肉價暴漲暴跌慎用“看得見的手”

dwm8080 · 發(fā)表于 2009-6-4 11:20:41

肉價暴漲暴跌慎用“看得見的手”2007年，豬肉價格暴漲。在奧運會前豬肉價格暴漲，從2008年底開始，豬肉價格逐步走低，到現(xiàn)在一棵白菜和一斤豬肉等值。

豬肉價格的暴漲暴跌，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖戶無所適從，面對如此局勢，應(yīng)當如何應(yīng)對？
多用“看不見的手” 慎用“看得見的手”
豬肉價格對供需變化是非常敏感的。生豬的價格彈性系數(shù)小于0.2，即：假如供給和需求的變量之差增1%，價格將下降5%；增10%，價格下降50%。
當豬肉價格暴漲時，一般情況下，政府最好不要作為，等待“看不見的手”自行調(diào)節(jié)。因為豬肉價格暴漲時，養(yǎng)豬是有利可圖的，生豬生產(chǎn)在價格的引導(dǎo)下會自然恢復(fù)；如果此時政府補貼，無論是補貼生產(chǎn)者還是消費者，都會導(dǎo)致生豬生產(chǎn)非正常增長，注定數(shù)月后肉價會暴跌。
2007年豬肉價格暴漲的時候，政府為了增加豬肉供應(yīng)，對生豬養(yǎng)殖提供大量補貼，結(jié)果很多養(yǎng)殖戶為了獲得豐厚的補貼，在生豬養(yǎng)殖上“大干快上”，最終導(dǎo)致豬肉嚴重供過于求，之后幾個月迅速出現(xiàn)豬肉價格暴跌的情形。
不過，這并不意味著在豬肉價格暴漲的時候政府就完全不能有所作為，政府可以在恢復(fù)母豬基地建設(shè)、生豬防疫和品種技術(shù)改良上做些己所能及的事，也可以在適當情況下，利用政府的豬肉儲備對價格進行適當平抑。但必須注意不能過度，否則極易出現(xiàn)價格暴跌的情況。
通常情況下，豬肉價格暴跌是由于兩種原因，第一種是需求銳減，這往往是由于豬傳染病或者豬相關(guān)的傳染病流行，造成消費者心理變化。例如現(xiàn)在正在流行的甲型 H1N1流感，在剛開始的時候被稱作“豬流感”，這使得不少消費者不敢消費豬肉，導(dǎo)致豬肉需求銳減，價格下跌。第二種情況是供給嚴重過量，而這往往是政府過度補貼造成的結(jié)果。
相對而言，兩種情況當中，后一種情況出現(xiàn)的可能性更大，也更加嚴重。因為一般來說，人們對于豬肉的消費需求是基本穩(wěn) 定，穩(wěn)中有升的。除了特別嚴重的消費恐慌，不會出現(xiàn)大幅度的波動，即便出現(xiàn)短暫的恐慌，在經(jīng)過充分宣傳之后，這種心理也會迅速除去，不會長期對豬肉消費造成很大的影響。但是由于政府過度補貼造成的豬肉供給銳增，就不是那么容易消除，并且容易造成嚴重的后果。一是養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致越不賣越虧，越虧越不想賣，最終形成惡性循環(huán)。
因此補貼養(yǎng)豬大戶、獎勵工廠化養(yǎng)豬、獎勵養(yǎng)豬大縣、壟斷性生豬屠宰等等政策，都需要慎用。