肉粉，在魚料中你能添加多少？

lyz · 發(fā)表于 2009-11-24 15:45:16

能夠控制VBN和鏡檢的話，用到5-10%沒有問題。

yudi635012 · 發(fā)表于 2009-11-24 20:48:21

誰說加20%，掉鱗！口感也差。
估計(jì)理論上是這樣。
都說蠶蛹會(huì)產(chǎn)生異味，但是我重來沒有見過。

寂寞漁夫 · 發(fā)表于 2009-11-27 14:10:22

肉粉不如鮮雞腸

linhai320 · 發(fā)表于 2009-11-27 15:47:42

回復(fù) 8# yudi635012

本人所在市場(chǎng)只關(guān)注體型和長(zhǎng)勢(shì)，至于品質(zhì)還沒有要求
我們一般保守量肉粉魚粉各半

youthhead · 發(fā)表于 2010-6-30 20:00:21

5%以內(nèi)，特種水產(chǎn)可以用10%，如甲魚，鰻魚。

drj · 發(fā)表于 2010-6-30 20:06:20

沒有用過，不清楚

k54108 · 發(fā)表于 2010-7-1 19:08:42

本帖最后由 k54108 于 2010-7-1 19:19 編輯

美國(guó)動(dòng)物蛋白與油脂協(xié)會(huì)推薦的用量是進(jìn)口雞肉粉可以100%替代魚粉，進(jìn)口肉骨粉可以替代75%魚粉（鯉魚料），但都得補(bǔ)充氨基酸，這些實(shí)驗(yàn)在2002年前后已經(jīng)完成，當(dāng)時(shí)是虞予博士與國(guó)內(nèi)幾家大廠做的。

xingxing911 · 發(fā)表于 2010-7-2 10:33:03

反正去年偶用過，不超過4個(gè)點(diǎn)的，主要還是肉粉品質(zhì)不好控制，后面出現(xiàn)了粘液減少，鱗片松動(dòng)，腹部有點(diǎn)輕微出血

xingxing911 · 發(fā)表于 2010-7-2 10:33:14

反正去年偶用過，不超過4個(gè)點(diǎn)的，主要還是肉粉品質(zhì)不好控制，后面出現(xiàn)了粘液減少，鱗片松動(dòng)，腹部有點(diǎn)輕微出血

肉粉，在魚料中你能添加多少？

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肉粉，在魚料中你能添加多少？