美養(yǎng)豬業(yè)東擴(kuò)“三宗罪”

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　　史密斯菲爾德食品公司是美國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖和肉類加工制造企業(yè)，自１９９９年大舉“東擴(kuò)”，在波蘭和羅馬尼亞等東歐國(guó)家設(shè)立養(yǎng)豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)和肉制品加工生產(chǎn)流水線。

　　名列《財(cái)富》雜志５００強(qiáng)企業(yè)的史密斯菲爾德稱，在東歐的業(yè)務(wù)降低了成本、惠及消費(fèi)者，有利于當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)豬。然而，部分農(nóng)業(yè)專家和環(huán)保人士卻認(rèn)為，史密斯菲爾德“東擴(kuò)”弊大于利，犯下威脅傳統(tǒng)畜牧業(yè)生存、加劇環(huán)境污染和擾亂市場(chǎng)價(jià)格等“三宗罪”。

　　“畜牧業(yè)革命”興起

　　史密斯菲爾德在波蘭和羅馬尼亞實(shí)行現(xiàn)代化養(yǎng)豬，是全球興起的“畜牧業(yè)革命”典型之一，卻嚴(yán)重威脅傳統(tǒng)畜牧業(yè)生存。

　　史密斯菲爾德嚴(yán)格控制每頭豬的生長(zhǎng)周期，與流水線作業(yè)毫無(wú)差別。在史密斯菲爾德名下的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，每頭母豬一年內(nèi)產(chǎn)仔３到４次，小豬仔出生３００天后已經(jīng)成長(zhǎng)為重１２２公斤的成年豬，隨時(shí)可以宰殺。

　　之后，史密斯菲爾德的流水線嚴(yán)格切分被宰殺豬身上的每一塊肉，甚至一些“邊角廢料”也能被剁碎制成肉腸，浪費(fèi)微乎其微。

　　近１０年來(lái)，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的史密斯菲爾德在東歐站穩(wěn)了腳跟，成為羅馬尼亞最大的生豬生產(chǎn)企業(yè)。如今，史密斯菲爾德在羅馬尼亞擁有龐大的肉類加工工廠和近４０個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，雇用９００多個(gè)農(nóng)民飼養(yǎng)豬，在波蘭也雇用了５００名農(nóng)民養(yǎng)豬。

　　史密斯菲爾德董事會(huì)主席約瑟夫·Ｗ·魯特爾三世形容公司的全球戰(zhàn)略時(shí)說(shuō)，將“非常非常大步，非常非常快速”地?cái)U(kuò)展業(yè)務(wù)。

　　研究全球畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的作家羅伯特·Ｇ·華萊士認(rèn)為，史密斯菲爾德在東歐市場(chǎng)的崛起是全球“畜牧業(yè)革命”的一部分。就此著書立說(shuō)的華萊士說(shuō)，在這場(chǎng)革命中，發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧養(yǎng)殖和肉類加工業(yè)向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，在當(dāng)?shù)亟ǔ梢蛔梆B(yǎng)豬城”和“養(yǎng)雞城”。

　　以現(xiàn)代化生產(chǎn)方式發(fā)展畜牧業(yè)，能夠有效提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并降低成本，消費(fèi)者因此得以享受價(jià)格低廉的肉制品。然而，華萊士說(shuō)，“被取代的小型農(nóng)戶看到的卻是價(jià)格上漲”。

　　借助規(guī)模效益，中大型企業(yè)在原料采購(gòu)到商品發(fā)售等各個(gè)環(huán)節(jié)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而同樣飼養(yǎng)牲畜的中小型農(nóng)戶卻難以企及，在競(jìng)爭(zhēng)中毫無(wú)優(yōu)勢(shì)。

　　《紐約時(shí)報(bào)》記者多琳·卡瓦哈爾和斯蒂芬·卡斯?fàn)枅?bào)道，在養(yǎng)豬業(yè)向來(lái)發(fā)達(dá)的東歐，“不少農(nóng)民不堪史密斯菲爾德的低價(jià)攻勢(shì)，有的移民離開(kāi)當(dāng)?shù)兀械母男挟?dāng)建筑工人”。

　　歐盟提供的數(shù)據(jù)顯示，羅馬尼亞養(yǎng)豬戶近年大幅減少，從２００３年的４７。７萬(wàn)戶減少到２００７年的５。２萬(wàn)戶。


來(lái)源：新華網(wǎng)

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