我國飼料業(yè)發(fā)展的動態(tài)和趨勢

guocuiping

來源：中國畜牧獸醫(yī)報(bào)     
      我國是世界第一畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)幾千億元，因此畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)年GDP近3萬億元人民幣，已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。
　　針對我國飼料資源嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，通過調(diào)查我國飼料資源存量，集成我國常規(guī)能量、蛋白質(zhì)飼料資源替代技術(shù)和非常規(guī)飼料資源開發(fā)利用關(guān)鍵技術(shù)成果，建立我國新型飼料資源開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范的技術(shù)體系，提高我國常規(guī)和非常規(guī)飼料資源的開發(fā)利用水平，增加飼料原料供給，以緩解我國飼料資源短缺是我們今后的主要任務(wù)。
　　高新技術(shù)的應(yīng)用將為解決我國飼料資源短缺提供有力的幫助。利用微生物發(fā)酵工程和基因工程等生物技術(shù)手段，篩選脫除有毒有害物質(zhì)，提高NSP和蛋白質(zhì)消化利用率的單一或復(fù)合菌株，建立節(jié)能型發(fā)酵工藝和裝備，生產(chǎn)新型生物飼料。同時(shí)根據(jù)傳質(zhì)傳熱原理，應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù)、節(jié)能技術(shù)(如不同能源形式)、通風(fēng)技術(shù)等，開發(fā)高效節(jié)能的新飼料資源干燥技術(shù)，研制成套裝備，攻克各種資源干燥技術(shù)的應(yīng)用難題。我國的發(fā)酵工業(yè)已取得了長足發(fā)展，微生物發(fā)酵及微生物發(fā)酵產(chǎn)物對大豆、棉子及菜子餅粕中有毒有害物質(zhì)及抗?fàn)I養(yǎng)因子的去除效果明顯。對蛋白質(zhì)大分子降解為小肽等作用顯著。能提高蛋白質(zhì)及NSP類營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，達(dá)到節(jié)約飼料消耗的目的。通過新型發(fā)酵豆粕、棉粕及菜粕等產(chǎn)品開發(fā)，不僅能使餅粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子及有毒有害物質(zhì)進(jìn)一步降低到一個(gè)最低的水平，而且能使餅粕總蛋白分子的肽鍵降解50％以上，這在開發(fā)小肽營養(yǎng)產(chǎn)品和功能性肽產(chǎn)品方面將有很大的潛力。另外應(yīng)用生物技術(shù)如酶工程技術(shù)，可開發(fā)高蛋白質(zhì)含量的濃縮蛋白等系列產(chǎn)品如大豆、棉子、菜子濃縮蛋白(CP≥65％)，這也將進(jìn)一步擴(kuò)大餅粕飼料產(chǎn)品的用途。
　　隨著我國糧油加工、輕工食品發(fā)酵等行業(yè)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了大量的加工副產(chǎn)品和發(fā)酵副產(chǎn)品，如玉米酒精粕(DDG5)、酒糟、醬渣、醋渣、果渣、味精渣、酵母蛋白等，這些資源的工業(yè)化利用，將產(chǎn)生大量的飼料原料，同時(shí)也伴隨著日趨嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。紅薯淀粉廢渣是紅薯分離淀粉后的下腳料，約占鮮薯重量的75％，僅湖南省目前就有上百家紅薯淀粉加工企業(yè)。馬鈴薯是一種被廣泛使用的經(jīng)濟(jì)作物，世界上50％~70％的馬鈴薯被加工升值，發(fā)達(dá)國家高達(dá)80％。雖然我國目前加工比例不到5％，但北方地區(qū)每年有上百萬噸的鮮馬鈴薯渣。我國醬渣、醋渣資源量更大，但由于長期未解決含鹽量高等問題，工業(yè)利用率低。通過應(yīng)用新型高效低成本微生物發(fā)酵技術(shù)及干燥技術(shù)，將能對糟渣類飼料資源的開發(fā)起到一定的促進(jìn)作用。對于大宗餅粕飼料資源，將進(jìn)一步完善制油工藝過程中飼用效價(jià)的提高技術(shù)，比較研究脫皮(殼)熱榨、冷榨配套脫毒工藝的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，探討油子直接浸出法、水酶法、水劑法取油等制油新技術(shù)，并同時(shí)保護(hù)植物蛋白品質(zhì)。我國除有大宗油料資源大豆、油菜子、花生、棉子、葵花子外，還有很多小品種油料資源。如油茶稈、沙棘、核桃、紫蘇、花椒子、紅花，亞麻子等。加入世貿(mào)組織以來，我國大宗油料作物(除花生外)受到了巨大的沖擊。但對小品種油料而言，卻是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國經(jīng)濟(jì)林總面積已達(dá)40995萬畝，油茶林面積則達(dá)到5400萬畝；近20年來，全國沙棘林總面積已達(dá)3000萬畝；核桃栽培面積已達(dá)1300萬畝以上，產(chǎn)量約30萬噸左右；我國紅花播種面積每年在45萬畝~90萬畝，其中新疆是紅花的最大產(chǎn)區(qū)，種植面積為25萬畝~40萬畝，產(chǎn)量為全國的80%左右。因此特種油料餅粕開發(fā)潛力也很大。我國也是世界上油桐和蓖麻品種最多、分布最廣、產(chǎn)量最多的國家。年產(chǎn)桐粕30余萬噸，主要產(chǎn)地分布在貴州、四川、廣西和湖南，占全國總產(chǎn)量的60％以上。因此提高特種油料餅粕資源飼用效價(jià)也有一定潛力。
　　在我國糧食谷物產(chǎn)量徘徊不前的今天，通過基因工程等生物育種技術(shù)，高產(chǎn)飼用谷物育種和栽培取得了長足的發(fā)展，飼料稻及飼料用高粱比普通雜交水稻、高粱的產(chǎn)量高20％以上，出糙率也高10％以上，作為能量飼料的成本下降10％，具備與玉米競爭的潛力，但這些谷物不宜作為食用。另外優(yōu)質(zhì)蛋白玉米(OMP)也在一些營養(yǎng)特性上具有較好的價(jià)格競爭力，開發(fā)利用高產(chǎn)飼料作物資源具有很大潛力。因此在進(jìn)一步研究能量飼料中淀粉和NSP特性及生物利用率基礎(chǔ)上，有待開發(fā)出提高飼料有效能值及利用效率的新技術(shù)和新工藝。加快飼用玉米替代技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用步伐。
　　飼料資源發(fā)展戰(zhàn)略
　　積極開發(fā)利用我國能量飼料資源
　　(1)有效利用我國南方大量的稻谷資源，進(jìn)一步開發(fā)稻谷加工副產(chǎn)品尤其是早秈稻制配合飼料技術(shù)，研究開發(fā)提高稻谷加工副產(chǎn)品能量利用效率的有效途徑。
　　(2)大力開發(fā)收獲玉米加工技術(shù)，減少風(fēng)干成本及高溫對玉米營養(yǎng)成分的損失，開發(fā)利用其他濕玉米加工新技術(shù)，如濕玉米青貯技術(shù)等，提高玉米的利用效率。
　　(3)大力開發(fā)和優(yōu)化利用我國每年6000萬噸以上的糠麩、2000萬噸以上的糟渣和近3000萬噸的薯類資源，提高其能量利用效率，減少飼料糧的消耗。
　　大力提高我國現(xiàn)行蛋白飼料資源的利用效率
　　(1)通過制油工藝技術(shù)改造提高餅粕飼用效價(jià)的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)開發(fā)，脫除餅粕有毒有害物質(zhì)及皮殼雜質(zhì)，提高其蛋白質(zhì)(氨基酸）利用率，爭取在2010年~2015年能應(yīng)用到50％左右的制油企業(yè)。
　　(2)采取經(jīng)濟(jì)而又有效的物理、化學(xué)及生物技術(shù)，綜合利用各種營養(yǎng)調(diào)控手段，優(yōu)化利用各種低質(zhì)蛋白飼料資源。安全高效利用我國動物性蛋白質(zhì)飼料資源，有效利用高蛋白質(zhì)含量的食品、輕工下腳料。大力開發(fā)利用適用的無魚粉低豆粕日糧配制技術(shù)，減少魚粉及豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白源的進(jìn)口。
　　建立飼料原料生產(chǎn)體系，挖掘耕地潛力
　　我國傳統(tǒng)的大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是典型的糧食-經(jīng)濟(jì)作物二元結(jié)構(gòu)，飼料生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中尚未建立起應(yīng)有的地位。種植業(yè)品種單一，布局不合理?；旧鲜悄戏疆a(chǎn)水稻，北方產(chǎn)玉米的格局，農(nóng)業(yè)的第一性產(chǎn)出量低。特別是自上世紀(jì)80年代以來，由于比較效益低，大豆種植面積和產(chǎn)量驟減，使蛋白質(zhì)飼料資源短缺加劇。國家尚未制定出合理的飼料作物種植區(qū)域規(guī)劃，飼料用作物品種的培育僅取得初步進(jìn)展，有待以有限的土地資源提供最大量的能量飼料及蛋白質(zhì)飼料。
　　(1)在我國南方地區(qū)應(yīng)減少早秈稻種植面積，研究推廣高產(chǎn)飼料稻種植面積，這樣才能較大幅度降低稻谷的生產(chǎn)成本。同時(shí)也應(yīng)開發(fā)其他高產(chǎn)飼料糧的種植面積。
　　(2)擴(kuò)大無毒棉和低芥酸、低硫代葡萄糖甙油菜品種的種植面積，提高棉菜子餅粕飼用效價(jià)。
　　(3)采用高蛋白(氨基酸)、高糖品種，如擴(kuò)大高賴氨酸、高糖玉米種植，提高單位面積營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量。
　　(4)增加高產(chǎn)青綠飼料的種植，合理調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高單位面積可利用養(yǎng)分產(chǎn)出量。
　　充分利用非耕地增加飼料生產(chǎn)，推廣青貯和氨化秸稈飼料
　　(1)我國尚有宜墾荒地48億畝，如能開發(fā)250萬~300萬畝種植飼料。可增加1000萬噸飼料用糧。另外，我國還有大量零星非耕地。如荒山、荒灘、水灘地及各種小流域，應(yīng)鼓勵(lì)大力開發(fā)。
　　(2)充分利用水面(2億畝)發(fā)展水生飼料。
　　(3)利用田埂種植大豆等飼用作物。
　　(4)合理利用我國6億噸秸稈資源，開發(fā)利用我國南方大片的草山、草坡，促進(jìn)我國養(yǎng)牛及養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展
　　充分利用國際飼料市場調(diào)節(jié)國內(nèi)盈缺
　　深入研究近期和中長期飼料糧及飼料資源供需平衡規(guī)律，在糧食歉收年份，應(yīng)利用國際市場適度進(jìn)口。利用沿海及長江“黃金水道”廉價(jià)水運(yùn)成本，調(diào)控局部地區(qū)的飼料糧供應(yīng)。

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學(xué)習(xí)了