澄海地區(qū)牛蛙養(yǎng)殖調(diào)查報(bào)告

fishfirst · 發(fā)表于 2009-8-19 10:54:26

潮汕澄海地區(qū)是粵東牛蛙養(yǎng)殖集中地，池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)與土池圍網(wǎng)精養(yǎng)是當(dāng)?shù)刂饕B(yǎng)殖模式，在飼料市場(chǎng)混亂的局面下，當(dāng)?shù)嘏Ｍ莛B(yǎng)殖陷入資金困局
□文/圖廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司梁正棋

一、牛蛙生物學(xué)特征
牛蛙為變溫動(dòng)物，水陸兩棲，喜居于江河、池塘、沼澤及岸邊草叢，貪圖安靜，喜歡結(jié)伴群居，往往幾只或幾千只共棲一處，其生性?xún)礆垼?jīng)常發(fā)生大蛙吃小蛙現(xiàn)象。牛蛙后肢十分粗壯，善于跳躍；背部?jī)蓚?cè)和腿部的皮膚顏色隨棲息環(huán)境和個(gè)體年齡而變化，通常為深褐色或黃綠色。由于牛蛙的皮膚是輔助呼吸器官，因而不具備防止體內(nèi)水分蒸發(fā)的組織。
牛蛙的食物構(gòu)成以動(dòng)物性飼料為主，尤其喜食活餌，在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。其生性貪婪，生長(zhǎng)季節(jié)食量較大。
牛蛙性成熟一般需要8-9個(gè)月，一年只產(chǎn)卵一次，長(zhǎng)江流域繁殖季節(jié)為5-9月，長(zhǎng)江流域以南繁殖季節(jié)會(huì)提早，北方地區(qū)則會(huì)延遲。牛蛙實(shí)行體外受精。在生殖季節(jié)，雌雄牛蛙在水中實(shí)行抱對(duì)，并將卵和精子分別排出體外，在水中精卵結(jié)合受精，受精卵經(jīng)胚胎發(fā)育，幾天內(nèi)就成為蝌蚪在水中生活。蝌蚪經(jīng)發(fā)育變態(tài)，成為幼蛙，完成由水生到陸生的轉(zhuǎn)變。幼蛙經(jīng)生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到性成熟，又可產(chǎn)卵、排精繁殖后代。
牛蛙生長(zhǎng)各階段具體情況：以新歷4月初開(kāi)始繁殖--卵（4-5天）--蝌蚪（5個(gè)月）--幼蛙（3個(gè)月）--0.6-0.7斤的成蛙（1個(gè)月）--0.7-0.8斤上市規(guī)格牛蛙。
二、調(diào)查內(nèi)容
為了解潮汕澄海地區(qū)的牛蛙養(yǎng)殖模式以及飼料使用情況，筆者于2008年11月在潮汕澄海地區(qū)對(duì)蛙料經(jīng)銷(xiāo)商和養(yǎng)殖戶(hù)展開(kāi)調(diào)查。
三、調(diào)查結(jié)果
（一）澄海地區(qū)牛蛙養(yǎng)殖模式
澄海地區(qū)主要養(yǎng)殖模式有池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式和土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式，具體情況如下：
1、蛙池構(gòu)造
（1）池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式：池塘面積多為5-10畝（以喂養(yǎng)草魚(yú)為主，部分魚(yú)蝦混養(yǎng)，套養(yǎng)大頭魚(yú)、鯪魚(yú)和鯽魚(yú)）。在池塘中用竹竿和尼龍網(wǎng)圍成長(zhǎng)方形的蛙池，蛙池多為4m×8m規(guī)格，蛙池深0.3-0.4m。
（2）土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式：直接挖坑，上面用漁網(wǎng)圍成長(zhǎng)方形。土池規(guī)格一般有10m×13m、4m×23m和3.8 m×27m，面積在100m2左右。水深0.3-0.4m或者1m。
2、放養(yǎng)情況
（1）池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式：部分池塘養(yǎng)殖戶(hù)蝌蚪放養(yǎng)時(shí)間一般為農(nóng)歷3月初，放養(yǎng)密度在200-250只/m2，養(yǎng)殖戶(hù)一般根據(jù)池塘水質(zhì)的肥瘦程度來(lái)確定放養(yǎng)蝌蚪數(shù)量，水肥多放，水瘦則少放，這主要是考慮到蝌蚪在變態(tài)后的成活率，一般情況下該階段成活率都能保持60-70%。待蝌蚪完全變態(tài)后，根據(jù)死亡情況補(bǔ)充幼蛙，保證幼蛙數(shù)量在120-150只/m2。更多的養(yǎng)殖戶(hù)選擇6、7月直接放養(yǎng)幼蛙。
（2）土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式：蝌蚪放養(yǎng)時(shí)間一般在農(nóng)歷3、4月，放養(yǎng)密度在160-180只/m2，有些養(yǎng)殖戶(hù)直接在農(nóng)歷6、7月放養(yǎng)幼蛙，幼蛙的密度在120-140只/m2。
3、苗種
苗種（蝌蚪和幼蛙）一般來(lái)自自家優(yōu)質(zhì)牛蛙繁殖，養(yǎng)殖戶(hù)在成活率大的情況下販賣(mài)。蝌蚪價(jià)格在50元/萬(wàn)，幼蛙根據(jù)大小，價(jià)格在8-15元/斤。
4、養(yǎng)殖及管理
（1）蝌蚪的放養(yǎng)：蝌蚪階段對(duì)水質(zhì)要求較高，需清潔無(wú)污染，2-3天換水一次。一般農(nóng)戶(hù)選擇清明左右放苗，也有推遲至農(nóng)歷四月。放苗時(shí)溫度最好保持在20℃左右，溫度長(zhǎng)期低于15℃時(shí)蝌蚪成活率將很低。清明節(jié)左右放養(yǎng)的蝌蚪要通過(guò)90-100天才開(kāi)始變態(tài)，再經(jīng)過(guò)50天左右的時(shí)間完成變態(tài)；四月放養(yǎng)的蝌蚪60-70天就開(kāi)始變態(tài)，30-40天即可變態(tài)完。
很多有經(jīng)驗(yàn)的土池圍網(wǎng)養(yǎng)殖戶(hù)的蝌蚪放養(yǎng)密度在160-180只/m2，成活率較高；因池塘水溫上升較慢，成活率較低，池塘可適當(dāng)多放。澄海地區(qū)蝌蚪成活率極不穩(wěn)定，20-80%均有，變態(tài)時(shí)死亡率更高。影響成活率的主要因素有溫度、水質(zhì)和蝌蚪的健康程度。
蝌蚪階段的投喂以蝌蚪粉為主，個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)投喂少量當(dāng)?shù)佤~(yú)粉。每天投喂2餐，時(shí)間分別為早上9點(diǎn)和下午4點(diǎn)。開(kāi)始階段每次投喂率在1.3-1.5斤/萬(wàn)蝌蚪，兩個(gè)月后逐漸加料到3.5-4斤/萬(wàn)蝌蚪。蝌蚪變態(tài)后開(kāi)始減料，從其后腿長(zhǎng)出到尾巴消失期間基本停料。
蝌蚪階段的疾病主要有大肚子病（肚子內(nèi)有腹水）和爛尾病，蝌蚪死后沉底，不易發(fā)現(xiàn)。
（2）幼蛙到成蛙的飼養(yǎng)：牛蛙的生長(zhǎng)階段對(duì)水質(zhì)要求高，土池養(yǎng)蛙天天換水（全池?fù)Q水，并沖掉臟物），天氣變換較大時(shí)早晚都需換水。
牛蛙的最適攝食溫度為24-28℃。溫度高于30℃以上時(shí)牛蛙攝食快，但患?。ㄖ饕悄c胃病）多，養(yǎng)殖戶(hù)一般投喂少；溫度降低到30℃以下后養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始加大投喂。
幼蛙的放養(yǎng)密度為120-140只/m2，成活率較高。在蝌蚪完成變態(tài)的前十天投喂量在1-2%，在溫度較高的8、9、10月份一天投喂一次，早上9點(diǎn)左右，投喂率在1%；10、11月份隨著溫度的逐漸下降，一天投喂兩次，早上9點(diǎn)和下午5點(diǎn)左右，并且開(kāi)始逐漸加料，投喂率最大的時(shí)候每天能達(dá)到3%。
在幼蛙階段，牛蛙最易患歪頭病，到目前為止，養(yǎng)殖戶(hù)并沒(méi)有好的治療方法。高溫季節(jié)，牛蛙腸胃病爆發(fā)嚴(yán)重，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)提前用藥拌料投喂，減少牛蛙的死亡，其中主要使用的藥品有：阿莫西林可溶性淀粉（獸用）、VB6等。爛皮病多發(fā)生在土池養(yǎng)殖蛙的腿和頭部，主要是由水質(zhì)惡化引起。另外池塘養(yǎng)蛙不穩(wěn)定，容易患傳染性疾病，造成批量死亡。
養(yǎng)殖期間需早晚巡塘，及時(shí)打撈死蛙和病情較重的蛙，并注意觀(guān)察蛙健康情況，以便及時(shí)治療。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較慢的蛙移入與其同規(guī)格蛙池。牛蛙從幼蛙到上市成蛙的成活率基本能保持在60-80%。
5、成蛙上市
牛蛙上市時(shí)間一般在年底或者正月期間，部分養(yǎng)殖戶(hù)加大投喂，提前上市。上市規(guī)格為0.6-1斤/只之間，價(jià)格一般在4.5-5.5元/斤，成本一般維持4.5-5.0元/斤，其中飼料成本3.4-4.4元（餌料系數(shù)0.85-1.1，飼料價(jià)格在4元/斤左右），藥費(fèi)0.3-0.5元/斤，苗種為0.01-0.1元/斤。池塘養(yǎng)蛙在疾病和成活率上的不穩(wěn)定，藥費(fèi)波動(dòng)也較大。
（二）養(yǎng)殖實(shí)例
以養(yǎng)殖戶(hù)蘇老板養(yǎng)殖一造蛙為例（土池精養(yǎng)模式），養(yǎng)殖情況與養(yǎng)殖效益詳見(jiàn)表1與表2。

（三）飼料情況
澄海地區(qū)飼料總銷(xiāo)量3萬(wàn)噸/年，當(dāng)?shù)仫暳掀放品倍?，主要品牌有廣寶、恒旺、恒興、怡星、世海和海龍等。5#高檔料價(jià)格在170元/包（20Kg）左右，低檔料在155-160元/包之間，差距10-20元之間（注：1#向后每一號(hào)料減4元）。飼料蛋白分為4個(gè)層次，蝌蚪粉42%，1-2#40%，3-4#39%，5-6#38%。
澄海地區(qū)土塘牛蛙養(yǎng)殖戶(hù)1-2#和5-6#普遍使用高檔料，而使用3-4#期間會(huì)遭遇高溫天氣，使用低檔料較多，這階段也正是牛蛙基本完成骨架的長(zhǎng)成。高溫季節(jié)池塘養(yǎng)蛙水溫下降較慢，低檔料使用時(shí)間較長(zhǎng)。蝌蚪養(yǎng)殖期間對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求較高，部分養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)和當(dāng)?shù)佤~(yú)粉混合投喂。
四、分析與討論
澄海地區(qū)牛蛙飼料市場(chǎng)目前比較混亂，養(yǎng)殖戶(hù)整個(gè)養(yǎng)殖階段飼料款均為賒欠，甚至漁藥和魚(yú)苗都由經(jīng)銷(xiāo)商提供，而廠(chǎng)家或者大經(jīng)銷(xiāo)商到年底需收購(gòu)牛蛙來(lái)回收資金，甚至部分經(jīng)銷(xiāo)商提高價(jià)格收蛙。當(dāng)前階段，資金問(wèn)題給很多經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家?guī)?lái)巨大壓力，而養(yǎng)殖戶(hù)為保證盈利，會(huì)在最低價(jià)格（超過(guò)成本價(jià)格0.3元）以上才賣(mài)蛙，池塘較多的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)分批出蛙以圖更大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。因此在11、12月牛蛙市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較低的時(shí)候，收蛙往往會(huì)虧本1-2元/斤。其次，養(yǎng)殖戶(hù)盲目追求蛙的肥度（肚子較圓，腿粗），但通過(guò)觀(guān)察可見(jiàn)，牛蛙肚圓其實(shí)為內(nèi)臟較大，而脂肪又占內(nèi)臟很大一部分，這就造成了不必要的浪費(fèi)。雖然廠(chǎng)家也意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，但為了保證養(yǎng)殖戶(hù)的利益，廠(chǎng)家仍然沒(méi)考慮通過(guò)改變配方降低牛蛙的內(nèi)臟比。