上海23日發(fā)布首次食物中毒黃色二級預警

wangheping

梅雨季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，上海市食藥監(jiān)管局和市氣象局23日正式對外發(fā)布了細菌性食物中毒黃色二級預警，全市上千家飯店在第一時間通過短信獲得了這一警示。預警目前先在市食藥監(jiān)局和氣象局網(wǎng)站上發(fā)布，不日將在更大的范圍內(nèi)向全市公眾發(fā)出提醒。細菌性食物中毒的預警可預報未來三天的指數(shù)。

　 23日記者在上海市細菌性食物中毒預警信息網(wǎng)站上看到，動態(tài)的食物中毒預警已經(jīng)亮相———2009年6月23日細菌性食物中毒風險等級：中級，請注意食品安全；6月24日以及6月25日食物中毒風險等級均為低級，但仍應注意食品安全。

　　這套預警預報系統(tǒng)將分成高級、中級、低級三級，分別代表易發(fā)、可能發(fā)生和不易發(fā)生?！暗侥壳盀橹?，紅色一級預警還未出現(xiàn)?！鄙虾Ｊ惺乘幈O(jiān)所副所長張磊告訴記者，從4月起，食物中毒預警預報系統(tǒng)就開始從內(nèi)部試運行。在4、5兩個月中已經(jīng)發(fā)出了5次黃色二級預警。進入6月以后，食物中毒預警已經(jīng)加大了頻率，到23日為止，已經(jīng)預報了3次黃色二級預警。

　　除了預報等級外，網(wǎng)頁上還向市民進行了防護指引。當食物中毒風險達到高級的時候，食物中毒發(fā)生概率在25%以上。此時，食監(jiān)人員也加大對餐飲企業(yè)的突擊檢查力度。市民要注意飲食衛(wèi)生，尤其是飯菜盡可能當餐加工，當餐食用；隔頓飯菜應冷藏，食用前要徹底加熱回燒；制作冷菜的刀、砧板應消毒，雙手應仔細清洗；盡可能不食用生食水產(chǎn)品、生拌菜。

　　中等黃色預報出現(xiàn)的時候，食物最好當頓食用，隔頓飯菜應及時冷藏。食監(jiān)部門會及時用短信方式提醒餐飲單位，要求他們停止供應涼拌菜、生食水產(chǎn)品。

　　此項預警系統(tǒng)的制定基于對本市過去15年來食物中毒事件和氣象數(shù)據(jù)的梳理、分析。張磊表示，根據(jù)以往的監(jiān)管經(jīng)驗，梅雨季節(jié)的食物中毒發(fā)生概率通常非常高，因為此時的溫度和濕度非常利于細菌的繁殖。

　　根據(jù)統(tǒng)計，本市1992年至2006年間，10人及以上的集體性食物中毒事件共有608起，中毒19433人，其中細菌性食物中毒共為458起，中毒人數(shù)15225人，均占總數(shù)的3/4以上。梅雨季和黃金周期間，均為食物中毒的高發(fā)時段。

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暈倒，又是食物中毒

zhangyy

昨天晚上看新聞周刊，主持人說，過去一周，最熱門的詞語就是“安全”，金融安全、經(jīng)濟安全、食品安全、衛(wèi)生安全等等，沒有那個方面有安全的，人們現(xiàn)在生活中最擔心的就是安全了。唉，這人類搞來搞去，結果還是搞的自己不安全了。