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7樓
發(fā)表于 2009-10-2 08:34:00
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發(fā)酵飼料是以雜糧、雜粕和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、食品工業(yè)下腳料為主要原料,在人工控制條件下,微生物通過自身的代謝活動,將植物性、動物性和礦物性物質(zhì)中的抗營養(yǎng)因子分解、合成,產(chǎn)生更能被畜、禽采食、消化、吸收養(yǎng)分和無毒害作用的單一飼料原料,這是對飼料原料的拓展和補充,而且發(fā)酵飼料配制的濃縮飼料比豆粕、魚粉型濃縮飼料價格便宜,農(nóng)民易接受,這也是發(fā)酵飼料存在的空間和理由。
發(fā)酵后的變化
1發(fā)酵脫毒
發(fā)酵可以降低飼料中毒素含量,微生物的脫毒機理,多數(shù)情況是微生物的代謝產(chǎn)物所致,例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉B1等。
2發(fā)酵可以改變蛋白質(zhì)品質(zhì)
微生物對蛋白質(zhì)的利用形式上與動物對蛋白質(zhì)的吸收相類似,由于微生物繁殖快、世代時間短,對蛋白質(zhì)的利用一方面使自身細胞數(shù)量的增加,另一方面是分泌大量的胞外產(chǎn)物,從而使原有的蛋白質(zhì)被分解利用后形成新的蛋白質(zhì)。
3發(fā)酵能產(chǎn)生促生長因子
發(fā)酵飼料因菌種而異,不同菌種所產(chǎn)生的促生長因子含量不同,這些促生長因子主要有有機酸、B族維生素和未知生長因子等等。
4發(fā)酵能降低粗纖維
研究表明:一般發(fā)酵水平可使基料粗纖維降低12-16個百分點,因此,發(fā)酵能有效地降低基料的粗纖維。
5發(fā)酵的損失
事物都是一分為二的,有所得必有所失。發(fā)酵飼料也一樣,在發(fā)酵過程中由于微生物的氧化作用使基料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳而排放,因此,往往發(fā)酵越好損耗越大,回收率就越低,發(fā)酵成本就越高,反之就低。一般固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)發(fā)酵飼料的發(fā)酵損失在10%-20%左右,5%以下的發(fā)酵損耗表明發(fā)酵飼料的質(zhì)量極差。幾乎達不到脫毒的作用。發(fā)酵飼料的消毒、干燥溫度都較高,高溫對維生素、礦物質(zhì)都有影響,因此在配制濃縮飼料時必須考慮到這些因素。 |
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