影響原料乳干物質(zhì)的因素有哪些？如何提高？

lgz-5520220

目前伊利、蒙牛收奶干物質(zhì)成為一個(gè)重要檢測(cè)項(xiàng)目
那么影響其干物質(zhì)的因素有哪些呢
乳脂、乳糖、蛋白
大家來(lái)探討一下

徐玲

:)3:在新疆常吃奶酪，不過(guò)這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有考慮過(guò)，我想是乳脂吧，呵呵，猜的:)3:

chgjzhyh

提高乳蛋白來(lái)增加干物質(zhì)是可行的措施，我認(rèn)為！

李良彬

牛奶中的干物質(zhì)指除去牛奶中的水分和水蒸氣后剩余的部分。

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干物質(zhì)采食量對(duì)牛奶乳成分的影響
日糧干物質(zhì)采食量（營(yíng)養(yǎng)攝入量）影響著奶牛奶產(chǎn)量和乳成分。提高奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，就會(huì)相應(yīng)提高奶產(chǎn)量和乳成分，特別是乳蛋白的含量。如在絕食、低營(yíng)養(yǎng)水平或采食量降低情況下，此時(shí)奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會(huì)相應(yīng)下降，而乳脂率在短期內(nèi)會(huì)有所提高，這主要是此時(shí)瘤胃乙酸/丙酸比例提高，激素動(dòng)員體脂而形成，但長(zhǎng)期低營(yíng)養(yǎng)水平，使奶牛產(chǎn)生適應(yīng)性調(diào)整（需2-3周時(shí)間），進(jìn)而降低乳脂率及非脂固形物含量。
　 　影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素很多，為了能使奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，要有一合理的日糧營(yíng)養(yǎng)素和正確的飼養(yǎng)方式。按照奶牛體況、體重、胎次、泌乳時(shí)期和奶產(chǎn)量，采用分群飼養(yǎng)；奶牛飼槽要干凈，適度的高低（讓牛自然低頭采食）及寬度（54cm）；采用全混合日糧（TMR）飼喂法比精粗分開(kāi)飼喂法能增加干物質(zhì)采食量；增加飼喂次數(shù)（3-4次），保證奶牛有6-8小時(shí)的采食時(shí)間；適宜的精粗比，隨著精粗比的提高會(huì)相應(yīng)增加采食量，但不要超過(guò)60：40，否則會(huì)造成酸中毒進(jìn)而降低采食量；適宜的纖維素，中性洗滌纖維應(yīng)在22-40%之間，酸性洗滌纖維應(yīng)在17-24%，隨著中酸性洗滌纖維的提高，會(huì)相應(yīng)降低干物質(zhì)采食量；適宜的粗脂肪供給量，不要超過(guò)6-7%，否則采食量相應(yīng)會(huì)下降，主要是脂肪對(duì)瘤胃微生物有毒害和抑制作用，脂肪使日糧適口性降低，影響胃腸道激素的釋放和肝臟脂肪的氧化；適宜的蛋白質(zhì)水平，非蛋白氮和過(guò)高可溶性蛋白質(zhì)水平會(huì)降低采食量；適宜的飼料水份（35-50%），特別是發(fā)酵性飼料，如超過(guò) 50%，含水量每超過(guò)1%，總干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%；充足的飲水，飲水要及時(shí)、方便和干凈；喂以質(zhì)好的飼料，發(fā)霉、冰凍、有毒等具有害因子的飼料不能飼喂。

我吃西紅柿

由原料乳干物質(zhì)想到具體的指標(biāo)  蛋白 脂肪 乳糖等八大牛奶指標(biāo)  由此聯(lián)系到在奶牛產(chǎn)奶是影響到這八項(xiàng)指標(biāo)的飼養(yǎng)管理措施，具體就是   奶牛飼養(yǎng)管理-----牛奶指標(biāo)———原料乳干物質(zhì)

葉知秋

:)3:在新疆常吃奶酪，不過(guò)這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有考慮過(guò)，我想是乳脂吧，呵呵，猜的:)3:
徐玲 發(fā)表于 2009-5-31 17:30

奶酪應(yīng)該是乳蛋白，奶皮是乳脂

lgz-5520220

乳糖是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的指標(biāo)
然而我卻發(fā)現(xiàn)有的奶戶(hù)乳糖低
這是什么原因造成的呢

saga0524

5樓總結(jié)不錯(cuò)，關(guān)鍵是抓好奶牛飼養(yǎng)管理，好牛產(chǎn)好奶

我是老實(shí)人

分析一下牛奶干物質(zhì)的組成可知，牛奶干物質(zhì)主要是乳糖、乳蛋白、乳脂、礦物質(zhì)。提高牛奶干物質(zhì)含量就的想辦法提高牛奶中這些成分。個(gè)人認(rèn)為，提高日糧中可發(fā)酵碳水化合物的量，如玉米，適當(dāng)降低瘤胃緩沖劑的量，使得瘤胃環(huán)境稍微降低，提高丙酸的生產(chǎn)量，提高乳糖含量；其次，增加過(guò)瘤胃蛋白的含量，這方面可考慮使用一定量豆餅，或者加適量尿素和硫酸鈉，配與糖蜜，能夠起到提高乳蛋白的效果；再次，適當(dāng)提高日糧鈣水平，增加奶中礦物質(zhì)含量。
  個(gè)人愚見(jiàn)！