脂肪粉的使用現(xiàn)狀

zangon

一、
脂肪粉的分類和特點(diǎn)
（一）純脂肪粉

不使用載體，添加磷脂作為乳化劑，直接冷噴，生產(chǎn)出純脂肪粉。使用的原料為棕櫚油和磷脂，其中棕櫚油為分提后的飽和度較高的脂肪。磷脂的作用是均勻地包被脂肪顆粒，從而增加產(chǎn)品中飽和脂肪酸的消化率。

粗脂肪：>99%；熔點(diǎn)：56度左右；脂肪酸組成：中、長(zhǎng)鏈脂肪酸。

（二）水溶性微膠囊脂肪粉

以油（通常為液體油）、乳化劑、包被物等材料經(jīng)過(guò)噴霧干燥法制成的脂肪粉。這種脂肪粉的脂肪含量不高，主要是由于其脂肪多位液態(tài)，如脂肪太高，容易造成顆粒滲油。這類產(chǎn)品可用于幼齡動(dòng)物，消化率較高。

（三）油粉
采用多種油脂，針對(duì)最佳脂肪酸組成模式對(duì)脂肪酸進(jìn)行配比，添加磷脂作為乳化劑，使用膨化玉米等作為吸附劑吸附加工成的脂肪粉。
水溶性植物油 ≥40％；卵磷脂 ≥10％；多糖類
≥5％；
變性淀粉≥45％；代謝能≥6150kcal/kg；
（四）飼用脂肪酸鈣
由脂肪酸和鈣合成，是一種新型飼料添加劑。本品主要用于反芻動(dòng)物。
目前已在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并在歐美日等40多個(gè)國(guó)家普遍使用，是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)界公認(rèn)的高能量飼料原料。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)脂肪酸鈣的市場(chǎng)普及率低。
（五）過(guò)瘤胃反芻動(dòng)物用脂肪粉
使用含有飽和度很高的氫化長(zhǎng)鏈脂肪酸，使用噴霧冷凝技術(shù)，生產(chǎn)出來(lái)的白色微粒狀脂肪粉。產(chǎn)品指標(biāo)如下所示：
脂肪：99.5%;熔點(diǎn)：56度；豆蔻酸（14C）及小于其碳數(shù)的脂肪酸：3％；棕櫚酸：60－65％；硬脂酸：26－30％；大于油酸（C18：1）：8－12％；

zangon

三、        各種脂肪粉的優(yōu)缺點(diǎn)
種類                         優(yōu)點(diǎn)                        缺點(diǎn)
脂肪顆粒                                               純脂肪，能量高；
加工成本較低；
方便在飼料中添加；
價(jià)格相對(duì)便宜；
添加磷脂乳化；
不飽和脂肪酸含量低，不容易氧化，易保藏；
用于動(dòng)物育肥，動(dòng)物的脂肪為硬脂；        易板結(jié)；
中長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸含量高，消化率較低；
脂肪酸種類較單一；
不能用于幼齡動(dòng)物；
水溶性微囊脂肪粉        易溶于水，便于消化；
經(jīng)過(guò)包被，延緩氧化；
流動(dòng)性好，便于添加；
不易結(jié)塊；        加工成本高；
能量較低；
油粉        脂肪酸組成合理；
產(chǎn)品的針對(duì)性性強(qiáng)，適用于不同階段的動(dòng)物，有助于市場(chǎng)的細(xì)分；
消化吸收率高；        脂肪含量不高，能量較低；
加工成本高；
油容易從顆粒中滲出；
價(jià)格偏高，性價(jià)比低；
飼用脂肪酸鈣        粉粒狀物，容易分散作業(yè)性好；
在配合飼料使用，應(yīng)用工藝簡(jiǎn)單，計(jì)量；
儲(chǔ)存，運(yùn)輸均為便利；
適用于反芻動(dòng)物，能避免對(duì)瘤胃的發(fā)酵產(chǎn)生有害的影響；        適用范圍較小，單胃動(dòng)物較少用；
成本高；
適口性差；
過(guò)瘤胃反芻動(dòng)物用脂肪粉        能量高；
不受瘤胃微生物分解，可在小腸內(nèi)消化；
適用于亞熱帶反芻動(dòng)物；        適用范圍窄，只能用于反芻動(dòng)物；
沒(méi)有經(jīng)過(guò)乳化，且均為中長(zhǎng)鏈脂肪酸，消化率低；

zangon 于 2009-7-16 11:16 補(bǔ)充以下內(nèi)容

請(qǐng)大家對(duì)我寫的上述內(nèi)容提出意見。

zangon

脂肪粉目前在國(guó)內(nèi)的使用現(xiàn)狀如何，請(qǐng)大家談?wù)効捶?。比如百事美的純脂肪粉到底在?guó)內(nèi)的用量有多大，一般用于哪些動(dòng)物品種和階段？水溶性脂肪粉目前的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？一般用于哪些動(dòng)物品種和階段？能給出目前的價(jià)格就更好了！

zhenjieli

山東很多廠家了，濱州的那個(gè)叫什么，還有北京的，很多了。

zangon

目前市場(chǎng)上有那么多脂肪粉，怎么沒(méi)有人說(shuō)說(shuō)看法呢？

Gerrard

從來(lái)沒(méi)用過(guò)。
為什么脂肪粉有需求？
感覺(jué)是市場(chǎng)不成熟的表現(xiàn)。

zangon

Gerrard，你的感覺(jué)的依據(jù)是什么呢？個(gè)人認(rèn)為存在就是道理！脂肪粉是可以滿足客戶的某些需求的，比如油脂添加方便性，物流的方便性、儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)、飼料的抗氧化等，關(guān)鍵是目前市場(chǎng)上客戶有這種需求的到底多不多呢？如果，不多，限制的因素是哪些？?jī)r(jià)格？

何炬

百事美的脂肪粉我們?cè)谑褂迷谑褂眠^(guò)程中,有用戶反映料的適口性不是很好,是否和脂肪粉有關(guān)正在觀察.

zangon

恭候何炬的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)把你的使用方法講下，謝謝

zangon 于 2009-7-25 12:38 補(bǔ)充以下內(nèi)容

個(gè)人認(rèn)為脂肪是個(gè)比較重要的原料，請(qǐng)盧老師出馬評(píng)價(jià)下脂肪粉吧！！

gbmmr

樓主的介紹，我也才知道居然有這么多的脂肪粉，謝謝樓主，學(xué)習(xí)了！:huahua:

說(shuō)實(shí)在的，我沒(méi)什么資格評(píng)價(jià)脂肪粉的，我也看不懂市場(chǎng)上來(lái)源廣泛、品種繁雜的脂肪粉，僅就我知道的一點(diǎn)點(diǎn)和大家交流一下。

我最早了解的飼用脂肪粉應(yīng)該是馬來(lái)西亞進(jìn)口的“金脂肪”，是專用于反芻動(dòng)物，主要是奶牛用的，主要成分是棕櫚酸鈣鹽，脂肪含量86%的，用在奶牛夏季熱應(yīng)激時(shí)有些效果。

之后的脂肪粉就不懂了，廣東流行了些時(shí)間，給乳豬、母豬料里添加，很多說(shuō)法，不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)我看到的仔豬幾乎不消化，在糞便中清晰的看見大量的黃色脂肪粉顆粒；母豬要好些，但也很難說(shuō)一定有效果，缺乏穩(wěn)定的表現(xiàn)，現(xiàn)在廣東市場(chǎng)基本不見了。

現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)中已經(jīng)很難看到脂肪粉大量使用的情況，或者是某些公司在用吧，并且單價(jià)也不低。

個(gè)人認(rèn)為，除非專門的用途，脂肪粉從能量提供的角度是不經(jīng)濟(jì)的，形成脂肪粉本身是需要增加成本的，并且并沒(méi)有改變或者提高脂肪的利用率，甚至可能使利用率下降的，本身意味著經(jīng)濟(jì)性問(wèn)題。

專門用途可能是脂肪粉存在的主要理由，比如，用于乳豬料的脂肪粉，可能會(huì)有更好的穩(wěn)定性，不至于過(guò)快的變質(zhì)而有存在價(jià)值；或者反芻動(dòng)物穩(wěn)定瘤胃和提供高能日糧的要求，而更適合脂肪粉的添加，其他多數(shù)場(chǎng)合脂肪粉使用是不經(jīng)濟(jì)的。