2009年白羽肉雞形勢(shì)報(bào)告

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2009年白羽肉雞形勢(shì)報(bào)告近年來，我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，生產(chǎn)總量顯著增長(zhǎng)，成為我國(guó)畜牧業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一，也越來越成為農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來源。我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，生產(chǎn)總量也明顯增加。我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)仍然有很大發(fā)展空間。
　　1白羽肉雞的基本狀況
　　祖代種雞年更換量增加了36%，2009年的父母代種雞產(chǎn)量同步增加，商品代雞產(chǎn)量也將增加。根據(jù)目前的發(fā)展形勢(shì)和有關(guān)部門的預(yù)測(cè)，到2010年白羽肉雞父母代將達(dá)到3674萬套，商品代40億只，2015年父母代將達(dá)到4379萬噸，商品代48億只，白羽肉雞飼養(yǎng)量和雞肉產(chǎn)量都將穩(wěn)步增加。
　　1.1白羽肉雞父母代和商品代肉雞產(chǎn)量保持增長(zhǎng)
　　由于祖代種雞年更換量增加了36%，2009年的父母代種雞產(chǎn)量將同步增加，2009年的商品代雞產(chǎn)量也將增加。2009年的白羽肉雞供應(yīng)量將達(dá)到一個(gè)新的高峰。通過統(tǒng)計(jì)和測(cè)算，2008年白羽肉雞父母代種雞的產(chǎn)量將達(dá)到3000萬套，商品代雞產(chǎn)量將達(dá)到30億只，雞肉產(chǎn)量將達(dá)到483萬噸，比 增長(zhǎng)3.9%。根據(jù)目前的發(fā)展形勢(shì)和有關(guān)部門的預(yù)測(cè)，到2010年白羽肉雞父母代將達(dá)到3674萬套，商品代40億只，2015年父母代將達(dá)到4379萬噸，商品代48億只，白羽肉雞飼養(yǎng)量和雞肉產(chǎn)量都將穩(wěn)步增加。
　　1.2雞肉消費(fèi)量將保持增長(zhǎng)
　　以目前世界主要地區(qū)來說，美國(guó)的人均雞肉消費(fèi)量43.67千克，加拿大人均雞肉消費(fèi)量32.14千克，歐盟人均消費(fèi)量15.6千克；同為發(fā)展中國(guó)家的巴西，人均消費(fèi)量也達(dá)到33.3千克；臺(tái)灣地區(qū)人均消費(fèi)量也有28千克，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)人均近8千克的水平。盡管我國(guó)的人均雞肉消費(fèi)量正在呈不 斷上升的趨勢(shì)，但要達(dá)到世界平均的10.1千克/人的消費(fèi)水平，每年還需要增長(zhǎng)300萬噸以上的雞肉產(chǎn)量。2009年我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量將達(dá)到9千克，雞肉總需求量達(dá)到1215萬噸。2010年我國(guó)的人均雞肉消費(fèi)量將達(dá)到9.5千克，雞肉總需求量將預(yù)計(jì)可達(dá)到1301.5萬噸。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng) 計(jì)，離開戶籍半年以上進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工總數(shù)達(dá)到9300萬人，同時(shí)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)務(wù)工的農(nóng)民工人數(shù)達(dá)到1.3億，合計(jì)2.23億人。加上5.62億城鎮(zhèn)人口，合計(jì)有7.85億人依靠商品化雞肉供應(yīng)進(jìn)行消費(fèi)。城市化進(jìn)程將不但促進(jìn)宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且將進(jìn)一步促進(jìn)肉類，尤其是雞肉的消費(fèi)。
　　1.3恩格爾系數(shù)，收入的增長(zhǎng)將促進(jìn)雞肉的消費(fèi)
　　我國(guó)目前的收入水平尚處于5000美元以下的檔次，隨著收入的增加，對(duì)動(dòng)物蛋白的需求量將快速同步增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2005年對(duì)6個(gè)檔次的收入水平家庭食品消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)，可以看到隨著收入增加，雞肉、奶類和水產(chǎn)品的消費(fèi)量保持持續(xù)增長(zhǎng)，糧食消費(fèi)量隨著收入增長(zhǎng)而下降，從1996年到 2005年的10年間，我國(guó)富裕人口比例不斷增加，雖然居民用于購買食品的支出不斷增加，但是城市和農(nóng)村居民的恩格爾系數(shù)卻不斷下降。2006年中國(guó)GDP總值超過20萬億元人民幣，人均GDP超過2000美元。按照我國(guó)人均7.98千克雞肉消費(fèi)量計(jì)算，平均每公斤雞肉價(jià)格約為14元，則我國(guó)消費(fèi)者用 于雞肉消費(fèi)的支出為111.72元，分別占城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村人均用于食品消費(fèi)支出總額的2.9%和7.5%。
　　1.4產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)
　　與白羽肉雞生產(chǎn)直接相關(guān)的資源包括土地資源、飼料資源、資金投入和勞動(dòng)力資源。其中勞動(dòng)力資源看上去很豐富，但隨著大量農(nóng)民工進(jìn)城或在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 務(wù)工，養(yǎng)殖企業(yè)越來越難招聘到懂技術(shù)、能夠忍受長(zhǎng)期在養(yǎng)殖場(chǎng)工作和相應(yīng)工資水平的勞動(dòng)力。我國(guó)土地資源日益緊張，隨著國(guó)家保護(hù)基本農(nóng)田的政策不斷深入，關(guān)于畜牧養(yǎng)殖用地的限制更加嚴(yán)格，雖然最近也出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，但是，總體緊張的局面將越發(fā)明顯。由于受到種植面積減少和越來越嚴(yán)重的災(zāi)害的影響，飼料的 國(guó)內(nèi)自給率不斷下降，對(duì)國(guó)外的依賴程度逐步提高，因此，飼料資源也將在一定程度上影響白羽肉雞業(yè)發(fā)展。
　　肉類消費(fèi)市場(chǎng)的影響
　　據(jù)統(tǒng)計(jì), 肉類的消費(fèi)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)成正比, 而中國(guó)每年兩位數(shù)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也使肉類的消費(fèi)逐年增長(zhǎng)幅度很大。眾所周知,中國(guó)目前肉類消費(fèi)的主要品種為豬肉，豬肉的價(jià)格的起伏, 從而會(huì)引起禽肉的消費(fèi)量和價(jià)格。禽流感對(duì)國(guó)內(nèi)的禽類養(yǎng)殖業(yè)特別是白羽肉雞造成了很大的影響, 通過政府、企業(yè)的不懈努力,加上禽流感疫苗的普遍免疫, 現(xiàn)在可以說禽流感基本上不會(huì)大面積地發(fā)生了, 但是除了禽流感之外, 其他像新城疫、傳支、法氏囊炎、雞痘等一些過去我們一直在關(guān)注的疾病由于沒有足夠重視而對(duì)養(yǎng)禽業(yè)影響很大損失很大,從而導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)禽肉的產(chǎn)量沒有達(dá)到一個(gè)合理的水平。
　　原料的影響
　　由于國(guó)內(nèi)的大豆加工企業(yè)大部分原料都來自國(guó)外, 石油的漲價(jià)等因素導(dǎo)致大豆的價(jià)格一直在高位徘徊, 從而導(dǎo)致飼料的主要原料豆粕價(jià)格居高不下,最近價(jià)格有點(diǎn)回落, 但是依然處于高位; 玉米的價(jià)格再不斷創(chuàng)下了新高; 石油漲價(jià)又引起的運(yùn)費(fèi)漲價(jià)等眾多因素引起飼料的價(jià)格很高, 增加了養(yǎng)殖成本, 加大了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),打擊了養(yǎng)殖積極性。
　　人力資源的影響
　　這幾年民工荒也慢慢地在養(yǎng)殖企業(yè)顯現(xiàn)出來了, 由于養(yǎng)殖企業(yè)的防疫需要,大部分的工作場(chǎng)所比較偏僻加上封閉,導(dǎo)致企業(yè)招工難,從而不得不大幅度提高待遇來應(yīng)對(duì), 這也增加了企業(yè)成本。
　　白羽肉雞行業(yè)除了要適應(yīng)市場(chǎng)變化、加快肉雞的生產(chǎn)效率、提高其生產(chǎn)效率外，更應(yīng)該走肉雞產(chǎn)品的深加工道路，走品牌化之路。“促進(jìn)加工業(yè)發(fā)展，是形成肉雞內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理化和拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，加大雞肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值力度”，肉雞上屠宰線之前，美國(guó)由于飼料價(jià)格及規(guī)模效應(yīng)因 素，生產(chǎn)成本低于我國(guó)，而上屠宰線以后，由于我國(guó)廉價(jià)的勞動(dòng)力，使得肉雞成本反而低于美國(guó)，這是我國(guó)雞肉精細(xì)加工品和熟制品奪取肉雞國(guó)際市場(chǎng)份額的重要法寶。
　　1.5區(qū)域劃分
　　優(yōu)勢(shì)區(qū)域：山東、遼寧、吉林、河南、河北
　　新興區(qū)域：西北五省，隨著西部的開發(fā)，豐富的土地和人力資源，在發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)越來越發(fā)揮著重要的作用。
　　2白羽肉雞業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
　　2.1產(chǎn)業(yè)升級(jí)
　　規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是世界發(fā)展的潮流，我國(guó)肉雞業(yè)的發(fā)展應(yīng)該借鑒世界的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，依靠設(shè)備自動(dòng)化養(yǎng)雞，在整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)中，實(shí)現(xiàn)“人管理設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)雞，雞養(yǎng)人”的理念。
　　多年來，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于“低成本擴(kuò)張→雞舍條件差→雞容易得病→生產(chǎn)性能低→產(chǎn)量不夠→再低成本擴(kuò)張”的惡性循環(huán)。我國(guó)肉雞業(yè)到了需要提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的時(shí)期，應(yīng)該把改善雞舍條件提到議事日程，通過對(duì)現(xiàn)有雞舍的改造，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，增加飼養(yǎng)密度，提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，凈化我國(guó) 養(yǎng)雞的大環(huán)境，推動(dòng)我國(guó)肉雞業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和總體素質(zhì)提高。
　　2.2重視商品肉雞生產(chǎn)，提高肉雞生產(chǎn)性能
　　整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上，商品肉雞飼養(yǎng)是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石，所創(chuàng)造的產(chǎn)值最多。肉雞育種所取得的進(jìn)展，通過曾祖代、祖代、父母代傳遞到上百萬倍數(shù)目的肉雞上得以體現(xiàn)，商品肉雞的性能反映著整個(gè)肉雞生產(chǎn)體系的效率。
　　我國(guó)肉雞性能無論增重速度、成活率，還是飼料轉(zhuǎn)化效率與美國(guó)有較大的差距。如果能達(dá)到歐、美國(guó)家的生產(chǎn)水平，在現(xiàn)有的規(guī)模上，我國(guó)產(chǎn)肉量將至少增加15%，飼料消耗減少10%以上。
　　2.3走深加工和品牌化之路
　　促進(jìn)加工業(yè)發(fā)展，是形成肉雞業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理化和拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，并可提高產(chǎn)品的附加值，加大雞肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值的力度。歐美國(guó)家80%的 雞肉為加工產(chǎn)品，30%以上是深加工產(chǎn)品。據(jù)估計(jì)，肉雞深加工每進(jìn)一步產(chǎn)品價(jià)值就增加約20%～40%，而我國(guó)肉雞深加工只占5.8%，大有發(fā)展?jié)摿?。肉雞上屠宰加工線之前，美國(guó)由于飼料價(jià)格及規(guī)模效應(yīng)的因素，生產(chǎn)成本低于中國(guó)，但上屠宰線后，因?yàn)橹袊?guó)廉價(jià)的勞動(dòng)力，使得肉雞成本反而低于美國(guó)。尤其是那些 勞動(dòng)密集型的深/精加工產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)雞肉精細(xì)加工品和熟制品奪取肉雞國(guó)際市場(chǎng)份額的重要手段。因此，我們要以肉雞企業(yè)集團(tuán)化為基礎(chǔ)，大力發(fā)展肉雞深加工，研發(fā)和生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，促進(jìn)雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)。品牌經(jīng)營(yíng)是我國(guó)肉雞行業(yè)取得突破的必經(jīng)之路。隨著人們生活水平的改善，消費(fèi)者在購 買和消費(fèi)雞肉產(chǎn)品時(shí)更加看重品牌。
　　2.4實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和行業(yè)間縱向整合
　　目前，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)極為分散，行業(yè)集中度比較低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也較弱。例如，我國(guó)肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中大規(guī)模企業(yè)2531家，在數(shù)量上僅占10%不到。而美國(guó)前10家特大型肉雞公司，其總體市場(chǎng)份額已超過72%。因此我國(guó)肉雞行業(yè)整合高峰期還沒有來到，龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過 程中發(fā)展空間巨大。
　　肉雞飼養(yǎng)是飼料-養(yǎng)殖-屠宰-肉制品產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的一環(huán)，肉雞產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中經(jīng)常出現(xiàn)大起大落，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低谷期，經(jīng)營(yíng)者就會(huì)紛紛將養(yǎng)雞場(chǎng)賣掉，這為收購、兼并帶來機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，由于飼料價(jià)格上漲，相對(duì)較小的養(yǎng)殖企業(yè)很可能無法消化原料漲價(jià)壓力而經(jīng)營(yíng)趨于惡化，也為龍頭企業(yè)下一步通過收 購兼并等手段整合行業(yè)資源埋下伏筆。
　　在我國(guó)，單獨(dú)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大，需要有相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈作為依托。由于最近兩年國(guó)際資本和國(guó)內(nèi)游資不斷涉足我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，必將加劇行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)和行業(yè)間的縱向整合。尤其是具備終端控制力的企業(yè)進(jìn)軍雞肉市場(chǎng)。　
　　3建議
　　3.1生物安全  
　　企業(yè)要充分重視生物安全的問題，建議從事家禽生產(chǎn)的單位和個(gè)人，要建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，經(jīng)過環(huán)境評(píng)估，對(duì)技術(shù)與管理能力達(dá)到相應(yīng)要求的才能領(lǐng)證從事家禽生產(chǎn)。
　　3.2節(jié)支降本增效  
　　在肉雞業(yè)各種風(fēng)險(xiǎn)面前，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，不能改變整個(gè)外部環(huán)境，但能改變企業(yè)本身。在市場(chǎng)疲軟、禽流感沖擊等各種不利條件下，不能隨波逐流、
任其自然、被動(dòng)適應(yīng)，而應(yīng)堅(jiān)定必勝信念，做好應(yīng)急工作，從機(jī)制、體制著手，從降本節(jié)支等做起，冷靜分析周期長(zhǎng)短，積極籌措資金來源。只有這樣，才能在激烈
的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，憑借優(yōu)勢(shì)，立于不敗之地。（北方牧業(yè)報(bào)）

liuminjia

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