從AA看肉粉的摻假

思好

1、正常肉粉精氨酸、脯氨酸較高，都在4-6％，甘氨酸較高可達(dá)8％左右，絲氨酸3-4％，絲氨酸/蘇氨酸＝0.9-1.1左右，胱氨酸小于1％，異亮氨酸4點(diǎn)幾％；
2、摻羽毛粉的，絲氨酸嚴(yán)重偏高，絲氨酸/蘇氨酸比值偏高，賴氨酸偏低；
3、摻血粉的，賴氨酸不會(huì)偏低，但異亮氨酸偏高；
4、摻羽毛粉和血粉的，氨基酸總量不會(huì)低；而且不法廠商手段不高明的，氨基酸總量還會(huì)偏高，使AA/CP遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過0.9；
5、摻皮革粉的，氨基酸變化不大，但賴氨酸會(huì)偏低，同時(shí)測(cè)鉻Cr會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)200ppm；
6、正常的肉粉氨基酸檢測(cè)結(jié)果，如果其中氨大于1％（參考值，大家可以結(jié)合測(cè)真蛋白判斷），有兩種可能：一是嚴(yán)重腐敗，不新鮮；二是懷疑有摻非蛋白氮的可能。

lyaodong

目前的畜禽飼料中肉粉的使用有多少？

goumingxu

學(xué)習(xí)了，謝謝

523339117

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)了