甜菜堿替代蛋氨酸在生產(chǎn)中的應(yīng)用

鐘神秀 · 發(fā)表于 2009-8-24 11:25:50

1、甜菜堿的理化特性甜菜堿為白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，熔點(diǎn)293℃，其味甘甜。甜菜堿水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。它具有很強(qiáng)的保濕性，室溫下極易吸濕而潮解。甜菜堿很穩(wěn)定，耐200℃高溫，并有很強(qiáng)的抗氧化性能。經(jīng)毒性試驗(yàn)證明，甜菜堿屬于無毒品。
2、甜菜堿是一種高效的甲基供體，能替代蛋氨酸和膽堿的供甲基功能。這是在日糧中供甲基源缺乏的前提下，若日糧中供甲基源滿足時(shí)，甜菜堿并沒有節(jié)約蛋氨酸的作用，因?yàn)榇藭r(shí)機(jī)體并不需要以蛋氨酸為甲基供體。
3、甜菜堿能促進(jìn)脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強(qiáng)免疫功能。甜菜堿是通過影響肌肉中肉堿及不溶肉堿的含量，而調(diào)節(jié)肌細(xì)胞線粒體中的 ß-氧化作用，促進(jìn)的脂肪的分解，同時(shí)，甜菜堿還通過降低腹脂或皮下脂肪生成酶的活力，提高脂肪分解酶的活性促進(jìn)脂肪的分解代謝，抑制脂肪的合成代謝，顯著提高胴體瘦肉率，降低胴體脂肪率和背膘厚。此外，甜菜堿在甲基轉(zhuǎn)移過程中形成甘氨酸，大部分膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰岷兔撗跄懰?，它們與甘氨酸和牛磺酸結(jié)合成膽汁酸而排出?？梢娞鸩藟A在膽固醇的代謝中可能起一定作用。
4、甜菜堿能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動(dòng)物正常生長(zhǎng)。甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護(hù)劑。在干旱、高濕、高鹽或高滲透環(huán)境下，當(dāng)組織細(xì)胞滲透壓發(fā)生變化時(shí)，甜菜堿能被細(xì)胞吸收，防止細(xì)胞水分流失及鹽類的進(jìn)入，穩(wěn)定酶的活性及生物大分子功能，提高Na/K泵的功能，以調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓和離子平衡，防止腹瀉引起的高血鉀癥，維持營(yíng)養(yǎng)吸收功能，減少腹瀉發(fā)生。
5、甜菜堿能刺激動(dòng)物的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，特別是對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進(jìn)生長(zhǎng)等功能。
6、但甜菜堿并不能代替蛋氨酸用于蛋白質(zhì)的合成，因此甜菜堿只能部分代替蛋氨酸。在肉雞玉米-豆粕型飼料中添加600mg/kg的甜菜堿與添加200mg/kg的蛋氨酸的效果基本相同，但是總量不能超過蛋氨酸的30%-40%
甜菜堿具有多種功能，作為甲基供體，具有促進(jìn)動(dòng)物脂肪代謝，緩和應(yīng)激，調(diào)節(jié)滲透壓、增進(jìn)食欲、穩(wěn)定維生素、預(yù)防球蟲病、提高飼料利用率等功效。
家禽：提高肉仔雞采食率、促成長(zhǎng)；提高蛋雞產(chǎn)蛋率、降低料蛋比。

家畜：具有抗脂肪肝功能，增強(qiáng)脂肪代謝，降低豬背膘厚度，提高瘦肉率！

水產(chǎn)：具有強(qiáng)誘食性
主要生物學(xué)功效：高效甲基供體，可替代蛋氨酸的供甲基功能；減少離子載體類球蟲的負(fù)面影響；防止細(xì)胞液流失，緩解應(yīng)激；促進(jìn)脂肪代謝，改善酮體品質(zhì)。

hange · 發(fā)表于 2009-8-24 11:35:24

甜菜堿在畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用大家都明白，關(guān)鍵是如何正確使用，才能達(dá)到相應(yīng)的效果

葉知秋 · 發(fā)表于 2009-8-24 11:50:25

“甜菜堿有穩(wěn)定維生素的功能”，對(duì)這句話不贊同！頂多是不破壞或破壞程度比膽堿小而已

漢中元哥 · 發(fā)表于 2009-9-10 11:13:54

甜菜堿替代蛋氨酸的觀點(diǎn)眾說不一。
不知道有沒人做過這方面的數(shù)據(jù)。
替代量是多少，效果如何？

tom147145111 · 發(fā)表于 2009-10-17 21:07:07

請(qǐng)問甜菜堿是怎么生產(chǎn)出來的

amagou · 發(fā)表于 2009-11-2 20:04:28

甜菜堿里含有蛋氨酸嗎

zyg514 · 發(fā)表于 2009-11-3 08:59:26

本帖最后由 zyg514 于 2009-11-3 09:35 編輯

甜菜堿和蛋氨酸所具有的相同的功能市提供甲基,在蛋氨酸滿足動(dòng)物需要以后,甜菜堿可以替代一部分蛋氨酸提供甲基的功能,蛋氨酸除了提供甲基以外還有合成氨基酸等重要功能,這些是甜菜堿所不能替代的.
我這里有一些相關(guān)資料,請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀后參考,不過是英文的.

zyg514 于 2009-11-3 09:18 補(bǔ)充以下內(nèi)容

Schutte et al_Met replacement by betaine_PS_1997.pdf (482.49 KB, 下載次數(shù): 31)

MCDEVITT et al_MEt and Betain in broilers_ProcAustPoultSciSym_1999.pdf (354.07 KB, 下載次數(shù): 23)

lensing and van der Klis 2008 betaine shows positive results in broilers.pdf (528.18 KB, 下載次數(shù): 26)

FBS_4e_Poultry_Betaine_MP.pdf (120.76 KB, 下載次數(shù): 17)

2005_13_The replacement value of Betaine for DL-M in broiler diets.pdf (204.56 KB, 下載次數(shù): 21) 請(qǐng)參考關(guān)于甜菜堿和蛋氨酸相關(guān)試驗(yàn)的文獻(xiàn)