關(guān)于DDGS與檸檬酸渣

小腳女人

有時(shí)候，DDGS、檸檬酸渣，感官差別不是很大，因檸檬酸渣價(jià)格貴一些，我懷疑有DDGS冒充檸檬酸渣的可能，如何鑒別呢？請(qǐng)品控專家們支招，謝謝！

bigsun

學(xué)習(xí)一下，等待解答。

lgd8018

ddgs  是酒精廠的    檸檬酸渣是檸檬酸廠的    色澤氣味都有差別   口感也不一樣的

小腳女人

按理說(shuō)是這樣的，但由于工藝的變化，即使都是DDGS，其顏色、氣味、味道都有區(qū)別，我們今天進(jìn)的所謂檸檬酸渣，跟以前的DDGS、檸檬酸渣都有所不同，差異還不太大，很難鑒別

小腳女人 于 2009-5-31 10:39 補(bǔ)充以下內(nèi)容

bigsun是掙論壇幣的吧？！

yjx0999

目前的這類產(chǎn)品色澤、氣味等變化很多，很難，需不斷的豐富自己的經(jīng)驗(yàn)才行。另外DDGS的色澤和氣味跟原料品種有關(guān)。

小腳女人

我用的都是的玉米，您是說(shuō)與玉米品種有關(guān)，還是不同谷物。。。。。。

wwm1239

DDGS與檸檬酸渣在AA與ME上有何差異，請(qǐng)老師們指教一下

yjx0999

6# 小腳女人

不同的谷物來(lái)源會(huì)引起顏色的變化，玉米的品種主要會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)成分的差異

大牧

山東的兩者營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)基本一致,都是一個(gè)廠產(chǎn)的,具體工藝我也不清楚!

小腳女人

還得請(qǐng)懂工藝的人出來(lái)說(shuō)道說(shuō)道