美國家禽展望報(bào)告

崔若偉

　　預(yù)計(jì)經(jīng)過2009年4%的下降后，肉雞生產(chǎn)在2010年會適度增長。預(yù)計(jì)隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善以及飼料成本相對穩(wěn)定，肉雞綜合商會擴(kuò)大生產(chǎn)。在2009年第四季度肉雞生產(chǎn)預(yù)計(jì)會開始出現(xiàn)增長，并持續(xù)到2010年，雖然增長相對較小。2010年火雞生產(chǎn)預(yù)計(jì)將走高，經(jīng)過2009年的急劇夏季愛那個(gè)后會反彈。
　　2010年肉雞生產(chǎn)略有增長
　　2010年美國雞肉總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為361億，比2009年增長1.6%，2009年雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)會下降近4%。由于對未來經(jīng)濟(jì)增長的不確定因素以及高飼料價(jià)格，2010年雞肉生產(chǎn)擴(kuò)張預(yù)計(jì)將保持相對較小。就相比去年同期的基礎(chǔ)上，隨著肉雞產(chǎn)品價(jià)格增長，2010年下半年禽肉產(chǎn)量增長節(jié)奏會略有加快。生產(chǎn)的輕微增加和出口的輕微下降預(yù)計(jì)會達(dá)到平衡，使得2010年國內(nèi)人均消費(fèi)水平保持與2009年持平。
　　雞肉產(chǎn)量增長預(yù)計(jì)主要來自屠宰量的增加。2010年平均屠宰體重預(yù)計(jì)與2009年類似。2009年大部分時(shí)間里雞肉冷藏量預(yù)計(jì)會下降，但是2010年會逐漸增長，特別是在2010年下半年隨著生產(chǎn)增加。
　　2010年雞肉出口預(yù)計(jì)將略有下降至63億英磅。此下降預(yù)計(jì)是在上半年，因?yàn)檩^高的價(jià)格會使肉雞出口競爭力下降。2010年下半年隨著生產(chǎn)增加和冷藏量的增加給價(jià)格帶來下降壓力，出口有望增長。
　　2010年12個(gè)城市整雞的批發(fā)價(jià)格預(yù)計(jì)平均為78-85美分之間，比2009年增長了約兩個(gè)百分點(diǎn)。從2009年到2010年隨著早期生產(chǎn)下降以及隨著冷藏量的下降以及預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)條件改善會給肉雞帶來拉升壓力，價(jià)格預(yù)計(jì)將表現(xiàn)出一定的增加。
　　其他雞肉產(chǎn)品
　　2010年其他雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4800萬磅，約與前一年相同。經(jīng)過2009年的大幅下滑后，2010年其他雞肉出口有望回升到140萬英磅，增漲了12%。2010年其他雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)會受到肉種雞增長的影響。其他雞肉生產(chǎn)的稍有增加預(yù)計(jì)將超過出口增加的抵消部分，這使其他雞肉的人均消費(fèi)為1.1磅，比2009年下降十分之一。
　　火雞
　　2009年預(yù)計(jì)值下降至58億后，2010年火雞產(chǎn)量預(yù)計(jì)會增加至59億磅（增長2%）。生產(chǎn)增長預(yù)計(jì)主要來自屠宰數(shù)量增加，因?yàn)槠骄w重估計(jì)會基本保持不變。雖然相比2009年，2010年產(chǎn)量預(yù)計(jì)會增加，但仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于62億磅。因?yàn)?009年生產(chǎn)機(jī)急劇下降，預(yù)計(jì)2010年的高價(jià)會刺激生產(chǎn)增加。
　　2010年火雞肉產(chǎn)量的大部分漲幅都由出口增加抵消，這樣2010年人均消費(fèi)只比2009年略有增長。隨著肉雞高價(jià)使得火雞產(chǎn)品更具競爭力以及預(yù)計(jì)墨西哥-最大的出口市場需求增長（因?yàn)槟鞲缃?jīng)濟(jì)開始從全球經(jīng)濟(jì)下滑中復(fù)蘇），火雞出口有望擴(kuò)大。

崔若偉

　　2010年整母火雞的批發(fā)價(jià)格預(yù)計(jì)平均為79-86美分之間，約比1年前同期增長約3%。增加源自2009年生產(chǎn)急劇減少，2009年末冷藏量的減少，出口量的增加以及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)條件的改善帶來的價(jià)格上漲壓力。即使增長，2010年價(jià)格預(yù)計(jì)會平均低于2008年。
　　2010年生鮮蛋產(chǎn)量略有增長，孵化蛋增加r
　　2010年生鮮蛋產(chǎn)量有望達(dá)到65億打，略高于2009年。在過去兩年里，生鮮蛋生產(chǎn)已基本處于停滯不前的狀態(tài)，因?yàn)楫a(chǎn)蛋率略有增加，但產(chǎn)蛋母雞數(shù)量降低。2010年孵化蛋總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為11 億，比2009年增加了3%。孵化蛋產(chǎn)量的變化預(yù)計(jì)于肉雞生產(chǎn)密切平行，因?yàn)榇蠖鄶?shù)孵化蛋是產(chǎn)肉的肉仔雞。
　　2009年和2010年期末庫存（只是蛋制品）預(yù)計(jì)會保持相對穩(wěn)定，大約1700萬打蛋。因?yàn)榈皟r(jià)低且蛋制品出口更具競爭力，2010年蛋出口預(yù)計(jì)將增長11%，達(dá)2億打。雞蛋出口是指帶殼蛋（消費(fèi)和孵化）和加工蛋制品兩者之和。
　　2009年第一季度雞肉產(chǎn)量下降6%
　　2009年第一季度雞肉產(chǎn)量達(dá)86億磅，比去年下降6%。2009年第一季度雞肉產(chǎn)量下降是由于屠宰雞數(shù)量少一級屠宰時(shí)間比2008年第一季度少一天。屠宰的雞平均活重為5.55磅，相比2008年第一季度沒有變化。
　　2009年第二季度雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)約為89億磅，比去年減少了6%。然而，比去年同期相比第三季度雞肉產(chǎn)量減少變小，到2009年第四季度會略有增加。雞的平均屠宰重量預(yù)計(jì)以去年同期非常接近。
　　在過去5個(gè)星期，（4月11日至5月9日），育成雞的數(shù)量平比去年同期低5.4%。此外，孵化器內(nèi)蛋數(shù)量也會低于去年，放在恒溫箱中也繼續(xù)大大低于前一年，雞雛出殼會下降直到2009年第三季度。
　　到2009年第一季度末雞肉冷藏量總計(jì) 6.19 萬磅，比去年同期下降17%。當(dāng)期末存欄比去年增加31%時(shí)，這與2008年第一季度是相反地。冷藏量的下降是由于產(chǎn)量下降和肉雞出口持續(xù)強(qiáng)勁。幾乎所有肉雞產(chǎn)品的冷藏量都低于去年。
　　2009年第一季度肉雞出口增加16%
　　雖然出口到最大的市場俄羅斯的量下跌了14%，2009年第一季度肉雞總出口量增加了18億磅，比去年增長了16%。出口到墨西哥（增長40%） 、中國/香港（增長11%）和一些較小的市場，如安哥拉、伊拉克、越南及香港的量都增加。在墨西哥，有些漲幅可能是肉雞產(chǎn)品替代火雞產(chǎn)品，因?yàn)槌隹诘侥鞲绲幕痣u量下降。與上年同期比較3月份出口到俄羅斯（下降27%）和中國/香港（下降6%）的量均下降。然而，三月份所有目的地的出貨量總計(jì)5.85億磅，比去年高7%。

崔若偉

　　火雞肉產(chǎn)量急劇下降
　　2009年第一季度火雞肉產(chǎn)量總計(jì)為13.9億磅，比去年下降9.8%。肉產(chǎn)量下降源自屠宰數(shù)量下降所致（下降10%）。
　　2009年第一季度火雞平均屠宰活重基本與去年持平?jīng)]有變化，為29.9磅。2009年第二季度火雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)總計(jì)為14.3億磅，下降9%，因?yàn)橥涝谆痣u數(shù)量再次預(yù)計(jì)會明顯下降。平均屠宰活重預(yù)計(jì)會接近去年同期。
　　2009年第一季度火雞冷藏量迅速擴(kuò)大，增長至5.08億磅，比2008年第一季度增加了19%。整火雞和伙計(jì)制品的庫存量存在很大差別。2009年第一季度末整火雞冷藏量總計(jì)為2.53億磅，比2008年同期增長40%。另一方面，火雞產(chǎn)品的庫存為2.55億磅，只比去年同期高3%。2009年整雞和火雞制品的冷藏量在下面兩個(gè)季度預(yù)計(jì)會季節(jié)性增長，繼續(xù)高于上年。但是，隨著火雞肉類產(chǎn)量下降，到2009年底火雞庫存預(yù)計(jì)將下降到3.75磅，比一年前低5%。
　　火雞出口下降22%
　　2009年第一季度火雞產(chǎn)品出口到幾乎所有的主要市場的量都下降。出口到墨西哥、中國、俄羅斯、加拿大和香港–5個(gè)最大的市場-都下降。例如出口到俄羅斯的量下降是重大的，下跌94%。
　　唯一的表現(xiàn)擴(kuò)大的主要市場是多米尼加共和國，出口量增加215%。有些出口下降可能是由于MDM火雞肉價(jià)格相對較高所致，這是由于2008年第四季度和2009年第一季度國內(nèi)肉產(chǎn)量下降所致。
　　第一季度蛋產(chǎn)量增加，復(fù)活節(jié)后價(jià)格下降
　　2009年第一季度生鮮蛋產(chǎn)量總計(jì)達(dá)近16億打，略高于上年。2009年第一季度生鮮蛋雞群的平均數(shù)量也略有增長。2009年其他時(shí)間生鮮蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)會高于去年。隨著肉雞生產(chǎn)下降，2009年第一季度孵化蛋產(chǎn)量為2.63億打，比去年下降7%。在第二和第三季度孵化蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)會低于去年，但在2009年第四季度隨著肉雞生產(chǎn)擴(kuò)大，會略有增長。
　　生鮮蛋最大的變化是價(jià)格在復(fù)活結(jié)合后大幅下跌，這是正常的季節(jié)性模式。在2009年第一季度，在紐約市場1打大蛋的批發(fā)價(jià)格為1.10美元。復(fù)活節(jié)后，帶殼蛋價(jià)格開始急劇下降。在第二季度紐約市場預(yù)計(jì)價(jià)格平均為0.94- 0.96美元/打，在第三季度僅略有增長，因?yàn)樯r蛋產(chǎn)量增加給價(jià)格帶來向下壓力。
　　蛋出口下降15%
　　導(dǎo)致蛋出口下降的兩個(gè)主要市場是日本和整個(gè)歐盟國家。隨著日本經(jīng)濟(jì)壓力，在2009年第一季度蛋和蛋制品的進(jìn)口下降至590萬打，比去年下降42%。出口到歐盟的蛋液下降，因?yàn)榈聡?、荷蘭、英國和法國進(jìn)口下降量高于丹麥進(jìn)口的增加量。加拿大和香港給出口市場提供了強(qiáng)有力的支撐，出口到加拿大的量增加了9%，香港的進(jìn)口量大幅增加到540萬打，增長了84%。加拿大和香港市大的消費(fèi)帶殼蛋和蛋制品的市場。這些產(chǎn)品的出口增加源自2009年第一季度帶殼蛋價(jià)格比去年明顯降低。

dongwei

很不錯(cuò)的資料，對分析國內(nèi)市場有參考價(jià)值。