淡水魚類飼料產(chǎn)品定位與飼料配方的差異化分析（下）

flyfish01 · 發(fā)表于 2009-8-20 19:08:59

目前，在淡-水魚類飼料方面存在主要問題之一就是飼料產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確，由此造成飼料質(zhì)量、價格過高或過低，由此導(dǎo)致到養(yǎng)殖魚類的飼料成本過高，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損、飼料廠沒有生產(chǎn)利潤……
三、普通淡-水養(yǎng)殖魚類飼料配方的差異化分析
2.養(yǎng)殖條件與飼料配方的差異化
⑴養(yǎng)殖密度：魚類的養(yǎng)殖密度實際上受到池塘基礎(chǔ)條件、養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場價格的影響，如果池塘條件好、使用增氧機和投飼機、池塘租金高、養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場價格好，必然促使養(yǎng)殖者提高養(yǎng)殖密度以提高產(chǎn)量、減少養(yǎng)殖成本分?jǐn)偙壤?br /> 養(yǎng)殖密度差異必然導(dǎo)致飼料配方方案的差異化。我們目前還缺乏在不同養(yǎng)殖密度、不同混養(yǎng)條件下魚體生理、代謝和營養(yǎng)需求變化的基礎(chǔ)研究，但是，一般情況下是低密度如500㎏/畝左右養(yǎng)殖條件下可以提供較低營養(yǎng)水平的飼料，而養(yǎng)殖密度如果達到1000㎏/畝時，應(yīng)該提高飼料的營養(yǎng)水平，如果養(yǎng)殖密度達到2000㎏/畝以上時，需要更高營養(yǎng)水平的飼料。
⑵養(yǎng)殖區(qū)域差異：不同地區(qū)的養(yǎng)殖方式、氣候條件、水產(chǎn)品市場需求等影響到飼料配方的差異化。從養(yǎng)殖魚類方面分析，實際上是不同生長周期、不同環(huán)境條件主要是水溫條件下魚類生理條件、生長發(fā)育等的差異性，由此導(dǎo)致在營養(yǎng)需求方面的差異性。
四、淡-水魚飼料不同配方模式的比較和分析
我國水產(chǎn)飼料工業(yè)是在20世紀(jì)70年代末起步的，發(fā)展到現(xiàn)在也就不到40年的時間，目前水產(chǎn)飼料能夠占全國飼料總量的10%以上、配合飼料占全國配合飼料總量的15%左右，其發(fā)展速度是非?？斓?。從水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展分析，早期的水產(chǎn)飼料基本上是以魚粉、豆粕、次粉、米糠為主；后來一些非常規(guī)飼料原-料如肉渣、蠶蛹、血粉等進入水產(chǎn)飼料配方中，對飼料配方技術(shù)的發(fā)展起到一定的促進作用；棉粕和菜粕是我國資源量非常大的植物蛋白質(zhì)資源，在它們進入水產(chǎn)飼料配方后，對水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展起到了更大的推動作用；玉米和小麥作為糧食性的飼料原-料，目前已 -進入水產(chǎn)飼料配方，對飼料配方技術(shù)的發(fā)展又是一個重要的改進。
推動水產(chǎn)飼料配方技術(shù)發(fā)展的主要力量包括以下幾個方面：①水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是最主要的推動力量，我們水產(chǎn)品總量能夠達到5000萬t以上，是à-動水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展的決定性的力量；②飼料原-料市場的價格劇烈波動是推動水產(chǎn)飼料配方技術(shù)發(fā)展的另一個重要力量，尤其是魚粉、豆粕、油脂的市場價格波動在很大程度上迫使新的飼料原-料、各類替代原-料等進入水產(chǎn)飼料配方，客觀上促進了水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展；③喹乙醇、抗生素等飼料添加劑的限制使用在較大程度上促進了水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展，改變了對飼料添加劑作用的認(rèn)識，使飼料配方的觀念和技術(shù)轉(zhuǎn)向于依賴飼料原-料、營養(yǎng)素的平衡等來改善飼料的生產(chǎn)性能、提高和保障養(yǎng)殖動物的健康、食用安全性，使飼料配方技術(shù)向更科學(xué)、精細(xì)的方向發(fā)展；④水產(chǎn)飼料工業(yè)、水產(chǎn)飼料配方技術(shù)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究的發(fā)展是一個典型的自主創(chuàng)新、自力更生發(fā)展模式，國家為水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究、水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展投入的資金非常有限，基本是在畜牧、家禽類基礎(chǔ)研究資金投入、飼料行業(yè)發(fā)展的邊沿地帶發(fā)展起來的，也因此形成了水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究機構(gòu)與水產(chǎn)飼料行業(yè)具有良好的互動合作關(guān)系，水產(chǎn)飼料企業(yè)自身具有較強的自主創(chuàng)新能力的現(xiàn)狀。
綜合分析，可以將我國水產(chǎn)飼料配方模式分為以下幾種類型：①魚粉、豆粕模式；②低或無魚粉模式；③魚粉、棉粕、菜粕模式；④魚粉、棉粕、菜粕、小麥或玉米模式。不同的飼料配方模式具有不同的針對性，如魚粉、豆粕模式可以在魚粉、豆粕市場價格較低、養(yǎng)殖的水產(chǎn)品市場價格很好并需要養(yǎng)殖魚類提前達到上市規(guī)格的情況下使用；如果魚粉的市場價格超過飼料配方成本能夠接受的范圍時，就只能采用低或無魚粉模式；如果豆粕的市場價格過高的情況下，就只有采用棉粕、菜粕配方模式。
如果按照飼料粗蛋白含量32%、魚粉用量基本保持一致的條件，依據(jù)現(xiàn)行的飼料原-料價格，設(shè)計4種配方模式的飼料配方方案見表3?？梢詮膸讉€方面進行比較和分：
⑴營養(yǎng)指標(biāo)：如果從配方的基本營養(yǎng)指標(biāo)方面分析，結(jié)果見表3。配方模式①的賴氨酸含量達到0.77%，是最高的，模式①和②的粗脂肪含量、賴氨酸/蛋氨酸均較高。在其他指標(biāo)方面差異不大。
⑵配方成本：由于豆粕的市場價格高于棉粕、菜粕1000元/t以上，所以配方模式①的成本明顯高于其他模式，因此，這種模式只有在豆粕價格較低，尤其是與棉粕、菜粕價格差異不大的時候才具有比較優(yōu)勢。其他3個配方模式的差異不大。
⑶預(yù)期的養(yǎng)殖效果分析：影響?zhàn)B殖魚類生長速度和飼料效率的關(guān)鍵飼料因素主要有魚粉、油脂、玉米或小麥、磷酸二氫鈣（或有效磷）等的使用量，以及各類營養(yǎng)素的平衡效果、飼料原-料的有效利用率，這些因素是預(yù)測飼料養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵性因素。
按照上述因素分析，配方模式①應(yīng)該可以取得良好的養(yǎng)殖魚類生長速度，但是配方成本價格高于其他3種模式300元/t左右，如果生長速度、飼料利用效率的優(yōu)勢不能沖抵掉增加的飼料成本，則將失去與其他3種配方模式的比較優(yōu)勢，只有在豆粕價格低、豆粕與棉粕、菜粕價格差異不大的時候才具有比較優(yōu)勢。
影響配方模式②的關(guān)鍵因素是使用血粉、肉骨粉等蛋白源替代了魚粉的使用，起原-料質(zhì)量的安全性、原-料蛋白質(zhì)的消化利用率、氨基酸的平衡性等就成為影響飼料養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵性因素。由于配方成本與配方模式③和④沒有差異，而后2種模式有12%的魚粉，模式②的養(yǎng)殖效果應(yīng)該會是最差的，沒有比較優(yōu)勢。但是，如果魚粉的價格過高時，使用部分魚粉、部分肉骨粉則具有一定使用的價值。
配方模式③與配方模式④的差異在于是否使用小麥或玉米，由于魚粉的使用量、磷酸二氫鈣（或有效磷）、油脂總量與配方模式①差異不大，最終的預(yù)期養(yǎng)殖在這3個模式之間不會有太大的差異，但飼料成本方面則是配方模式③與配方模式④更具有比較優(yōu)勢。相對而言，配方模式④的預(yù)期養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖消耗的飼料成本等綜合比較效益可能會是最佳。