飼養(yǎng)區(qū)分成大體重欄、小體重欄和公用飲水區(qū)。大小體重欄到飲水區(qū)有單項通過門，返回時豬要通過一個電子秤，根據(jù)體重大小開啟自動門將豬分開。仔豬補奶系統(tǒng)是在豬床一隅設(shè)一個奶盆，由自動供給系統(tǒng)導(dǎo)入液體奶，使在競爭母豬乳頭被排擠下來的仔豬得到人工奶的補充。
四、飼料企業(yè)與產(chǎn)品
根據(jù)Kent飼料公司負責(zé)豬飼料研發(fā)的博士介紹，他們所在的愛荷華州及周遍地區(qū)，農(nóng)戶用預(yù)混料的占80%，全價料占5%，濃縮料占15%。
與參加會議的美國飼料企業(yè)同行交流中感受到了他們對研發(fā)工作的重視，現(xiàn)就對我們有參考意義的幾個方面作一介紹。
Kent 飼料公司對乳豬教槽料的研究
Kent 飼料公司1927年創(chuàng)立，現(xiàn)在連同投資的Blue seal飼料在內(nèi),在美國中西部有24家工廠，生產(chǎn)多畜種飼料。在密西西比河畔建有260公頃的研發(fā)基地。
1. 早期斷奶體系（表-5）
飼料種類
| 體重階段（kg）
| 飼料總用量(kg)
| 料/重
| 教槽1號
| 2.27-4.54
| 2.27
| 1.05
| 教槽2號
| 3.63-6.81
| 3.6
| 1.10
| 教槽-乳豬
| 5.45-7.72
| 2.7
| 1.20
| 乳豬1號
| 7.72-11.35
| 4.8
| 1.31
| 乳豬2號
| 11.35-18.16
| 10.2
| 1.50
|
2. 超早期斷奶教槽料的效果（表-6）
| 教槽1號
| 對手教槽料
| 平均日增重（kg）
| 263
| 222
| 料/重
| 1.05
| 1.17
| 增重成本（元/kg）
| 9.47
| 14.3
| 凈收入（元/頭）
| 33.12
| 14.28
|
教槽1號中含奶酪粉，不含有大豆蛋白源，添加有自己公司摸索出的誘食劑，含有23%蛋白，1.7%賴氨酸，8%的高質(zhì)量脂肪，顆粒2.4 mm。
3. 顆粒與粉料的效果比較利用斷奶仔豬進行了為期25天的試驗，結(jié)果見表-7。
表-7顆粒與粉料的效果比較
| 顆粒料
| 粉料
| 開始體重（kg）
| 6.99
| 7.13
| 結(jié)束體重（kg）
| 19.66
| 18.93
| 平均日增重（kg）
| 0.504*
| 0.472
| 日采食量（kg）
| 0.676
| 0.663
| 料/重
| 1.34*
| 1.40
|
表示差異顯著（P<0.01）
(二) Land O’Lakes的飼料產(chǎn)品
在展會上該公司主要宣傳了他們的預(yù)混料和全價料產(chǎn)品。預(yù)混料突出了該公司獨立開發(fā)的活菌劑產(chǎn)品-C3102,一種枯草桿菌。根據(jù)Minnesota三所大學(xué)的飼養(yǎng)試驗結(jié)果，在母豬上使用C3102可以提高仔豬20天斷奶窩重12%；在乳豬階段使用可以提高生后28天內(nèi)的日增重16%，在肥育階段使用可以提高飼料利用率3.6%。母豬料強調(diào)使用了有機硒、鉻，鏊合鋅、銅和酸化劑。全價料劃分的比較細，肥豬分公母，形狀分粉料或顆粒，能量分高（添加脂肪）低。
該公司對仔豬料的劃分比較簡潔，分為：
1）
出生-6.4 kg，
2）
6.4 -9.5 kg，
3）9.5-13.6 kg。
其中第一階段有三種類型的產(chǎn)品，據(jù)介紹高檔產(chǎn)品可以使最后一周的日增重達到340克。
近期該公司還為仔豬和母豬設(shè)計生產(chǎn)了泥狀飼料。前者可先于顆粒料用于早期教槽，后者可在產(chǎn)前1-3天開喂，每天喂0.22千克，到產(chǎn)后4天或食欲恢復(fù)為止。
該公司在密蘇里設(shè)有研發(fā)中心，至今已完成豬哺育、肥育、妊娠、泌乳等階段的試驗研究1500多項。
（三）Ridley集團所屬Hubbard Feeds公司的液體補料
Ridley集團1990年在澳大利亞進入飼料界，包括1997年收購了Hubbard Feeds，該公司前后共收購了數(shù)家美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭飼料或添磚企業(yè)，目前是北美最大的添磚生產(chǎn)商。Hubbard Feeds公司總部設(shè)在美國中西部的明尼蘇達州，年產(chǎn)各種畜禽飼料170萬噸。該公司推出的豬用液體飼料有VE和硒液，建議在仔豬產(chǎn)后14天或應(yīng)激狀況下使用。另外一種叫Invlite+B的液體飼料含有寡聚糖和B族維生素，建議在仔豬斷奶后5天內(nèi)或應(yīng)激狀況下使用。用法是每日每頭1-2克，按1：128的比例飲水，可使豬只獲得B族維生素需要量的30%。
該公司的母豬料強調(diào)了添加有機硒、植酸酶、L-肉堿和鉻。教槽料中強調(diào)使用了有機硒，蛋粉和酵母蛋白，仔豬分三階段給料：
1）
出生-4.55 kg，
2）4.55–6.8 kg，
3）6.8-11.35 kg。
各階段粗蛋白和賴氨酸水平分別是24%，1.65；22%，1.6%；21%，1.5%。該公司乳豬與仔豬料中均使用了高鋅日糧（3000-3200ppm）直到體重達到30千克。
該公司生產(chǎn)有濃縮料飼料。肥育階段的濃縮料粗蛋白含量40%，賴氨酸3%，分四階段給出了推薦配方（表-8）。近期該公司推出了Homestead feed系列，強調(diào)綠色主題，飼料中不含有任何抗生素和動物性蛋白源。
表-8 Hubbard feeds公司推薦的濃縮料配方與營養(yǎng)水平
| 體重（kg）
| 27-45.5
| 45.5-70
| 70-90
| 90-出欄
| 濃縮料（%）
| 30
| 25
| 20
| 17.5
| 玉米（%）
| 70
| 75
| 80
| 82.5
| 粗蛋白（%）
| 17.5
| 16
| 14.5
| 13.5
| 賴氨酸（%）
| 1.05
| 0.95
| 0.8
| 0.7
|
該公司專業(yè)生產(chǎn)幼齡動物飼料，主要產(chǎn)品為代乳粉和脂肪粉。代乳粉中添加有尿酶抑制劑、酸化劑和血漿蛋白粉。脂肪粉系由氫化動物脂肪而來，由于采用了獨特的微粒化處理技術(shù)，脂肪球由20微米減小到了4微米，有利于仔豬吸收。脂肪粉有100%，80%，和60%含量三種類，其中后兩種產(chǎn)品的輔料包括玉米糖漿，酪蛋白和卵磷脂。
（五）其他原料供應(yīng)商
1．小肽參會的公司叫Nutra-Flo，小肽是用豬腸和腸粘膜生產(chǎn)的。據(jù)該公司的技術(shù)人員介紹，用3-4.5%小肽代替5%魚粉生產(chǎn)教槽料，7-21天仔豬日增重(303gVS 184g)和飼料利用率(料/重1.6 VS 2.2)均有明顯提高。該公司還介紹了另外一種產(chǎn)品PepsoyGen，系大豆粕發(fā)酵產(chǎn)物，據(jù)當(dāng)?shù)氐腡evas Tech 大學(xué)和韓國的Yeonam學(xué)院試驗，在乳豬料上的使用效果好于血漿蛋白粉和HP300。
2．酵母培養(yǎng)物達農(nóng)威公司展示了1986-2001年的13項研究結(jié)果，表明在母豬上使用達農(nóng)威XP可以將窩產(chǎn)活仔數(shù)由9.68提高到10.38頭，泌乳期可保持良好食欲。另一項2002年的研究結(jié)果表明在21-49日齡的仔豬飼料中添加0.45-0.9%的達農(nóng)威XP比添加活酵母或?qū)φ战M日增重高(331gVS304g VS 287g),飼料利用率也有改善。
3．鰲合物Albion Laboratories 公司介紹了他們的產(chǎn)品MAAC,其中鐵(10%)，銅(0.25%)，鋅(5%)和錳(2%)復(fù)合鰲合物的試驗結(jié)果比較詳細。據(jù)4萬頭母豬的飼喂結(jié)果，使用該產(chǎn)品可提高窩產(chǎn)活仔數(shù)0.6頭，提高斷奶窩重10%，減少斷奶前仔豬下痢30%，使產(chǎn)后第一情期受胎率提高10%。在育肥豬上使用可以使PSE豬肉的發(fā)生率由29%減少到15%。
五、抗生素問題
盡管一些環(huán)保和公共健康組織希望通過立法來全面禁止使用抗生素，但就目前情況來分析美國不會向歐洲那樣積極。政府已經(jīng)責(zé)令相關(guān)部門組成協(xié)作機構(gòu)對“慎重使用抗生素指導(dǎo)書”做進一步的修訂，以使使用者更加慎重，同時減少一些抗生素產(chǎn)品的使用量。本次參加博覽會期間參觀了美國禮來公司Elanco制藥企業(yè)，該企業(yè)介紹了他們對抗生素及食品安全的看法，基本思想是一致的。養(yǎng)豬戶則在關(guān)注歐洲限制（2005年底全面禁止保留的4個品種）使用抗生素后的情報，擔(dān)心諸如丹麥因禁止在飼料中添加抗生素造成的豬群健康度下降問題在美國發(fā)生。據(jù)Elanco制藥企業(yè)的演講材料，丹麥在飼料中的抗生素添加量雖然逐年下降，可用于治療的抗生素量卻在逐年增加。
潘
軍，男，1964年生，動物營養(yǎng)學(xué)博士。
1988年碩士畢業(yè)于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，同年任教于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，1993年被評為副教授，2002年獲日本北海道大學(xué)博士學(xué)位，2004年10月任深圳市成農(nóng)飼料股份有限公司技術(shù)總監(jiān)至今。曾發(fā)表SCI檢索論文5篇（其中第一作者3篇），主要研究方向瘤胃微生物發(fā)酵，近期專攻豬飼料與營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)。
[ts]小馬哥 于 2009-5-25 15:03 補充以下內(nèi)容[/ts]
本人以前在成農(nóng)網(wǎng)站上復(fù)制的潘博士文章，現(xiàn)在來分享一下！再次感謝潘博士。 | 
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發(fā)表于 2009-5-25 15:02:48
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