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次粉中摻大麥或者小麥粉中摻大麥如何鑒定

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樓主
發(fā)表于 2009-8-6 16:04:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我們使用次粉和小麥粉的量比較大，但每年從7月份到9月份之間總會出現(xiàn)粘度不夠的情況，小麥粉的粘度這時一般只有20多，而次粉只有15左右。聽說這是由于此期使用的是新小麥所致。但又聽說是摻入了大麥的原因。請問，如何來判別次粉或者是小麥粉中是否加入了大麥呢？我們一般檢測水份、灰分和粘度?；曳滞桓?。在正常的范圍之內(nèi)。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-8-6 16:16:05 | 只看該作者
最簡單的方法就是鏡檢

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-6 16:59:39 | 只看該作者
我們單獨使用大麥檢測了粘度還是挺高的。鏡檢主要看什么？
地毯
發(fā)表于 2009-8-6 17:21:12 | 只看該作者
大麥的粘度好像比小麥都高吧

[ts]化驗人員 于 2009-8-6 17:21 補充以下內(nèi)容[/ts]

大麥的粘度好像比小麥都高吧

[ts]化驗人員 于 2009-8-6 17:21 補充以下內(nèi)容[/ts]

大麥的粘度好像比小麥都高吧
5樓
發(fā)表于 2009-8-7 13:48:26 | 只看該作者
頂起,聽聽高手怎么講.
6樓
發(fā)表于 2009-8-7 21:07:54 | 只看該作者
如何檢測粘度 有方法沒？我的郵箱39360762@qq.com
7樓
發(fā)表于 2009-8-9 21:13:29 | 只看該作者
如何檢測粘度 有方法沒,我的郵箱403994614@qq.com,謝謝
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-8-10 10:18:15 | 只看該作者
使用專門的粘度計，按照要求就可以檢測了。確實單純的大麥的粘度并不低。有人說如果添加了大麥，其纖維較高，但又有說如果添加的是去殼大麥則就不好檢定了。請教各位高手給予指點哈。
9樓
發(fā)表于 2009-9-19 14:38:26 | 只看該作者
期待高手解答具體點！
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