真菌毒素污染的飼料能否喂豬？

dwm8080 · 發(fā)表于 2009-6-11 17:30:07

根據(jù)大草原養(yǎng)豬中心的A.D. Beaulieu、J.F. Patience和D. Gillis的報(bào)道，用真菌污染的飼料喂豬會(huì)導(dǎo)致增重速度和采食量下降。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）是霉菌產(chǎn)生的一種毒素，可污染谷物，包括大麥和小麥。如果作物生長(zhǎng)季盛行濕熱天氣，那么這種毒素就會(huì)特別成問(wèn)題。DON嚴(yán)重污染的谷物喂豬會(huì)引起明顯的嘔吐癥狀（因此這種毒素又稱為嘔吐毒素）。輕微癥狀更常見(jiàn)，表現(xiàn)為采食下降、增重減慢，豬吃到含少量毒素的飼料時(shí)會(huì)出現(xiàn)這種情況。加拿大飼料檢驗(yàn)署推薦的豬飼料當(dāng)中真菌毒素含量的安全上限是1ppm。
有幾種飼料添加劑，據(jù)報(bào)道可以減輕真菌毒素對(duì)豬的影響。這些添加劑的作用原理各有不同，包括在腸內(nèi)與毒素結(jié)合阻止其吸收、使毒素發(fā)生化學(xué)變化降低毒性，或增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
本試驗(yàn)的總體目的是確定這些添加劑對(duì)飼喂DON污染飼料的斷奶仔豬的影響。
本次試驗(yàn)當(dāng)中我們采用了5棟保育舍，每棟24個(gè)欄位，每欄4頭仔豬。前14天先給仔豬飼喂正常斷奶日糧，之后14天（期初體重9.02kg ±0.36kg）喂處理日糧。所有日糧均添加抗生素。
處理日糧配方可滿足或超過(guò)本階段仔豬的所有營(yíng)養(yǎng)需要。正對(duì)照日糧不含污染玉米。負(fù)對(duì)照日糧含污染玉米，但不含添加劑。采用經(jīng)過(guò)分析證實(shí)含有DON的污染玉米，替代2至12號(hào)日糧當(dāng)中70%的玉米（在最終日糧當(dāng)中添加比例為35%），使最終日糧當(dāng)中DON含量達(dá)到2ppm。之所以選用這個(gè)含量水平，是因?yàn)橄惹邦A(yù)試驗(yàn)顯示，這個(gè)水平下動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)可測(cè)量的采食量下降，但不會(huì)致命。
表 1.列出的生長(zhǎng)性能結(jié)果顯示，22天上正對(duì)照組的體重表現(xiàn)出高于負(fù)對(duì)照組的趨勢(shì)（0.50 kg，P = 0.09）?？傮w來(lái)看，飼喂DON污染飼料的各組仔豬平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）均低于正對(duì)照組（P < 0.001）。每周稱重和采食量監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，采食量下降之后緊跟著會(huì)出現(xiàn)增重速度下降（數(shù)據(jù)未公布）。
正對(duì)照組的ADG和ADFI均高于DON污染日糧組，不論有沒(méi)有采用添加劑。沒(méi)有一種飼料添加劑能夠緩解DON對(duì)采食量和增重的影響。處理對(duì)飼料轉(zhuǎn)化效率無(wú)影響（P > 0.05）。
根據(jù)文獻(xiàn)查閱以及我們自己預(yù)試驗(yàn)的結(jié)果，2ppm的毒素濃度會(huì)造成可觀測(cè)到的采食量下降而不會(huì)致命，于是我們?cè)谔幚砣占Z當(dāng)中采用了這個(gè)濃度水平。分析結(jié)果顯示，日糧中DON平均濃度為1.99ppm，然而，個(gè)別日糧當(dāng)中的DON濃度存在差異，從1.57到2.61ppm不等。
污染玉米為大袋包裝，每袋1噸。我們對(duì)每袋玉米采10個(gè)樣，芊樣深度為1米。我們把這些按袋標(biāo)記的樣本送交兩個(gè)試驗(yàn)室分別化驗(yàn)DON和霉菌含量。化驗(yàn)結(jié)果在相同試驗(yàn)室之內(nèi)和兩個(gè)試驗(yàn)室之間的變異都很大。試驗(yàn)室A的化驗(yàn)結(jié)果在2.2至9.6ppm之間，均值4.5ppm，而試驗(yàn)室B的結(jié)果在2.2至9.6ppm之間，均值為6.9ppm。變異大的袋子舍棄不用，只從變異較小的袋子里取玉米配制處理日糧。然而，即使這樣，最終日糧當(dāng)中的DON含量仍然變異很大（表1）。
上述情況說(shuō)明了真菌毒素研究當(dāng)中的困難。獲得一致的化驗(yàn)結(jié)果非常困難，采樣一定要有代表性，否則得出的結(jié)果就無(wú)法反映實(shí)際情況。估計(jì)90%的化驗(yàn)誤差是由于樣本最初采集的方法造成的。因?yàn)樵谔镩g真菌污染呈現(xiàn)區(qū)域性，一車玉米所覆蓋的收獲區(qū)域當(dāng)中可能只有小片的玉米遭到污染。此外，污染玉米容重較大，因此在運(yùn)輸或儲(chǔ)存當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)部下屬的聯(lián)邦谷物檢驗(yàn)、包裝及儲(chǔ)運(yùn)管理局僅承認(rèn)芊樣器采集的樣本。此外，每批當(dāng)中至少要采4個(gè)樣本，最好采7到9個(gè)，具體要看拖車的大小。總共需要采集2000至2500克的樣本。將這些樣本粉碎，然后再次進(jìn)行采樣，獲得100克樣本，這是試驗(yàn)室要求的樣本規(guī)格。實(shí)踐當(dāng)中可能需要事先聯(lián)系送檢試驗(yàn)室，了解他們對(duì)采樣程序和樣本規(guī)格的具體要求。
總而言之，飼喂含2ppm DON日糧的斷奶仔豬采食量下降10%，增重降低7%。各種飼料添加劑均未起到緩解作用，然而試驗(yàn)日糧當(dāng)中DON含量存在變異。這種變異反映了真菌毒素采樣與分析過(guò)程中所固有的困難。