發(fā)酵豆粕可以用膨化豆粕來發(fā)酵嗎？

qweiok · 發(fā)表于 2009-9-28 00:42:20

引用自guimeier70010 發(fā)表于 2009-9-27 15:14的內容
如果用膨化豆粕發(fā)酵的豆粕感官色澤味道不如用非膨化豆粕發(fā)酵的豆粕的話，則證明這家發(fā)酵豆粕廠發(fā)酵程度不深。

發(fā)酵質量，包括色澤、味道與原料、菌種、發(fā)酵工藝、干燥過程等諸多環(huán)節(jié)有關系

luxichang · 發(fā)表于 2009-9-28 06:34:46

發(fā)酵豆粕的質量還不夠穩(wěn)定，用著也有一些擔心。

guimeier70010 · 發(fā)表于 2009-9-28 14:14:48

22# qweiok
同樣的發(fā)酵可控條件下，膨化豆粕作為原料應該不會影響發(fā)酵豆粕的質量的。廠家有這樣的說辭，我覺得應該可能還有更深層次的原因吧。

同時 · 發(fā)表于 2009-9-29 10:11:42

什么是膨化豆粕，是不是豆油生產廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價格沒什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒必要再發(fā)酵，那發(fā)酵豆粕情況不是很不妙

wfzcdyt · 發(fā)表于 2009-9-29 21:00:24

分析透徹，可供使用和生產借鑒

guimeier70010 · 發(fā)表于 2009-10-6 19:54:40

引用自同時發(fā)表于 2009-9-29 10:11的內容
什么是膨化豆粕，是不是豆油生產廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價格沒什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒必要再發(fā)酵，那發(fā)酵豆粕情況不是很不妙

樓上沒說錯，膨化豆粕就是這樣的概念，據說這樣子膨化豆粕出來的豆油酸價還較低，質量較好。如此說來膨化豆粕與普通豆粕價格差異不應該大，因為膨化豆粕的出油率還更高。但是我關心的是后者，這種豆粕是不是真的做不好發(fā)酵豆粕

jiaqian2001 · 發(fā)表于 2009-10-24 09:30:10

同問樓上的問題?。。。。。。。?/td>

doudou343452555 · 發(fā)表于 2009-10-24 09:36:22

我也不知道……

jszq · 發(fā)表于 2009-10-24 11:19:36

膨化了以后還有必要再發(fā)酵嗎？

js|tang · 發(fā)表于 2009-10-24 12:11:28

膨化后有必要再發(fā)酵一下?。课铱礇]有了吧。要么就用膨化豆粕，要么就用發(fā)酵的了哇

[訪客發(fā)言] 發(fā)酵豆粕可以用膨化豆粕來發(fā)酵嗎？