國內外魚病專家為中國水產業(yè)開方抓藥

flyfish01 · 發(fā)表于 2009-7-1 10:53:56

中國水產門戶網摘自09年6月《水產前沿》

“艾弗羅中國上市會
暨我國水產動物保健和綠色養(yǎng)殖專家論壇”珠海舉行
為了一個漁藥新產品的上市，6月10-12日，全球動物保健領域公認的領導者之一，著名的跨國藥企英特威/先靈葆雅動物保健公司將國內知名的漁病專家悉數邀請到廣東珠海，與自己的跨國技術團隊一道，舉辦了“艾弗羅中國上市會暨我國水產動物保健和綠色養(yǎng)殖專家論壇”，大家借此機會，熱烈討論了當前中國水產業(yè)現狀、國際漁藥發(fā)展趨勢及漁病防控理念。
先靈葆雅/英特威此次推出的新藥“艾弗羅”大名鼎鼎，在全球主要的水產養(yǎng)殖國家如挪威、日本、加拿大和智利等都有廣泛應用。其有效成分是50%的氟苯尼考，它是美國FDA近20年來唯一批準用于水產動物的廣譜抗菌劑，是目前國際上公認的最新型的飼用抗菌劑。氟苯尼考其實國內早有廠家在生產，且已廣泛應用于水產養(yǎng)殖領域，但作為氟苯尼考的發(fā)明者，先靈葆雅的“艾弗羅”有著專利制劑配方和獨到的優(yōu)勢：首先效價高，適用于敏感菌所導致的魚類細菌性敗血癥等，對多種革蘭氏陽性菌、陰性菌及支原體有效，無交叉耐藥性，不影響適口性；而且可以做到完全無氯霉素殘留；8天的停藥期就可確保氟苯尼考殘留量遠遠低于美國FDA制定的相關標準。這對飽受藥殘困擾的中國羅非魚、對蝦等出口水產品，無疑是一大利好。
6月1日開始，年初通過的“食品安全法”已正式在國內實施，現在無論是國際市場還是國內市場，中國水產業(yè)都將面臨藥殘的挑戰(zhàn)。改變往往會有陣痛，不少與會專家認為，引進借鑒國外的有效藥物和防治手段，對解決國內養(yǎng)殖業(yè)當前面臨的問題具有相當意義。
楊先樂：金融危機下的水產養(yǎng)殖業(yè)

金融危機目前對我國水產業(yè)的影響還不算顯著，不過從長期看金融風暴給水產養(yǎng)殖業(yè)帶來的風險也不容忽視。從另一方面來說，如果措施得當，我國也可以繼續(xù)保持水產養(yǎng)殖的出口優(yōu)勢，并通過挖掘國內市場潛力給我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來契機。
金融危機對我國水產業(yè)的影響
金融危機對我國水產業(yè)的影響主要表現在以下幾個方面：
第一，現在是全球一體化的經濟，水產養(yǎng)殖業(yè)不是獨立的產業(yè)，所以不可能沒有影響。危機導致較多外貿型的出口企業(yè)倒閉，失業(yè)嚴重，人民的消費需求也間接受到影響，其輻射效應對水產業(yè)帶來了無形的干擾。
第二，國內的水產品需求受到影響。2008年我國的主要漁業(yè)經濟指標都有回落的趨勢，這種回落到現在還在繼續(xù)，出口貿易總額持續(xù)回落意味著就業(yè)增長受到明顯影響，從而在一定程度上抑制了水產品需求增加。現在水產品價格不高，出口水產品銷量明顯下降，2008年第一季度已經出現了下降趨勢。隨著美國對羅非魚的需求減少，美國羅非魚的進口量比2007年首次出現下降。
第三，進口國的食品安全標準也給我國水產品出口設置了很多障礙，尤其是三聚氰胺事件后，國外對我國水產品的質量要求越來越嚴。水產品出口的壓力逐漸開始向國內延伸，導致很多出口的水產品轉到國內銷售，也使得大眾淡水魚類的銷售受到一定影響。
第四，標準化、集約化的加工方式與傳統(tǒng)的水產品生產之間的矛盾比較突出，水產養(yǎng)殖的發(fā)展面臨很多新的挑戰(zhàn)。我們必須依靠科技進步才能實現產業(yè)的升級，才能確保水產業(yè)的健康發(fā)展。
第五，水產品的生產成本可能會提高。2008年漁業(yè)飼料價格上漲，2009年雖然有些回落現象，但并不明顯； 2008年的天氣異常，今年我們感受到更嚴峻的低溫天氣；還有一個不容忽視的因素就是，金融危機的影響使得豬肉價格下跌，豬肉價格下跌導致水產品的價格也不可能太高，這使水產品的銷售也受到一些影響。再者，匯率的變化對水產品出口的影響將初步體現，人民幣升值后，我國水產品的出口也將面臨更為嚴峻的形勢。
水產業(yè)能夠從危機中更快復蘇
第一，我國水產品的消費主要在國內，尤其是淡水魚類。2008年前三個季度我國水產品居民消費價格同比大幅度上漲，城鄉(xiāng)居民水產品消費價格變化趨同態(tài)勢明顯，與上年同期相比，2008年9月，城市水產品居民消費價格上漲了14.6%，農村上漲了16.3%，2008年9月份水產品的批發(fā)市場價格與上年同期相比上漲了13.5%，而且主要是淡水水產品。
第二，水產品的出口形勢雖然有些不利，但總體來說還是非常令人滿意的。我國的水產品價格比較低，在國際上有價格優(yōu)勢，質量也比較好，能夠得到保證。在歐美韓這些國家遭受經濟危機的時候，居民對高價位的水產品需求量減少，對低價位的水產品的需求增加，使得我國在這方面比較有優(yōu)勢，為進一步促進水產品的出口帶來了很多機遇。
進出口的情況也表明金融危機對我國出口產品的影響并不是太大。海關統(tǒng)計2008年1-8月，我國水產品出口總額是66.85億元，與上年同期相比上升了7.27%，進口的總額35.38億元，同比增長10.07%，進出口總額雙面增長，貿易順差還是比較大，達到31.48億元。日美韓還是主要的出口市場，但出口市場的多元化也日趨明顯。
第三，吃是永恒的主題。水產品主要是用來吃的，不管金融危機如何，人要活下去就是要吃東西。淡水魚類產品的特性決定了它們是生活的必需品，消費需求的彈性比較小，不管市場如何變化，還是會在一定范圍之內，居民收入不會對銷售量帶來較大的的影響，因為這是基本的需求。
第四，養(yǎng)殖成本有下降的趨勢。雖然現在有些東西價格在上漲，但總體還是下降趨勢，如運輸，現在運輸市場不飽滿，不飽滿就必須市場化，也意味著可以談價格，這對水產業(yè)是有利的。另外，養(yǎng)殖投入品也有下降的趨勢，今年的藥品就比去年下降很多。
第五：我國的養(yǎng)殖業(yè)有較好的發(fā)展環(huán)境。因為我國的國民經濟保持了又好又快的發(fā)展，給淡水水產養(yǎng)殖業(yè)提供了很好的環(huán)境。我國水產品的市場化程度比較高，經過長期的整合，水產品的市場容納量和生產量處于比較吻合的狀態(tài)，尤其是一些大眾化魚產品不會較多地影響市場，市場價格比較穩(wěn)定。
第六，我國有較為充足的能源支持。我國的石油價格在下跌，雖然最近有上漲趨勢，但總體比去年下降了很多。而且去年中央已經安排了125.4億元對漁民和漁業(yè)企業(yè)的柴油漲價進行補貼，這種補貼在今年還會繼續(xù)實施。
第七，政府的財政支持。4萬個億對推動我國經濟的復蘇起到很大作用，也對推動我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到很大作用。2009年是農業(yè)科技服務年，政府在這方面的扶植力度也很大，中央還有很多政策，比如適當地放寬貨幣政策、確保經濟較快平穩(wěn)的增長已成為宏觀調控的重要目標，我國擴大內需和促進經濟增長的重要措施也起到很大作用，國家產業(yè)政策的適當傾斜和調整有利于我國水產品質量的提高。
第八，農業(yè)包括漁業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展是經濟復蘇的前提和基礎。世界在看著我國經濟的復蘇，而我國經濟的復蘇應該首先是農業(yè)的復蘇還有漁業(yè)的復蘇，只有農業(yè)還有漁業(yè)復蘇之后才能夠談我國經濟的復蘇，這是一個前提。在這個前提下，國家會下很大力量。對很多企業(yè)來說，水產養(yǎng)殖仍是當前最為可行可靠的投資渠道。
水產業(yè)如何應對金融危機
第一，加強漁業(yè)基礎設施的建設，我國有3700多萬畝養(yǎng)殖池塘，目前有2000萬畝出現不同程度的淤積坍塌、灌排不暢等老化現象，其中急需改造的主要承擔大宗淡水魚類養(yǎng)殖的池塘近1000萬畝。因此，要通過中央財政的轉移支付、地方和群眾配套、自籌的方式，完成對漁業(yè)基礎設施的改造。加強對漁業(yè)專業(yè)合作組織的建設，大力推行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作經濟組織+農戶”的經營模式和“利益共享、風險共擔”的經營機制。我國應該提高整個水產養(yǎng)殖業(yè)的風險應對能力，加強水產技術的推廣和輔導，這方面國家也采取了一些措施，確保我國的水產養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。
第二，在開辟新的國際市場上爭取新的突破。目前，我國出口到非洲、南美洲以及東南亞各國的水產品數量和額度均呈現快速增長的趨勢。開拓一些中低端國家市場也是解決我國水產品出口風險問題的一個重要選擇。這樣才能夠盡快地抓住機遇，盡快地利用將出臺的出口退稅政策，在發(fā)展外向型的水產養(yǎng)殖業(yè)方面打開新的局面。
第三，加強水產品的質量安全管理與品牌建設。只有加強水產品的品牌建設，才能使我國的水產養(yǎng)殖業(yè)有更大的發(fā)展。這方面我國要加快發(fā)展生產控制體系，推進農業(yè)標準化生產，加大農業(yè)標準化示范區(qū)的建設力度。建立全過程監(jiān)管機制、建立健全風險評估機制、預測預警機制和應急處理機制，提高事故預警和防范措施，繼續(xù)淘汰不合格的投入品。開展農貿專項打架。落實強制性檢驗檢疫管理制度，對上市銷售的食品實行批批檢驗檢疫。建立水產品生產、經營淵源管理和不合格產品召回制度。我相信只要有投入、有信心，養(yǎng)魚肯定會賺錢。
Neil wendover：從挪威水產看亞太水產狀況及疾病管

挪威三文魚產業(yè)發(fā)展狀況
挪威的三文魚產業(yè)開始于1973年，當時的產量大約是173噸，大部分是散戶養(yǎng)殖，產量很低，規(guī)?；潭刃?。經過30年的發(fā)展，2006年，三文魚在挪威的產量已經達到了59.7萬噸，在全世界更是達到了122.4萬噸。
1973年時，三文魚生產成本是 7美元/千克，農場賣出去的價格在12美元/千克，如果折算到現在，分別相當于36美元/千克和60美元/千克。并且在2006年，三文魚的生產成本降到了2.5美元/千克，出廠價格則降到了6美元/千克，價格的降低使得更多的人可以品嘗到三文魚?，F在挪威三文魚的養(yǎng)殖已經非常普遍，規(guī)模更大，集約化程度也很高。
挪威的這種變化究竟是怎么產生的呢？關鍵因素有四個。首先是品種，品種就涉及到孵化、種苗等問題，良好的種苗孵化非常重要，可以決定之后的產量和質量；第二就是飼料，高的餌料系數可以帶來更多的利潤。第三就是整個養(yǎng)殖系統(tǒng)，現在的養(yǎng)殖系統(tǒng)發(fā)生了很大變化，但是隨著養(yǎng)殖集約化程度的不斷提高、產量的不斷提高，疾病越來越嚴重。第四就是如何加工，銷往何處。
從養(yǎng)殖系統(tǒng)上說，三文魚的養(yǎng)殖品種非常單一，高度集約化，每個養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖品種都是單一的，采用的辦法是全進全出。挪威三文魚在種苗孵化方面也有了很好的進展。從飼料技術的發(fā)展上看，現在有了更好更多的營養(yǎng)知識，使用的干飼料有很好的餌料系數，從疾病管理的角度來講，三文魚的成活率非常高，達到了95%，對疾病的知識更加豐富，對疾病的預防也更受重視。另一個方面就是對生物安全和記錄的管理。最后是采取免疫的方式對疾病進行預防，可以有效地提高效益。
亞太地區(qū)的水產業(yè)狀況
亞太地區(qū)對養(yǎng)殖的需求非常旺盛，按照聯合國公布的數據，在中國有450萬人長期從事水產行業(yè)，在全球大約有1200萬家水產養(yǎng)殖場。
與挪威的三文魚產業(yè)相比，亞太地區(qū)的養(yǎng)殖有很多不同的地方。亞太地區(qū)的養(yǎng)殖品種基本上是大于100種，養(yǎng)殖場都比較小，而且是不同品種，不同年齡的魚混養(yǎng)，還有些將野生的魚抓來養(yǎng)。另外，亞太地區(qū)在飼料技術方面的知識比較少，很多用戶都是用小雜魚拿來做飼料，不太關注飼料發(fā)展。從疾病的角度來講，亞洲地區(qū)的養(yǎng)殖成活率很多都低于50%，對疾病的知識相對來說還不夠，非常關注治療，但不太關注生物安全問題。東南亞地區(qū)的魚類因發(fā)病導致的死亡率很高，大約在50%-60%，但該地區(qū)目前對疾病方面的研究報告卻很少。
漁場疾病的管理策略及治療流程
我們在新加坡的實驗室建立了8年，主要在28個國家150個漁場進行調查研究，針對不同的魚種分離了2000多種病原菌。根據研究顯示，疾病主要有三種情況：寄生蟲、細菌性疾病和病毒性疾病。在挪威，三文魚的病比較簡單；但在亞太地區(qū)狀況就比較復雜：養(yǎng)殖品種多；疾病種類復雜；水溫不同；水域也不同比如淡水、海水、湖泊、池塘、海洋等都不一樣。還有一點需要注意的是：病原菌有很大的地理性差異，不同地方不同漁場的病是不一樣的，所以要對針對不同的場制定不同的解決方案。
對于漁場的疾病我們可以采用兩種管理策略：一是預防處理——固定而長期進行的方案，二是治療處理——可變的短期進行的方案，根據實際情況使用。治療處理一定要在疾病將要發(fā)生的時候或稍稍前一點時間使用，這實際上也是一種預防。關于治療，有幾個重要的問題需要說明：治療首先要了解問題所在，包括疾病診斷、了解誘發(fā)因素、選擇正確的方案等；第二是方案的時效性，這點非常重要；第三是優(yōu)化實踐，包括飼料管理和加藥量的計算。
疾病的治療流程主要有以下幾點。當看到臨床癥狀后，如懷疑是疾病比如說細菌性疾病爆發(fā)，就馬上打電話給技術人員，技術人員會及時到現場初步診斷疾病，根據癥狀來判定究竟是什么病，同時及時采樣到實驗室。樣品要做細菌分離、最小抑菌濃度試驗及藥敏試驗，這是確認細菌最好的辦法。確定后就要立即啟動加藥的流程，加藥時要注意：一要評估抗生素的敏感性，不正確的用藥會導致耐藥性；二要有可靠的來源；三是要有保障的治療劑量和用藥期以預防殘留；四是有保障的停藥期以預防殘留；五是不要使用違禁藥品。最后就是跟蹤，這也是非常重要的，每次加藥后，死亡率如何、效果如何、成本效益怎么樣都要進行評估。這才是負責任的治療流程，才能給客戶帶來最大的經濟利益，目前，在美國和其它發(fā)達國家基本上都是這個流程。
藍祥賓：中國海水網箱養(yǎng)殖中的疾病防治

沿海養(yǎng)殖環(huán)境問題及解決辦法
中國沿海的養(yǎng)殖環(huán)境不容樂觀。第一，污染嚴重。在很多沿海地區(qū)，居民區(qū)的污水直接排到沿海養(yǎng)殖的漁排旁邊。第二，養(yǎng)殖密度過高。在我國某海區(qū)，一個海灣口就擠下30萬口網箱，這種可稱為小體積海灣高密度網箱養(yǎng)殖模式，不可能形成可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)，因為其中任何一家使用了禁用藥物，鄰近養(yǎng)殖戶的魚都會受到污染，任何一家養(yǎng)殖場有疾病暴發(fā)，旁邊的也都會受池魚之殃。這種養(yǎng)殖模式對我國來說是一個很大的問題。為了求得更好的環(huán)境、更好的水質，采用深水網箱在外海養(yǎng)殖成為新的選擇。按常理，良好的水質可降低疾病的暴發(fā)，但經我們多年的試驗表明，事實上疾病并沒有減少！但在外海養(yǎng)殖時，在水質好的地方，疾病的暴發(fā)會比較遵循可預測規(guī)律，如果疾病的暴發(fā)能夠預測，我們也就可以通過藥物阻斷疾病發(fā)展的過程，達到提高成活率的目的。所以，發(fā)展深水網箱外海養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)的新機遇，但也是新挑戰(zhàn)。
從沿海地區(qū)的養(yǎng)殖模式看，傳統(tǒng)的漁排養(yǎng)殖模式是先在室外池塘標苗，苗長大以后再放到漁排里面養(yǎng)大上市。這種模式存在的問題是，育苗池的水本來就是從海港里抽進來用的，造成魚苗一孵出來就可能遭受病原感染，這種帶病的魚也許可以繼續(xù)生長，但攜帶病原如同潛在風險, 可能造成疾病的暴發(fā)。
深水網箱在國內的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是在港內或育苗場標出苗之后，放到港內的漁排把苗標得更大，再移到外海的深水網箱。這種模式也存在著問題：在育苗場里水質是可以控制的，但到港內標苗的時候，港內水質受到污染，所以魚在港內網箱中不管怎么養(yǎng)都有帶病的可能，之后將魚苗移到外海的深水網箱中不過就是將病原從港內帶到港外而已。
良好的水質可降低魚病爆發(fā)的嚴重程度，但嚴格來說好水不能治病。我們的養(yǎng)殖經驗是：在港內魚種養(yǎng)殖稍大了之后將整個漁排移出去，在港外進行幼魚暫養(yǎng)，在暫養(yǎng)過程中進行診斷和藥物治療，之后才將魚放到深水網箱中去。這中間的過渡就是將魚移到良好的水質中去進行診斷和治療才會有效果。這個過程其實就是在做兩件事：用抗生素減少病原；將魚移到外海深水網箱把魚的水質應激降低，藥物治療和養(yǎng)殖管理雙管齊下以達到最佳的效果.
早期治療多跑現場
魚病的早期治療非常重要。以金鯧為例，金鯧腫大的脾臟經過壓片后用顯微鏡可看到上面有很多黑色的結瘤，如果不處理，這些黑色的結瘤惡化后就會變成在脾臟上肉眼可見的白點，也就是整個腫大的脾臟上都是白點。以我們的研究為例, 金鯧出現這種情況是因為感染了諾卡氏菌，這種疾病并不好治療，在醫(yī)學上被認定為慢性疾病，感染之后免疫系統(tǒng)會進行對抗，白血球群會將諾卡氏菌包起來并分泌毒素將諾卡氏菌殺死，但這種毒素同時會破壞魚的脾臟組織，所以魚的免疫系統(tǒng)雖然犧牲魚體的組織, 但魚得以存活下來。所以如果一開始不解決問題，發(fā)展到后來，吃再多的藥都沒用，因為損壞了的脾臟組織無法恢復至感染前的狀態(tài)。
另外，必須強調，技術人員一定要多跑現場，不能總是通過打電話與養(yǎng)殖戶溝通。拿奴卡氏菌造成的鰓絲微血管壞死為例，養(yǎng)殖戶看到魚鰓上有白點，如果技術人員沒有到現場觀察，只是聽養(yǎng)殖戶介紹癥狀，很容易誤以為是寄生蟲，而奴卡氏菌會破環(huán)鰓上的微血管造成白點，在顯微鏡下可以清楚地看到。要正確診斷疾病，一定要多跑現場，養(yǎng)殖戶講解的癥狀也需要再三斟酌。
藥劑添加以效果為先
傳統(tǒng)的飼料與藥物混合的方式藥效較差，在飼料中添加藥劑應該在飼料廠生產飼料的時候加入，再經過飼料外噴涂油脂后就像把藥物包在飼料內，用飼料精準的計算劑量才是解決問題的根本之道。但即便這樣，在計算藥量時仍要估計5%-10%的余量進行添加，因為加工的過程中或多或少會喪失部份藥劑。
加藥的過程中有幾個關鍵因素：第一，加藥的飼料必須首先將藥物設計到其飼料配方中，保證其適口性和水中穩(wěn)定性。接下來在加工的過程中，確?；旌?、溫度、水分、壓力、調質、膨化、噴油、烘干、包裝等一系列過程的關鍵點，這樣才可以將藥品精準的劑量全部都平均地加到每一顆飼料當中，每顆飼料中的藥物濃度都一樣。
另外，預混劑不能直接往大型混合機里面倒。藥品要先與維生素、多維等預混劑先混合在一起，再與原料混合，最后才到原料的混合機中?，F在很多混合機的最低混合比例不得低于1%，也就是說一個混合機的承載量是2噸，那么最低的混合比例必須是20公斤，這樣才能保證混合的更加均勻。