編者按 奶源建設(shè)是乳品企業(yè)發(fā)展的生命線,維護好、處理好乳品企業(yè)與奶農(nóng)的關(guān)系,扶持奶農(nóng)與企業(yè)共同發(fā)展,是企業(yè)做大做強的必由之路,更是促進乳業(yè)健康發(fā)展的根本保證。當(dāng)前乳業(yè)正處在由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型時期,新思路很多,新困惑不少,政企農(nóng)各界展開不少積極的嘗試和探索,取得了良好的效果。河北石家莊三鹿集團歷經(jīng)二十余年的發(fā)展,在生產(chǎn)實踐中累積了不少好的經(jīng)驗,在此特刊登三鹿集團董事長田文華女士的一篇文章,看三鹿——
謀劃奶源發(fā)展新思路
在奶源管理模式上不斷創(chuàng)新
(一)尊重奶農(nóng)的首創(chuàng)精神,大力推廣先進飼養(yǎng)模式
1.托牛所
社會投資人在政府的支持和三鹿集團的設(shè)備、技術(shù)等扶持下,建設(shè)標(biāo)準化養(yǎng)殖場,招聘相關(guān)技術(shù)人員進場工作,一些想投資奶牛業(yè)而又缺乏技術(shù)或時間的人購買奶牛后,托付給場里養(yǎng),場里每年從銷奶收入中,根據(jù)奶牛體況給予1500-3000元相對穩(wěn)定的回報,這種模式即稱“托牛所”。
“托牛所”主要是賣服務(wù)。奶牛進所,“所長”要與奶牛投資人簽訂合同,并由場里為奶牛統(tǒng)一辦理保險,負責(zé)奶牛進所后的一切事宜。奶牛投資人可以隨時了解奶牛情況。10年后,投資人原有的奶牛淘汰,交場里處理,場里返還投資人相同數(shù)量、體況相近的奶牛,投資人可以續(xù)簽合同繼續(xù)托養(yǎng),也可以選擇將牛全部牽走。
“托牛所”實現(xiàn)了社會閑散資金與三鹿集團具有高標(biāo)準的場所、設(shè)施及技術(shù)、管理人員的飼養(yǎng)場的優(yōu)勢互補,有效提高了資源利用率。
2.奶牛公寓
奶農(nóng)牽牛進入三鹿集團養(yǎng)殖小區(qū)自己飼喂,小區(qū)只提供場地,奶農(nóng)交付租金,并對場里提供的配合飼料、疾病防治、繁殖育種、供水供電、鮮奶收購貯存及職工食堂等配套設(shè)施選擇自由消費,這種模式稱為“奶牛公寓”。
奶牛公寓主要是“租”場所,進入三鹿集團這類小區(qū)的農(nóng)戶自愿組成奶牛協(xié)會,民主選舉會長、理事,實現(xiàn)奶農(nóng)、公寓及龍頭企業(yè)間的有效溝通。奶牛公寓按照“四統(tǒng)一分一集中”的原則進行管理,實行嚴格的人畜分離制度,生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分設(shè),并設(shè)置專門牛道、奶牛淋浴、集體青貯飼料等。奶牛生產(chǎn)有記錄,系譜有檔案,并聘有專職的獸醫(yī)、育種員、化驗員等,實行規(guī)范化管理。
這種模式實現(xiàn)了雙贏。對奶農(nóng)來說,三鹿集團奶牛公寓的精飼料價格比自己買便宜5%左右,奶價每千克比外邊多賣0.1元左右,鮮奶質(zhì)量、產(chǎn)量顯著增加,因此,每頭牛一年多收入500元左右。同時,三鹿集團得到了高質(zhì)量的原料奶,奶牛公寓的投資者也獲得了合理的投資回報。
3.奶牛生態(tài)園區(qū)
這種模式的興起實現(xiàn)了人類對環(huán)境的保護,并成為今后奶牛養(yǎng)殖模式的一種方向。
奶牛生態(tài)園區(qū)包括養(yǎng)牛單元、擠奶大廳、青貯窖、糞便處理場、奶牛專用飼料廠、綠化帶、配種站、獸醫(yī)120救治中心、培訓(xùn)中心、物業(yè)管理中心等,集多種功能為一體。奶牛園區(qū)由飼料地、樹木及青貯窖等作為隔離帶,并保持一定的距離,自然形成多個獨立小區(qū),凈污道分開,整個園區(qū)整潔美觀。
(二)采用多種模式,加強奶源管控力度
1.租賃
即三鹿集團對奶站的房屋、土地實行租賃,購置設(shè)備,掌握經(jīng)營權(quán),對奶站站長及用工實行聘任制,這種方式適合奶源基礎(chǔ)穩(wěn)固的老奶站。
2.聯(lián)營
即由三鹿集團購置設(shè)備,奶農(nóng)負責(zé)提供房屋、土地以及水電等基礎(chǔ)條件,由三鹿集團掌握使用權(quán),奶農(nóng)的投入由三鹿集團根據(jù)收奶量給予一定比例的回報,具體金額以對方合理的權(quán)益報酬率或投資回收期為依據(jù)。
3.奶牛園區(qū)實行奶農(nóng)自愿進駐、統(tǒng)一管理的原則。這些舉措不僅增強了三鹿集團對奶源的控制力,提高了原料奶質(zhì)量,而且探索出了一條在新形勢下密切奶農(nóng)與公司合作關(guān)系的新途徑。
發(fā)揮龍頭帶動作用農(nóng)民致富我發(fā)展 規(guī)劃設(shè)計奶牛養(yǎng)殖基地,保障企業(yè)原奶供應(yīng).
首先,依據(jù)三鹿集團發(fā)展總體規(guī)劃,作為子系統(tǒng)的奶源基地,我們都要制定相應(yīng)的奶源基地發(fā)展規(guī)劃,特別是要與重大加工項目相匹配,并適度超前;其次,各龍頭企業(yè)依據(jù)項目規(guī)劃、所在區(qū)位等條件,對奶源發(fā)展規(guī)劃做出分解;再次,堅持選擇飼草資源豐富、交通通訊便利、環(huán)境污染少的區(qū)域,重點發(fā)展規(guī)模化飼養(yǎng)小區(qū),并與當(dāng)?shù)厥?、縣政府統(tǒng)一制定發(fā)展規(guī)劃,從選址上堅持高標(biāo)準、高起點,切實做到符合“綠色奶源基地”的標(biāo)準。
同時,奶源基地按照三鹿集團《奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范》實行統(tǒng)一設(shè)計,即依據(jù)奶牛飼養(yǎng)規(guī)模,對養(yǎng)殖小區(qū)的設(shè)置、場地規(guī)劃與建設(shè)布局、小區(qū)建設(shè)、單元建設(shè)、機械化擠奶中心(廳)建設(shè)、牛舍建設(shè)材料的特性與選擇、生產(chǎn)廢棄物的處理和利用等按照統(tǒng)一標(biāo)準實施,建成后,按照《奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理規(guī)范》、《奶牛養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》嚴格運行,保證原奶的高質(zhì)量。
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