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羅非魚,困頓前行

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發(fā)表于 2009-8-12 08:55:35 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 fishfirst 于 2009-8-12 08:57 編輯

羅非魚曾被稱做是21世紀(jì)最有前途的一條魚,但眼下,這條魚卻面臨著巨大的危機(jī)

□文/圖 本刊編輯部 王剛 白靜
困境
    自去年金融風(fēng)暴以來(lái),華南各地的羅非魚塘頭價(jià)就一直呈下跌之勢(shì),目前,羅非魚塘頭價(jià)已經(jīng)跌破成本,但照現(xiàn)在的情況來(lái)看,這種頹勢(shì)還沒(méi)有得到有效逆轉(zhuǎn)。
    7月8日下午,高要。隨著當(dāng)?shù)匾晃?a href="http://m.ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料經(jīng)銷商的送貨車,筆者來(lái)到了羅非魚養(yǎng)殖戶明哥(化名)的塘邊。明哥正忙著給羅非魚投餌,餌料剛一投下,立刻引來(lái)不少羅非魚翻滾搶食,場(chǎng)面很是熱鬧。他養(yǎng)的這塘羅非魚大部分已達(dá)到1.6斤,早已達(dá)到上市的規(guī)格,但望著滿塘羅非魚,明哥并沒(méi)有太多喜悅。
    按照當(dāng)日高要某加工廠所報(bào)的收購(gòu)價(jià),0.8-1斤的羅非魚在2.9元/斤,1-1.6斤在3.3元/斤,1.6斤以上的4元/斤。但按照明哥的計(jì)算,純投料養(yǎng)殖羅非魚的成本已經(jīng)達(dá)到了3.5元/斤,按照3.3元/斤的收購(gòu)價(jià),一斤羅非魚要虧2毛錢。如果算上賣魚時(shí)抓魚的人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi),實(shí)際上收購(gòu)價(jià)只有3.1元/斤,也就是說(shuō),賣一斤羅非魚要虧掉4毛錢。
    由此,明哥陷入了賣也是虧,不賣也是虧的尷尬局面。
    明哥的情況并非個(gè)例。事實(shí)上絕大部分養(yǎng)殖戶尤其是采用純投料精養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶都遇到了和明哥一樣的問(wèn)題。去年金融風(fēng)暴以來(lái),華南各地的羅非魚塘頭價(jià)就一直呈下跌之勢(shì),目前,羅非魚塘頭價(jià)已經(jīng)跌破成本,但照現(xiàn)在的情況來(lái)看,這種頹勢(shì)還沒(méi)有得到有效逆轉(zhuǎn)。
    7月上旬,根據(jù)筆者從各地加工廠得到的消息,海南羅非魚0.8-1斤規(guī)格2.9元/斤,1-1.6斤規(guī)格3.5元/斤,1.6斤以上規(guī)格4.2元/斤;粵西地區(qū)羅非魚1-1.6斤規(guī)格3.3元/斤,1.6斤以上規(guī)格4元/斤;珠三角地區(qū)羅非魚1-1.6斤規(guī)格3.2-3.3元/斤,同6月份相比,價(jià)格仍無(wú)起色。
    今年的羅非魚養(yǎng)殖形勢(shì)不會(huì)好,這幾乎成了每一個(gè)人的共識(shí)。而這種擔(dān)憂所產(chǎn)生的影響也通過(guò)整個(gè)羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈慢慢表現(xiàn)了出來(lái)。
    由于魚價(jià)不好,養(yǎng)殖戶今年的投苗積極性并不高,即使投苗,投苗的密度也有所降低。據(jù)了解,今年高要地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖密度降到了800—1000尾/畝。高要的羅非魚養(yǎng)殖戶東哥(化名)告訴筆者,往年他的80畝水面一般要養(yǎng)11萬(wàn)尾羅非魚,但今年,他只投了5萬(wàn)尾羅非魚苗,套養(yǎng)了一些叉尾、皖魚等其它品種。
    羅非魚種苗場(chǎng)首先感受到了這股寒流。在5月中下旬,華南羅非魚主產(chǎn)區(qū)放苗基本結(jié)束后,有苗場(chǎng)和魚苗經(jīng)銷商估計(jì)今年華南地區(qū)的放苗量大概減少了30%,甚至有可能達(dá)到40%。在苗場(chǎng)產(chǎn)能增加,而需求量大為減少的情況下,各苗場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)也顯得尤為激烈,不少苗場(chǎng)對(duì)客戶實(shí)行買一送一甚至買一送三的活動(dòng),一些苗場(chǎng)的羅非魚苗價(jià)格甚至降到了讓人瞠目的3分/尾。
    然后是羅非魚飼料廠。為降低養(yǎng)殖成本,養(yǎng)殖戶紛紛采用魚、豬、鴨混養(yǎng)的模式。據(jù)高要的一位飼料經(jīng)銷商介紹,在5月份以前,基本上沒(méi)什么養(yǎng)殖戶去他那里拉料。養(yǎng)殖戶對(duì)魚價(jià)的信心不足,使得今年飼料銷售的高峰期可能推遲到6-8月份。由于采用混養(yǎng)模式,羅非魚長(zhǎng)速緩慢,據(jù)東哥介紹,現(xiàn)在他的這塘羅非魚平均在3兩左右,要是按照往年純投料的模式,現(xiàn)在差不多在4-5兩左右。如果投料情況得不到改觀的話,今年羅非魚的上市高峰期也很有可能往后推遲。
    雖然筆者和各大飼料廠聯(lián)系時(shí),有飼料廠表示今年1-6月份的飼料銷售與去年同期相比有所增長(zhǎng),但廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王建紅表示,這是因?yàn)槿ツ瓯鶅鰹?zāi)害使得羅非魚養(yǎng)殖量大量減少,而今年過(guò)冬的魚比較多,整體量還比較大才導(dǎo)致了這種非正常的增長(zhǎng),并且這種增長(zhǎng)也有下降的趨勢(shì)。廣西百洋集團(tuán)董事長(zhǎng)孫忠義也告訴筆者,雖然目前百洋的飼料銷量相比08同期來(lái)講已經(jīng)得到恢復(fù),但尚未達(dá)到07年同期的水平。
溯因
    原來(lái)做羅非魚的企業(yè)在不斷擴(kuò)建、增加新生產(chǎn)線;原來(lái)不做羅非魚的企業(yè)現(xiàn)在也在改建、增加羅非魚生產(chǎn)線。據(jù)估計(jì),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)羅非魚加工廠的出口量可能不到整個(gè)產(chǎn)能的三成。
    據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)羅非魚分會(huì)提供的數(shù)據(jù),2008年我國(guó)羅非魚產(chǎn)量120萬(wàn)噸,其中出口量22.44萬(wàn)噸,折合原料魚約59萬(wàn)噸,約占總產(chǎn)量的一半。出口形勢(shì)的好壞對(duì)羅非魚的價(jià)格起著至關(guān)重要的影響。
    但自2008年下半年金融危機(jī)全面爆發(fā)以后,國(guó)外采購(gòu)商資金變得緊張,加上2008年上半年因羅非魚受災(zāi)減產(chǎn)引起魚價(jià)一路上揚(yáng),采購(gòu)商為此壓了很多貨,價(jià)格越賣越低,很多采購(gòu)商虧本后不敢再大量進(jìn)貨和囤貨,我國(guó)的羅非魚出口因此受到了較大沖擊,出口訂單大幅減少。
    與國(guó)外羅非魚訂單減少形成鮮明對(duì)照的是國(guó)內(nèi)加工廠產(chǎn)能的提升。據(jù)了解,在廣東、廣西、海南等地今年新增了很多規(guī)模不等的羅非魚加工出口企業(yè),即便是原來(lái)做羅非魚出口的企業(yè),也有不少擴(kuò)建、增加了新的生產(chǎn)線。除了華南,在湖北和湖南的長(zhǎng)江流域、洞庭湖等地,近年來(lái)開(kāi)始推廣羅非魚產(chǎn)業(yè),也成立了一些比較小的加工廠。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)羅非魚加工廠的出口量可能不到整個(gè)產(chǎn)能的三成。
    一方面是國(guó)內(nèi)羅非魚產(chǎn)能的增加,而另一方面,國(guó)外出口訂單不斷萎縮,羅非魚價(jià)格下行似乎也是情理之中的事情。
    但并非所有人都完全認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)。即便是下行,但價(jià)格下行到如此程度還是出乎一些人的意料。事實(shí)上,在業(yè)內(nèi)的一次羅非魚會(huì)議上,就有人提出這樣一個(gè)疑問(wèn),“到底是金融風(fēng)暴還是其它原因?qū)е铝爽F(xiàn)在這個(gè)局面?”
    某位不愿透露姓名的加工廠負(fù)責(zé)人更是直言“輸在了與國(guó)外貿(mào)易商的價(jià)格戰(zhàn)上”。他說(shuō)道,“雖然金融風(fēng)暴對(duì)國(guó)外的消費(fèi)市場(chǎng)影響較大,但國(guó)外對(duì)羅非魚的剛性需求在那里,并且隨著石油價(jià)格的回調(diào),海捕魚的價(jià)格勢(shì)必要回到高價(jià)位,與海水魚相比,羅非魚更具價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。但現(xiàn)在的情況是,當(dāng)國(guó)外采購(gòu)商采取一個(gè)半月不下單的手段后,我國(guó)國(guó)內(nèi)工廠立刻出現(xiàn)恐慌心理,甚至開(kāi)始想辦法處理庫(kù)存,從而使得羅非魚的市場(chǎng)價(jià)格變得極不合理。”
    據(jù)湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)岑堅(jiān)介紹,按照國(guó)外采購(gòu)商報(bào)出的價(jià)格,現(xiàn)在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)貨柜要虧5萬(wàn)元左右,甚至把國(guó)家出口退稅的補(bǔ)貼貼了進(jìn)去。
    一些資金比較雄厚的大加工廠還可以苦力支撐,但不少小加工廠都處于停工狀態(tài),甚至有不少因此倒閉。廣東某加工廠的負(fù)責(zé)人G告訴筆者,今年上半年工廠就虧損了接近1000萬(wàn), G無(wú)奈地表示,工廠要運(yùn)轉(zhuǎn),不接單虧得更厲害,而且工人都做了好幾年了,不能說(shuō)停工就停工,要不到時(shí)候一旦有訂單來(lái)了又沒(méi)有工人了。
隱患
    在不合理的價(jià)格下提供合理的產(chǎn)品——這無(wú)疑是一個(gè)不可能完成的任務(wù)。為了減少損失,部分羅非魚加工廠開(kāi)始大量使用冰衣和保水增重劑,并壓低原材料收購(gòu)價(jià);同時(shí)為了搶奪訂單,不少加工廠之間也相互壓價(jià),惡性競(jìng)爭(zhēng)。羅非魚的產(chǎn)業(yè)之患也便由此奠定。
    一方面如果按照國(guó)外采購(gòu)商所報(bào)出的價(jià)格,國(guó)內(nèi)加工廠沒(méi)有任何利潤(rùn)可言,而另一方面,在這種不合理的價(jià)格下,國(guó)外采購(gòu)商又要求加工廠提供合理的產(chǎn)品,即保證出口羅非魚的產(chǎn)品質(zhì)量。
    這就形成了一個(gè)悖論,即在不合理的價(jià)格下提供合理的產(chǎn)品——這無(wú)疑是一個(gè)不可能完成的任務(wù)。為了減少損失,部分羅非魚加工廠開(kāi)始大量使用冰衣和保水增重劑,并壓低原材料收購(gòu)價(jià);同時(shí)為了搶奪訂單,不少加工廠之間也相互壓價(jià),惡性競(jìng)爭(zhēng)。
    羅非魚的產(chǎn)業(yè)之患也便由此奠定。孫忠義指出,目前國(guó)內(nèi)的羅非魚行業(yè)發(fā)展已經(jīng)處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),這樣不僅會(huì)搞亂整個(gè)行業(yè)的秩序,還給了國(guó)外采購(gòu)商從中漁利的機(jī)會(huì),導(dǎo)致現(xiàn)在的整個(gè)行業(yè)尤其是加工環(huán)節(jié)存在著很大風(fēng)險(xiǎn)。
    今年4-5月份,中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)羅非魚分會(huì)對(duì)羅非魚冰衣和保水增重劑的使用情況進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示,部分企業(yè)的包冰量達(dá)到了15%,少數(shù)企業(yè)的包冰量甚至達(dá)到了20%。
    據(jù)了解,目前大部分國(guó)家對(duì)保水增重劑、冰衣含量及其是否包含在凈重之內(nèi)沒(méi)有明確規(guī)定,對(duì)包裝上的標(biāo)識(shí)也沒(méi)有明確規(guī)定,但2009年美國(guó)FDA的1991號(hào)文件明確規(guī)定任何將冰衣重量計(jì)入產(chǎn)品凈重的水產(chǎn)品將被列為摻假產(chǎn)品。大量使用冰衣、保水增重劑等使我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)面臨巨大風(fēng)險(xiǎn),可能使我國(guó)的羅非魚產(chǎn)品蒙上摻假、欺騙消費(fèi)者的惡名,這對(duì)我國(guó)的羅非魚產(chǎn)業(yè)將是致命的打擊。
    岑堅(jiān)告訴筆者,低價(jià)出口還有一個(gè)很大的負(fù)面影響就是會(huì)被對(duì)方反傾銷,“因?yàn)橥鈬?guó)人的思維是如果你價(jià)格太低,那質(zhì)量肯定難以保證”。
    岑堅(jiān)的擔(dān)心并非多余。由于羅非魚收購(gòu)價(jià)下跌,很多養(yǎng)殖戶不得不尋求多種方式來(lái)降低養(yǎng)殖成本,而由此帶來(lái)的藥殘風(fēng)險(xiǎn)必然隨之增加。據(jù)南??七_(dá)恒生水產(chǎn)有限公司陳志生估計(jì),現(xiàn)在廣東混養(yǎng)的比例大概占到了60%-70%。廣西南寧羅非魚良種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)林勇告訴筆者,由于廣西對(duì)健康養(yǎng)殖出達(dá)標(biāo)產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶給予一定的補(bǔ)貼,情況要稍好一些。
    但林勇也坦承,在羅非魚利潤(rùn)微薄的情況下,健康養(yǎng)殖很難推廣。不管怎樣,養(yǎng)殖戶都不想虧本養(yǎng)魚,選擇混養(yǎng)也是無(wú)奈之舉。
    另?yè)?jù)筆者了解,部分加工廠收魚時(shí)也并沒(méi)有特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖模式,混養(yǎng)和精養(yǎng)的羅非魚收購(gòu)價(jià)相差并不大。據(jù)高要的明哥介紹,當(dāng)?shù)鼐B(yǎng)的羅非魚收購(gòu)價(jià)僅比混養(yǎng)的高出0.1元/斤。這也導(dǎo)致了養(yǎng)戶對(duì)精養(yǎng)模式并不推崇。
    但孫忠義也指出,減少投料或不投料雖然可以暫時(shí)緩解養(yǎng)殖的壓力,但從養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖周期成本方面說(shuō)并非長(zhǎng)久之計(jì),養(yǎng)殖戶更應(yīng)該從提高養(yǎng)殖技術(shù)、改變養(yǎng)殖觀念進(jìn)而提高整體養(yǎng)殖效益來(lái)考慮。
南寧通威飼料有限公司總經(jīng)理曾德林提到,養(yǎng)戶可以用“減少批量、增加批次、快速周轉(zhuǎn)”的方式解決資金短缺問(wèn)題,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)也回避了某個(gè)批次魚價(jià)不好的問(wèn)題。
方案
    事實(shí)上,讓部分業(yè)界人士詬病最多的也正是這些方案(成立聯(lián)合體、制定最低保護(hù)價(jià)、控制產(chǎn)量、出口配額制等)的實(shí)際執(zhí)行情況。有業(yè)內(nèi)人士指出,很多措施實(shí)際上幾年前就提出來(lái)了,但一直沒(méi)有落到實(shí)處。
    近十年來(lái)我國(guó)羅非魚產(chǎn)量以平均每年13.4%左右的速度遞增,2008年雖然遭遇罕見(jiàn)凍災(zāi),但出口總量仍占到了全球出口總量的70%。同時(shí),去年我國(guó)水產(chǎn)品出口額首次突破百億美元,達(dá)到106億美元,繼續(xù)位居大宗農(nóng)產(chǎn)品出口首位,占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的26.2%,羅非魚出口額7.3億美元,成為第三大出口水產(chǎn)品種。
    羅非魚是21世紀(jì)最有前途的一條魚——好養(yǎng)、沒(méi)有肌間刺、品質(zhì)也不錯(cuò),曾有人這樣說(shuō)道。但眼下,情況顯然并非如此。產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)——加工廠、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖者都在爭(zhēng)取各自的最大利益,但整個(gè)產(chǎn)業(yè)卻由此陷入了困局。
    為了改變這種困局,業(yè)界的一些協(xié)會(huì)也提出過(guò)多種方案,成立聯(lián)合體、制定最低保護(hù)價(jià)、控制產(chǎn)量、出口配額制等等不一而足,但由于其實(shí)際可操作性,業(yè)內(nèi)人士對(duì)此也是褒貶不一。
    廣東一位加工廠的負(fù)責(zé)人G認(rèn)為以上措施都是空談,“不同的工廠有不同的成本、不同的產(chǎn)品,也有自己的客戶,不可能完全控制。至于減產(chǎn),廣東至少就有50萬(wàn)畝的羅非魚養(yǎng)殖面積,這么大的面積如何控制?此外在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下這種行為也有壟斷之嫌”。
    中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)崔和也坦承不可能完全規(guī)范,“最低出口價(jià)也是一個(gè)指導(dǎo)價(jià)格。我們根據(jù)養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、出口等各項(xiàng)成本計(jì)算給出的出口指導(dǎo)價(jià)可以在一定程度上保證收購(gòu)的價(jià)格。如果收購(gòu)低于成本價(jià),可能養(yǎng)殖戶就不投料了,最終影響了產(chǎn)品質(zhì)量,出口的風(fēng)險(xiǎn)也加大了,但這個(gè)最低價(jià)格也不能太高,要不大家都來(lái)做這個(gè)品種了”。
    岑堅(jiān)所在的湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)在今年6月份曾提出用羅非魚的供貨證明配額制度來(lái)解決當(dāng)前困境。他告訴筆者,這些措施實(shí)施起來(lái)難處肯定有,“但這件事必須有人去做,不做就更糟糕,我們正在寫材料,準(zhǔn)備向國(guó)家商務(wù)部和質(zhì)檢總局匯報(bào),希望政府職能部門認(rèn)可配額制,杜絕個(gè)別企業(yè)為了自身利益,低價(jià)爭(zhēng)搶訂單的現(xiàn)象。對(duì)違規(guī)企業(yè),核實(shí)后對(duì)其提出警告,直至減少或取消供貨證明配額。這樣既可以保障全行業(yè)的利益,也能避免因魚價(jià)過(guò)低,連國(guó)家出口退稅的資金都外流到進(jìn)口商口袋的情況?!?br />     事實(shí)上,讓部分業(yè)界人士詬病最多的也正是這些方案的實(shí)際執(zhí)行情況。有業(yè)內(nèi)人士指出,有很多措施實(shí)際上幾年前就提出來(lái)了,但一直沒(méi)有落到實(shí)處。
    作為廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)羅非魚分會(huì)會(huì)長(zhǎng),孫忠義認(rèn)為,政府方面缺乏有效的監(jiān)管,行業(yè)協(xié)會(huì)方面盡管做了一些努力但力量也畢竟有限。他指出,必須加強(qiáng)行業(yè)自律,強(qiáng)化政府監(jiān)管職能,從種苗選育、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖模式、飼料、加工廠成本控制等多方面著手,加大科研投入和政策扶持、引導(dǎo),降低養(yǎng)殖和加工成本,提高生產(chǎn)效率,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力;行業(yè)協(xié)會(huì)方面應(yīng)加強(qiáng)自身建設(shè),更好的發(fā)揮對(duì)行業(yè)上下游的組織協(xié)調(diào)作用,營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展氛圍,維護(hù)行業(yè)秩序,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
內(nèi)銷
    現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)還沒(méi)有明顯恢復(fù)的跡象,什么時(shí)候能恢復(fù)還不好說(shuō),就算恢復(fù)了,需求量也不會(huì)一下子大幅增加,市場(chǎng)恢復(fù)緩慢和產(chǎn)能過(guò)剩這一矛盾在短期內(nèi)不會(huì)得到根本改變。
    據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)羅非魚分會(huì)提供的數(shù)據(jù),2009年5月,我國(guó)羅非魚對(duì)美出口9897.7噸,對(duì)墨西哥出口2567.7噸,與2008年同期相比分別減少了2.7%和12.8%。
    美國(guó)和墨西哥是我國(guó)羅非魚對(duì)外出口的兩個(gè)主要國(guó)家。但筆者從業(yè)內(nèi)一家加工廠得知,現(xiàn)在他們?cè)谀鞲绶矫鎺缀鯖](méi)有訂單,美國(guó)市場(chǎng)由于主要供應(yīng)連鎖超市,相比以前,對(duì)羅非魚出口規(guī)格限制更嚴(yán)。
    “受金融危機(jī)的持續(xù)影響,現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)還沒(méi)有明顯恢復(fù)的跡象,什么時(shí)候能恢復(fù)還不好說(shuō),就算恢復(fù)了,需求量也不會(huì)一下子大幅增加,市場(chǎng)恢復(fù)緩慢和產(chǎn)能過(guò)剩這一矛盾在短期內(nèi)不會(huì)得到根本改變,市場(chǎng)恢復(fù)后還是會(huì)供大于求,屆時(shí)將面臨更加激勵(lì)的競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)整合?!?孫忠義說(shuō)道。
    出口受困,也使得越來(lái)越多的人把眼光投向了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。但內(nèi)銷市場(chǎng)的起色一直不大。據(jù)廣東某加工廠的負(fù)責(zé)人G介紹,廣東做內(nèi)銷的加工廠本身就只有兩三家,而且效果也很一般。
    事實(shí)上,G所在的加工廠做內(nèi)銷也有四五年的時(shí)間,但成效也一直不大。究其原因,G說(shuō)道,“內(nèi)銷的困難主要有幾點(diǎn):一是物流運(yùn)輸,冷凍運(yùn)輸不能用火車只能走貨運(yùn),成本高不方便,很多偏遠(yuǎn)地區(qū)也根本做不到;二是市場(chǎng)需求,消費(fèi)者的認(rèn)知不夠,根本不知道怎么吃,政府和企業(yè)也缺乏這方面的宣傳;三是價(jià)格,價(jià)格差別比較大,也不便宜,很多人第一反應(yīng)會(huì)先考慮其它產(chǎn)品;第四可能也存在質(zhì)量問(wèn)題,消費(fèi)者第一次嘗試的時(shí)候可能選擇了價(jià)格便宜但質(zhì)量比較差的羅非魚,然后就認(rèn)為羅非魚這個(gè)產(chǎn)品不好,以后再也不會(huì)購(gòu)買了”。
    崔和也提到,羅非魚不像對(duì)蝦,在國(guó)內(nèi)擁有龐大的市場(chǎng)。羅非魚的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)非常小,廣東和海南是羅非魚數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)量省,但這兩個(gè)省的消費(fèi)量都不高。在中國(guó)的菜系菜譜上,羅非魚也是一種不入流的魚類,導(dǎo)致其銷量始終上不去。
    G認(rèn)為,國(guó)外很多都是政府帶著優(yōu)秀的企業(yè)一起做推廣,國(guó)內(nèi)政府也可以補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)搭建一個(gè)平臺(tái),讓企業(yè)免費(fèi)來(lái)展示,企業(yè)出產(chǎn)品,向普通消費(fèi)者推廣羅非魚,同時(shí)也可以促進(jìn)旅游以及其它消費(fèi)。他問(wèn)道,“在青島和大連等地每年都有展會(huì),但華南作為羅非魚的養(yǎng)殖重地為什么就沒(méi)有一個(gè)羅非魚的展會(huì)?”
    武漢良之隆凍品行的一位姓黃的負(fù)責(zé)人則提到,內(nèi)銷市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與出口有較大的不同,在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上、市場(chǎng)渠道上和推廣模式上都需要有創(chuàng)新。他提道,加工廠在走內(nèi)銷時(shí)往往把羅非魚直接賣給終端消費(fèi)人群,希望一開(kāi)始就把量做起來(lái),這是不現(xiàn)實(shí)的。走終端的話消費(fèi)者不知道怎么吃,而且容易給人一種羅非魚是低端魚的印象,這對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)極為不利。
    他認(rèn)為,羅非魚應(yīng)該定位于餐飲業(yè),打造國(guó)內(nèi)習(xí)慣的“整條魚”概念,在酒店推廣開(kāi)后再走終端消費(fèi)者。良之隆的做法是首先根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)研發(fā)出各種不同的菜式,然后將菜式向全國(guó)8000家酒店發(fā)放,并告訴他們做這道菜式的好處。接著會(huì)圍繞菜式開(kāi)展一系列的促銷活動(dòng),比如有著羅非魚主題的餐具,當(dāng)消費(fèi)者消費(fèi)達(dá)到一定數(shù)額后免費(fèi)試吃羅非魚等等。當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)可并知道做法后,自然會(huì)回去買著做,市場(chǎng)也就自然打開(kāi)。
    他也提到應(yīng)該打造羅非魚品牌并提高產(chǎn)品的附加值,“像福建的風(fēng)干大黃魚就很出名,羅非魚也可以做成脫脂和風(fēng)干羅非魚。羅非魚內(nèi)銷市場(chǎng)其實(shí)有很大的前景,但也有很長(zhǎng)的路要走”。
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發(fā)表于 2009-8-12 09:02:28 | 只看該作者
哎  事實(shí)難做啊。。。。

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