為什么要去除油脂中的游離脂肪酸？

haiyu.zp · 發(fā)表于 2009-9-14 09:44:02

游離脂肪酸有害嗎，不能被吸收嗎？
煙點是測什么的指標？

gonghao848 · 發(fā)表于 2009-9-14 10:28:13

不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

jiakang · 發(fā)表于 2009-9-14 11:04:53

哦？去除游離脂肪酸？應該是氧化酸敗的脂肪酸吧。

warren126 · 發(fā)表于 2009-9-14 16:25:21

游離脂肪酸是甘油三酯分解的產(chǎn)物，脂肪酸不穩(wěn)定有化學活性，可進一步氧化分解，造成脂肪酸敗。

warren126 · 發(fā)表于 2009-9-14 16:59:42

1# haiyu.zp
煙點指：燈用煤油和噴氣燃料在規(guī)定試驗條件下燃燒時生成無煙火焰的最大高度。超過這個高度即會產(chǎn)生黑煙。煙點是煤油類產(chǎn)品的一項重要指標，無煙火焰的高度值大，表明芳烴含量低，燃燒的清凈性好。用專用儀器“煙點儀”測試。

haiyu.zp · 發(fā)表于 2009-9-15 09:22:44

4# warren126
謝謝您專業(yè)的回答，那么煙點檢測的方法有嗎？

天天開心！ · 發(fā)表于 2009-9-16 12:32:30

頂
不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

cowardyang · 發(fā)表于 2009-10-23 12:35:56

去除FFA是保證油脂的保質期延長。
煙點的測定方法有標準：GB/T 20795-2006 植物油脂煙點測定
可以在這個地方下載：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15952.html

haiyu.zp · 發(fā)表于 2009-10-26 17:34:30

8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級混合油嗎？

cowardyang · 發(fā)表于 2009-10-27 08:52:30

引用自haiyu.zp 發(fā)表于 2009-10-26 17:34的內(nèi)容
8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級混合油嗎？

很遺憾，我雖然學的是油脂工程專業(yè)，但一直從事的是食用級植物油的工作，以前沒有接觸過飼料行業(yè)，只是最近一段時間才對飼料感興趣。