陰陽(yáng)離子鹽在奶牛熱應(yīng)激期和分娩前期的應(yīng)用

jiashili001 · 發(fā)表于 2009-9-11 20:50:34

動(dòng)物有機(jī)體在其正常的生命活動(dòng)中，需要一定數(shù)量的礦物質(zhì)元素（常量元素和微量元素）用于維持骨骼和肌肉等組織的生長(zhǎng)、神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，保持體內(nèi)各種酶的活性，以及血液和體液滲透壓和酸堿度的平衡。滲透壓和酸堿度平衡的體內(nèi)調(diào)節(jié)，保證了大多數(shù)生物過(guò)程中所需的足夠的離子濃度水平。不考慮所帶電荷，在半透膜內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)滲透壓僅為分子濃度；在細(xì)胞外液中，鈉離子和氯離子提供80%以上的滲透壓；而在細(xì)胞內(nèi)液中，鉀離子則僅提供50%的滲透壓。維持滲透壓的陰陽(yáng)離子濃度的調(diào)控，支配著酸堿平衡的調(diào)節(jié)機(jī)制。血清中鈉的水平，在維持滲透壓上起著重要作用。同時(shí)，鈉、鉀和氯的體內(nèi)平衡，也影響酸堿平衡。在哺乳動(dòng)物的血漿中，這些離子的濃度差總為正值，大約為50mmol/升。過(guò)量陽(yáng)離子被有機(jī)陰離子平衡，維持電中性。另外，陰陽(yáng)離子平衡通過(guò)改變腎的代謝及骨組織的增生和分解以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。
1、何謂日糧陰陽(yáng)離子平衡 日糧陰陽(yáng)離子平衡(DCAB)的概念是1975年首次由Dishingto在奶牛上提出的。DCAB指的是日糧礦物質(zhì)元素離子酸堿性的大小。具體講，它是指日糧中每單位干物質(zhì)中所含的主要陽(yáng)離子（Na++K++Ca2++Mg2+ ）毫摩爾數(shù)之和與主要陰離子（Cl-+S2-+PO43-）毫摩爾數(shù)之和的差數(shù)。但由于Ca、P、Mg的主要作用不是參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)，且受各種因素的影響，因此計(jì)算DCAB時(shí)只用Na、K和Cl、Ｓ離子的毫摩爾數(shù)。簡(jiǎn)化為（Na++K+）－（Cl-＋S2-）。并可通過(guò)添加小蘇打、碳酸鉀、氯化鈣、氯化銨等進(jìn)行調(diào)節(jié)。
2、陰陽(yáng)離子平衡對(duì)熱應(yīng)激奶牛生理活動(dòng)和生產(chǎn)性能的影響

01、對(duì)飼料采食量和消化率的影響
由于采食量主要受制于瘤胃的pH值。在熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)，瘤胃pH降低（pH＜6.3），使奶牛的采食量降低。飼喂高DCAB的礦物質(zhì)鹽，使瘤胃pH值升高、瘤胃食糜流速加快，解纖菌的活性增強(qiáng)，可以提高牛的采食量和飲水量，因而也提高了飼糧的消化率。據(jù)West等（1992）報(bào)道，在熱應(yīng)激條件下，DCAB從12meq/100g干物質(zhì)增加到46meq/100g干物質(zhì)，奶牛干物質(zhì)采食量提高8.6%。
02、對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能的影響
DCAB對(duì)于熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能的影響因泌乳階段的不同而不同。據(jù)Annick等（1995）報(bào)道，泌乳早期和中期的奶牛，飼喂高的DCAB鹽，可使產(chǎn)奶量提高，但對(duì)泌乳后期沒(méi)有影響。同時(shí)在整個(gè)泌乳期內(nèi)，乳脂量不受影響。在泌乳早期，飼喂高DCAB的日糧，產(chǎn)奶量和乳蛋白量顯著升高；但對(duì)乳糖的升高作用，多在泌乳的早期和中期。

02、對(duì)熱應(yīng)激奶牛礦物質(zhì)代謝及酸堿平衡的影響

大量研究表明，在熱應(yīng)激期間，提高DCAB奶牛血清中Na+、K+等離子的濃度無(wú)明顯變化，但Cl-濃度明顯下降，Ca2+濃度下降，Mg2+不受影響，而P的變化無(wú)常。在泌乳早期，降低DCAB（＜50meq/kg干物質(zhì)），尿中Cl-的濃度，尿Cl-和奶Cl-的總分泌量均上升。當(dāng)DCAB從-100meq上升到200meq/kg干物質(zhì)時(shí)，血漿中Cl-的濃度下降，并且增加水的攝入量，水的吸收和尿量，而且不改變腎小球的濾過(guò)率和腎臟本身的血流量。
酸堿平衡，也即電解質(zhì)平衡，它是指動(dòng)物保持其體液電解質(zhì)（正、負(fù)離子濃度）濃度恒定的傾向。衡量酸堿平衡的指標(biāo)有：（1）血液pH值；（2）血液CO2分壓；（3）血液中HCO3-的濃度。這三項(xiàng)指標(biāo)的變化均與環(huán)境溫度有關(guān)。在熱應(yīng)激的條件下，此三項(xiàng)指標(biāo)變化，機(jī)體的酸堿平衡失調(diào)。此時(shí)，DCAB若能從-10 meq增加到20 meq /100克干物質(zhì)，奶牛血液的pH值會(huì)上升0.06，HCO3-濃度和CO2分壓分別增加1.8%和3.9mmHg，尿液pH也會(huì)明顯增加。由此可見，在熱應(yīng)激的條件下，增加DCAB，可以增強(qiáng)機(jī)體的緩沖能力，使體液和酸堿平衡向堿性方向變化，并使尿的pH值上升。
3、陰離子鹽對(duì)產(chǎn)褥前期牛的保健作用 和泌乳初期給奶牛飼喂較高的DCAB日糧，以緩沖熱應(yīng)激的情況相反，在產(chǎn)犢前三周時(shí)間（一般稱為產(chǎn)褥前期）給奶牛飼喂負(fù)離子鹽〔一般用NH4Cl、（NH4）2SO4、MgSO4等〕可以改變?nèi)占Z的正、負(fù)離子平衡，使其向著負(fù)離子的方向。據(jù)研究有以下好處：①降低血液和尿中的pH值；②有利于日糧鈣的溶解和消化、吸收；③可以提高血鈣水平，預(yù)防乳熱癥；④提高肌肉緊張性，有利于奶牛分娩順利進(jìn)行，還可以促進(jìn)分娩后胎衣的排出；⑤提高產(chǎn)牛分娩后的飼料采食量，增加產(chǎn)奶量；⑥利于產(chǎn)后第一次發(fā)情的及時(shí)到來(lái)，因而提高母牛的受胎率。
在給產(chǎn)褥前期母牛飼喂陰離子鹽時(shí)，要注意：①每kg日糧干物質(zhì)的DCAB應(yīng)達(dá)到－100~－150meq；②為了達(dá)到預(yù)期效果，在測(cè)定尿液中pH值的前提下，逐漸增加陰離子鹽的喂量，達(dá)到每頭每日200克。③在飼喂陰離子鹽的同時(shí)，逐漸增加日糧中鈣的水平，使其從日糧干物質(zhì)的0.4~0.6%逐漸增加到1.3%，絕對(duì)喂量達(dá)到每頭每日150克。④從產(chǎn)犢前3周一直喂到產(chǎn)犢。產(chǎn)犢后立即停喂。⑤陰離子鹽適口性差，要和精料充分混合，以免降低牛的采食量。（注：為了預(yù)防奶牛熱應(yīng)激的發(fā)生和分娩后奶牛出現(xiàn)乳熱癥、胎衣不下、不發(fā)情以及難配等疾病，本所分別研制了具有不同DCAB值的正、負(fù)離子添加劑預(yù)混料。使用時(shí)請(qǐng)嚴(yán)格按說(shuō)明進(jìn)行，以免混淆！）