肉牛的飼養(yǎng)管理原則

yipeng123 · 發(fā)表于 2009-7-24 11:28:48

　 (一)滿(mǎn)足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要首先提供足夠的粗料，滿(mǎn)足瘤胃微生物的活動(dòng)，然后根據(jù)不同類(lèi)型或同一類(lèi)型不同生理階段牛的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配合日糧。日糧的配合應(yīng)全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，種類(lèi)多樣化，適口性強(qiáng)，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康；哺乳犢?？杉霸绶拍?，補(bǔ)喂植物性飼料，促進(jìn)瘤胃機(jī)能發(fā)育，并加強(qiáng)犢牛對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力；生長(zhǎng)牛日糧以粗料為主，并根據(jù)生產(chǎn)目的和粗料品質(zhì)，合理配比精料；育肥牛則以高精料日糧為主進(jìn)行肥育；對(duì)繁殖母牛妊娠后期進(jìn)行補(bǔ)飼以保證胎兒后期正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
　　(二)嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫及其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，防止病原微生物的增加和蔓延；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況；及時(shí)防病、治病，適時(shí)計(jì)劃免疫接種；制訂科學(xué)的免疫程序。樹(shù)斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)保健，及時(shí)殺死體表寄生蟲(chóng)。要定期堅(jiān)持進(jìn)行牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期進(jìn)行稱(chēng)重和體尺測(cè)量，做好多必要的記錄工作，做到牛卡相符一致。
　　(三)加強(qiáng)飲水，定期運(yùn)動(dòng) 要求水質(zhì)無(wú)污染，冬季適當(dāng)飲用溫水，保證飲水充足。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于牛只新陳代謝，促進(jìn)消化，增強(qiáng)牛對(duì)外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病的發(fā)生。

瀟湘 · 發(fā)表于 2009-7-24 13:07:38

挺好的資料，對(duì)于剛剛進(jìn)入養(yǎng)牛業(yè)的同仁有很大的幫助的?。。。。?！

魯蘇澤 · 發(fā)表于 2009-7-24 14:54:57

能說(shuō)的更加詳細(xì)一些嗎？

328647394 · 發(fā)表于 2009-11-5 22:49:46

肉牛的飼養(yǎng)

1．飼喂次數(shù) 生產(chǎn)中為了降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高飼喂效果，一般采用日喂2次，間隔12小時(shí)，早晚各喂1次的方法。確保牛有充分的休息、反芻時(shí)間，提高胃腸道消化機(jī)能，減少牛的運(yùn)動(dòng)次數(shù)。

2．飼喂方式比較理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起飼喂，可提高飼料消化率。但對(duì)于較大型育肥牛場(chǎng)，由于花費(fèi)的勞動(dòng)力大，不可能做到這一點(diǎn)。這時(shí)也可采用分開(kāi)飼喂的辦法，要先喂粗料，后喂精料，保證牛能吃飽，促進(jìn)牛多采食，減少食槽中的剩料量。對(duì)于粗料，最好經(jīng)過(guò)濕拌、浸泡、發(fā)酵、切短、粉碎等處理，以提高消化利用率。

萊州洪訓(xùn)肉牛養(yǎng)殖交易服務(wù)公司，曾摸索出一套對(duì)長(zhǎng)期舍飼牛誘導(dǎo)其增加采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)的方法，效果較好。具體措施如下：

(1)選購(gòu)架子牛時(shí)要嚴(yán)格篩選。群眾有"口方大，愛(ài)采食"的選牛經(jīng)驗(yàn)。 (2)育肥初期，日糧中的粗飼料比例不能低于50％，多采食粗飼料，可以鍛煉胃腸功能，增大胃容量。飼料組成要多樣化。

(3)應(yīng)先喂粗飼料，后喂精料，少喂勤添，最后喂水。

(4)如果飼喂過(guò)程中，肉牛出現(xiàn)厭食，可加喂質(zhì)優(yōu)、適口性好的青飼料，恢復(fù)和增強(qiáng)胃腸功能；也可改變飼料形態(tài)，如采用蒸煮、壓片等方法加工飼料，提高適口性。

(5)保證新鮮充足飲水，做到晝夜供應(yīng)。

(6)日糧中增加有助于消化的藥物，使用添加劑。

(7)飼料供應(yīng)量應(yīng)逐漸增加，不宜太猛、太急，否則容易造成剩料浪費(fèi)或引起消化不良。改變飼料應(yīng)有一個(gè)過(guò)程，不要一次性改變，一般要有1周左右時(shí)間的過(guò)渡。

3．飼養(yǎng)方式主要有放牧飼養(yǎng)、拴系舍飼和放牧舍飼相結(jié)合三種方式。

放牧飼養(yǎng)，在牧區(qū)可利用草地放牧，可適用于各個(gè)年齡和生產(chǎn)目的的牛。在農(nóng)區(qū)主要是利用江灘、海灘、草山、草坡進(jìn)行，這不利于快速育肥，而對(duì)犢牛、小架子牛通過(guò)放牧，可促進(jìn)骨骼發(fā)育。

拴系舍飼是集約化產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)時(shí)最常用的飼養(yǎng)方式，具有生產(chǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。

放牧與舍飼結(jié)合的方式在很多地區(qū)均可使用，在草料旺盛的夏秋季節(jié)可采用放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍飼。

(二)管理技術(shù)

1．稱(chēng)重增重是肉牛生產(chǎn)性能高低的重要指標(biāo)。為合理分群和及時(shí)了解育肥效果，稱(chēng)重顯得十分重要。稱(chēng)重包括育肥前稱(chēng)重、育肥期定期稱(chēng)重及出欄稱(chēng)重。在育肥中最好每月稱(chēng)重1次，既不影響育肥效果，又可及時(shí)挑選出生長(zhǎng)速度慢甚至不長(zhǎng)的牛，隨時(shí)處理。

為避免不同情況下稱(chēng)重造成的誤差，一般在早晨飼喂前空腹稱(chēng)重。每次稱(chēng)重的時(shí)間和順序應(yīng)基本相同。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，可以抽取占圈存數(shù)的10％稱(chēng)重，計(jì)算平均數(shù)代表全群牛的增重。

稱(chēng)重可以用地磅，也可用磅秤上架上稱(chēng)牛架，一個(gè)個(gè)稱(chēng)重。

2．編號(hào) 編號(hào)對(duì)生產(chǎn)管理，稱(chēng)重統(tǒng)計(jì)和防疫治療工作都具有重要意義。編號(hào)在犢牛出生時(shí)進(jìn)行，也可在育肥前進(jìn)行。采用易地育肥法時(shí)，應(yīng)在牛購(gòu)進(jìn)場(chǎng)后立即編號(hào)。

編號(hào)方法有耳標(biāo)法，掛牌法，漆記法，剪毛法，烙印法。生產(chǎn)中最實(shí)用方便的還是耳標(biāo)法，用專(zhuān)用的耳標(biāo)鉗將耳號(hào)掛在牛耳朵上，簡(jiǎn)單易做，保存時(shí)間長(zhǎng)，耳號(hào)清晰。掛牌法易脫落，磨損；漆記法和剪毛法維持時(shí)間短，可作短期記號(hào)用；而烙印法傷皮膚，一般不采用。

3．分群育肥前應(yīng)根據(jù)育肥牛的品種、體重大小、性別年齡、體質(zhì)強(qiáng)弱及膘情情況合理分群飼養(yǎng)。如舍飼可直接牽引栓系在牛床相應(yīng)位置，如是圈群散養(yǎng)，宜在臨近夜晚時(shí)分群較易成功，同時(shí)要有人不定時(shí)地觀察，防止格斗。

合理分群，有助于加強(qiáng)管理，提高勞動(dòng)效率，便于針對(duì)不同生理狀態(tài)采取不同的飼料和飼養(yǎng)管理方式，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)。提高經(jīng)濟(jì)效益。也可防止由于牛群大小參差不齊，導(dǎo)致生長(zhǎng)不整齊，甚至一些弱小牛發(fā)生意外而死亡。

牛群的大小應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)管理的要求確定。在拴系飼養(yǎng)時(shí)，若是采用2根繩拴系，將牛位置固定的話(huà)，牛群大小應(yīng)根據(jù)牛舍大小和方便喂料為依據(jù)。采用圈群散養(yǎng)時(shí)，一群牛頭數(shù)以10-15頭為宜，群過(guò)大，不利于管理，爭(zhēng)斗增加，群過(guò)小，不利于勞動(dòng)生產(chǎn)力的提高，牛群之間難以形成競(jìng)爭(zhēng)性采食。

4．驅(qū)蟲(chóng)和消毒防疫架子牛過(guò)渡飼養(yǎng)期結(jié)束，轉(zhuǎn)入育肥期之前，應(yīng)做一次全面的體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)和防疫注射；另外在育肥中期結(jié)束時(shí)，作強(qiáng)度育肥前還應(yīng)驅(qū)蟲(chóng)一次。放牧飼養(yǎng)的牛應(yīng)定期驅(qū)蟲(chóng)。外購(gòu)牛不直接進(jìn)入生產(chǎn)牛舍，而是先進(jìn)過(guò)渡牛舍飼養(yǎng)，過(guò)渡期結(jié)束，檢查健康后方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)牛舍。

對(duì)牛舍、牛場(chǎng)應(yīng)定期消毒，每出欄一批牛，都要對(duì)牛舍徹底清掃消毒一次。謝絕參觀，避免外來(lái)人員未經(jīng)消毒進(jìn)入牛舍。

5．去勢(shì) 養(yǎng)牛戶(hù)經(jīng)常選擇公牛育肥，母牛繁殖后代．過(guò)去多認(rèn)為去勢(shì)牛育肥效果好，經(jīng)研究，公牛在2歲前采用不去勢(shì)肥育效果更好，生長(zhǎng)迅速，胴體品質(zhì)好，瘦肉率高，飼料轉(zhuǎn)化率高，且從牛產(chǎn)品來(lái)看，不去勢(shì)每頭育肥牛還可提供1對(duì)牛蛋，可增加收益。因此，現(xiàn)在育肥牛場(chǎng)普遍飼養(yǎng)不去勢(shì)公牛作育肥牛。

但公牛2歲以上應(yīng)考慮去勢(shì)，否則不便管理，且肉中有膻味，影響胴體品質(zhì)。

6．限制運(yùn)動(dòng) 肉牛育肥的目的是為了快速增重，故應(yīng)限制運(yùn)動(dòng)，減少消耗。一般采用拴系舍飼育肥方式，可將育肥牛定時(shí)牽到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)間：夏季在早晚，冬季在中午。如是放牧飼養(yǎng)方式，在育肥后期一定要縮短放牧距離，減少運(yùn)動(dòng)，增加休息，以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)沉積。

7．做好清潔衛(wèi)生工作每天應(yīng)刷拭牛體，既促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)，有利健康，又能保證牛體衛(wèi)生。牛舍應(yīng)每天清糞，保持干凈，有條件的應(yīng)每天清洗牛床，但要注意盡力保持牛床干燥。牛場(chǎng)整個(gè)環(huán)境也應(yīng)定期打掃衛(wèi)生，保持整潔、衛(wèi)生和安靜，做好綠化遮陽(yáng)工作。

8．適時(shí)出欄雜種牛體重超過(guò)500千克后，采食量雖不斷增加，但增重速度且大大下降，若繼續(xù)飼養(yǎng)不會(huì)增加收

反而造成飼料浪費(fèi)。所以要及時(shí)出欄，保證經(jīng)濟(jì)效益。

(三)肉牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

為更好地飼養(yǎng)肉牛，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，提高日增重和飼料報(bào)酬，維持正常的生產(chǎn)秩序，肉牛飼養(yǎng)企業(yè)必須制定一整套規(guī)章制度。其中飼養(yǎng)管理操作規(guī)程尤為重要，現(xiàn)介紹某牛場(chǎng)的操作規(guī)程供參考。

1．飼喂肉牛必須做到定時(shí)、定量、定序、定人，并掌握以下要點(diǎn)：

(1)飼喂次數(shù)：日喂2次，早晚各1次。

(2)喂料順序：先喂粗料，再喂精料，最后飲水。每班工喂料前后要清洗食槽。

(3)喂量：按不同飼養(yǎng)階段設(shè)計(jì)飼料配方。精料定量，粗料可酌情放開(kāi)，少喂勤添，真正做到使每頭牛吃飽、飲足。

(4)飼料加工調(diào)制：稻麥草必須鍘短后氨化或與酒糟類(lèi)拌勻發(fā)酵。玉米秸稈青貯后飼喂。注意配合比例，謹(jǐn)防雜物混入飼料。

(5)飲水：每班工喂精料后必需飲足清潔水；晚間增加飲水1次；炎熱夏季要保持槽內(nèi)有充足的飲水；飼料中添加尿素時(shí)，喂料前后0．5-1小時(shí)杜絕飲水。

2．管理上做到：

(1)五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃飽；看牛動(dòng)態(tài)注意精神；看牛糞便注意消化；看牛反芻注意異常，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向技術(shù)員匯報(bào)。

(2)凡購(gòu)進(jìn)牛必須全部換韁繩，編號(hào)。并經(jīng)常檢查牛繩是否結(jié)實(shí)，隨時(shí)更換。

(3)稱(chēng)重：購(gòu)進(jìn)牛2天內(nèi)稱(chēng)重入欄，以后每月定期抽樣稱(chēng)重，最后稱(chēng)重出欄。稱(chēng)重在早晨喂料前空腹稱(chēng)重。

(4)定期蟲(chóng)：包括體內(nèi)、外驅(qū)蟲(chóng)，分觀察期和育肥前2次。

(5)清潔衛(wèi)生做好以下幾點(diǎn)：

①每天上、下午刷拭牛體1次；

②牛糞及時(shí)清運(yùn)到糞場(chǎng)，清掃牛床；清洗牛床，夏季上下午各1次，冬季上午1次；

③下班前清掃料道、糞道，保持清潔整齊；

④工具每天下班應(yīng)清洗干凈，集中到工具間堆放整齊，清糞、喂料工具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，定期消毒；

⑤牛舍周?chē)鷳?yīng)保持整潔，定期清掃，清除野雜草。

⑥夏季做好防暑降溫工作，冬季做好防寒保暖工作。

⑦保持牛舍環(huán)境安靜。

3．觀察適應(yīng)期飼養(yǎng) 新進(jìn)肉牛第一天喂清潔水，并加適量鹽(每頭牛約30克)；第二天喂干凈草，最好飼喂青干草，并逐漸開(kāi)始加喂酒糟或青貯料，使用少量精料，至5-7天時(shí)，可增加到正常量。2-3周觀察期結(jié)束，無(wú)異常時(shí)調(diào)入育肥牛舍。

牛在觀察期內(nèi)要特別注意食欲、飲水、大小便情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。

4．作息時(shí)間表(可根據(jù)冬夏季作適當(dāng)調(diào)整)

上午下午工作內(nèi)容

(1)喂料工

6：00-6：30 17：00-17：30 清洗牛槽，檢查牛韁繩

6：30-8：30 17：30-18：30 運(yùn)、喂粗料，并逐漸添加

8：30-9：30 19：30-20：00 拌、運(yùn)、喂精料，喂水

9：30-10：00 20：30-21：00 清掃過(guò)道，交接班

(2)輔助工

6：00-7：30 15：00-16：30 清運(yùn)牛糞

7：30-8：30 16：30-17：30 刷拭牛

8：30-9：30 17：30-18：30 牛床刮糞，清掃糞道

9：30-10：00 牽牛下槽運(yùn)動(dòng)

18：30-19：00 交接班

(3)值班：除上班時(shí)間外，肉牛場(chǎng)應(yīng)留專(zhuān)人值班。

5．操作要求要做到六凈：草料凈，飼槽凈，飲水凈，牛體凈，圈舍凈，牛場(chǎng)凈。

(1)喂料工：按規(guī)定順序喂料、喂水，少喂勤添，不喂發(fā)霉變質(zhì)料，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除料中鐵釘、鐵絲，塑料繩、袋及畜禽毛等雜物，保證清潔飲水；做好牛槽、中間過(guò)道的清潔衛(wèi)生工作和場(chǎng)區(qū)主干道保潔；注意牛韁繩松緊和牛采食草料情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)技術(shù)員。 (2)輔助工：清除牛床牛糞，并裝車(chē)運(yùn)送到糞場(chǎng)；洗刷牛床，保持牛床清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清糞，發(fā)現(xiàn)大小便異常及時(shí)匯報(bào)。牽牛下槽運(yùn)動(dòng)。

每天上、下午定時(shí)梳刷牛體，方法是從左到右，從上到下，從前到后順毛刷梳，特別注意背線(xiàn)、腹側(cè)的刷梳，清理臀部污物。注意牛體有無(wú)外傷、腫脹和寄生蟲(chóng)。刷拭工具要定期清洗消毒；定期大掃除、消毒和清理糞尿溝。

(3)值班：負(fù)責(zé)本班的牛舍衛(wèi)生，定時(shí)清理牛糞；觀察牛群動(dòng)態(tài)，檢查韁繩，以防絞索和牛只跑出，確保牛群安拿；保管好用具；保證牛槽內(nèi)有充足飲水；夏季中午做好防暑降溫工作，定時(shí)給牛床、牛頭淋水。

(4)拌料工：要求各種飼料稱(chēng)重準(zhǔn)確，按配方比例，拌和均勻；對(duì)用量較少的礦物質(zhì)和添加劑等，采用逐級(jí)混合方法充分拌勻。

(5)交接班內(nèi)容：肉牛動(dòng)態(tài)要交接，清潔衛(wèi)生要交接，工作用具要交接，安全保衛(wèi)要交接。