美養(yǎng)豬業(yè)東擴“三宗罪”

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　　史密斯菲爾德食品公司是美國最大的生豬養(yǎng)殖和肉類加工制造企業(yè)，自１９９９年大舉“東擴”，在波蘭和羅馬尼亞等東歐國家設(shè)立養(yǎng)豬場、屠宰場和肉制品加工生產(chǎn)流水線。

　　名列《財富》雜志５００強企業(yè)的史密斯菲爾德稱，在東歐的業(yè)務(wù)降低了成本、惠及消費者，有利于當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)豬。然而，部分農(nóng)業(yè)專家和環(huán)保人士卻認為，史密斯菲爾德“東擴”弊大于利，犯下威脅傳統(tǒng)畜牧業(yè)生存、加劇環(huán)境污染和擾亂市場價格等“三宗罪”。

　　“畜牧業(yè)革命”興起

　　史密斯菲爾德在波蘭和羅馬尼亞實行現(xiàn)代化養(yǎng)豬，是全球興起的“畜牧業(yè)革命”典型之一，卻嚴重威脅傳統(tǒng)畜牧業(yè)生存。

　　史密斯菲爾德嚴格控制每頭豬的生長周期，與流水線作業(yè)毫無差別。在史密斯菲爾德名下的養(yǎng)豬場內(nèi)，每頭母豬一年內(nèi)產(chǎn)仔３到４次，小豬仔出生３００天后已經(jīng)成長為重１２２公斤的成年豬，隨時可以宰殺。

　　之后，史密斯菲爾德的流水線嚴格切分被宰殺豬身上的每一塊肉，甚至一些“邊角廢料”也能被剁碎制成肉腸，浪費微乎其微。

　　近１０年來，高速運轉(zhuǎn)的史密斯菲爾德在東歐站穩(wěn)了腳跟，成為羅馬尼亞最大的生豬生產(chǎn)企業(yè)。如今，史密斯菲爾德在羅馬尼亞擁有龐大的肉類加工工廠和近４０個養(yǎng)豬場，雇用９００多個農(nóng)民飼養(yǎng)豬，在波蘭也雇用了５００名農(nóng)民養(yǎng)豬。

　　史密斯菲爾德董事會主席約瑟夫·Ｗ·魯特爾三世形容公司的全球戰(zhàn)略時說，將“非常非常大步，非常非?？焖佟钡財U展業(yè)務(wù)。

　　研究全球畜牧業(yè)發(fā)展趨勢的作家羅伯特·Ｇ·華萊士認為，史密斯菲爾德在東歐市場的崛起是全球“畜牧業(yè)革命”的一部分。就此著書立說的華萊士說，在這場革命中，發(fā)達國家的畜牧養(yǎng)殖和肉類加工業(yè)向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，在當(dāng)?shù)亟ǔ梢蛔梆B(yǎng)豬城”和“養(yǎng)雞城”。

　　以現(xiàn)代化生產(chǎn)方式發(fā)展畜牧業(yè)，能夠有效提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并降低成本，消費者因此得以享受價格低廉的肉制品。然而，華萊士說，“被取代的小型農(nóng)戶看到的卻是價格上漲”。

　　借助規(guī)模效益，中大型企業(yè)在原料采購到商品發(fā)售等各個環(huán)節(jié)有價格優(yōu)勢，而同樣飼養(yǎng)牲畜的中小型農(nóng)戶卻難以企及，在競爭中毫無優(yōu)勢。

　　《紐約時報》記者多琳·卡瓦哈爾和斯蒂芬·卡斯?fàn)枅蟮?，在養(yǎng)豬業(yè)向來發(fā)達的東歐，“不少農(nóng)民不堪史密斯菲爾德的低價攻勢，有的移民離開當(dāng)?shù)?，有的改行?dāng)建筑工人”。

　　歐盟提供的數(shù)據(jù)顯示，羅馬尼亞養(yǎng)豬戶近年大幅減少，從２００３年的４７。７萬戶減少到２００７年的５。２萬戶。


來源：新華網(wǎng)

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