胴體品質(zhì)和肉質(zhì)有區(qū)別嗎？

lll.net · 發(fā)表于 2009-6-29 00:18:24

胴體品質(zhì)和肉質(zhì)有區(qū)別嗎？為什么有時(shí)候說肉質(zhì)有時(shí)候說胴體品質(zhì)。

xidaoli · 發(fā)表于 2009-6-29 06:51:39

我也很納悶，這之間有啥區(qū)別么？

lantianshengwu · 發(fā)表于 2009-6-29 06:52:45

我也很納悶，這之間有啥區(qū)別么？

xunliliu · 發(fā)表于 2009-6-29 07:37:14

胴體品質(zhì)應(yīng)是專業(yè)術(shù)語，而肉質(zhì)應(yīng)是通俗語言，前者有嚴(yán)格的定義，而后者可隨場景有不同的理解。

zhoujian666 · 發(fā)表于 2009-6-29 08:53:50

應(yīng)該是同一個(gè)概念吧？？

Mickey · 發(fā)表于 2009-6-29 09:24:48

光看詞的話沒啥區(qū)別如果放在不同的語境下可能有些區(qū)別

lll.net · 發(fā)表于 2009-6-29 17:35:46

有時(shí)二者的具體指標(biāo)完全相同，都指風(fēng)味，嫩度，系水力，PH，肉色，但有時(shí)胴體指標(biāo)還指眼肌面積，瘦肉率，背膘厚等，挺讓人暈的。

gzbjzwh · 發(fā)表于 2009-6-29 19:44:49

肉質(zhì)僅僅是胴體品質(zhì)中的一個(gè)方面,是消費(fèi)者對肉的要求,而胴體品質(zhì)關(guān)系到生產(chǎn)者的整個(gè)經(jīng)濟(jì)效益

lll.net · 發(fā)表于 2009-6-29 22:37:50

那位高人給解釋的具體點(diǎn)

胴體品質(zhì)和肉質(zhì)有區(qū)別嗎？