購買育肥牛和奶牛，必須熟悉體型外貌以期高回報

矮子 · 發(fā)表于 2009-9-17 17:12:08

本帖最后由矮子于 2009-9-17 21:26 編輯

育肥牛和奶牛體型外貌與生長潛力或產(chǎn)奶潛力密切相關(guān)。選擇優(yōu)秀的體型外貌，是養(yǎng)牛產(chǎn)生高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵一步。

本人摘選有關(guān)資料，并作一些修正：

育肥牛的選擇
1.1 體型外貌選擇精神狀態(tài)好，鼻鏡濕潤，眼大，雙耳靈活，口四方，嘴叉大，胸深寬，背腰長、平、寬，膘情中等，體型高大，四肢粗狀，臀部后軀寬，被毛光亮皮膚富有彈性，健康無病的牛。
1.2 品種選購肉用的雜種牛品種，如西門塔爾、利木贊、安格斯、海福特等外國優(yōu)良肉牛品種公牛與本地母牛雜交所生一代雜種或這些品種后代公牛進行育肥。這些雜種牛具有個體大、增重快、瘦肉多、肉質(zhì)好、飼料報酬高的特點。
1.3 年齡肉牛的增重和飼料報酬與年齡關(guān)系很大。試驗證明，在同等條件飼養(yǎng)下，2歲牛增重是1歲牛的70%，3歲牛增重是1歲牛的50%，年齡越大，增重越慢，飼料報酬越低。因青年牛主要是增長肌肉和其它組織器官的發(fā)育，而老年牛增重則主要是增加脂肪。每增重1kg脂肪所耗料是增肉的4倍。所以，育肥牛應選1～2歲的犢牛育肥增重最快，且肉質(zhì)好。
1.4 性別肉牛的增重和肉質(zhì)與性別關(guān)系很大。在同等條件下育肥，以小公牛增長最快，閹牛次之，母牛最慢。未去勢的育成牛比閹牛日增重高14.4%，飼料利用率提高11.7%，且脂肪少，瘦肉多，其原因是未去勢的公牛體內(nèi)性腺素阜酮含量高。

奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績關(guān)系非常密切。實踐證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產(chǎn)奶成績十分重要。正常高產(chǎn)奶牛的體型特點：中軀容積大，乳用體型明顯，乳房附著良好，肢蹄強壯，乳頭大小適中。具體要求是：荷斯坦成母牛整體呈三角形，即從前望，以髻甲為頂點，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前延伸相交呈三角形。乳房基部應前伸后延，附著良好；4個乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。總之，凡具備乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達的，必然能吃、能喝、多產(chǎn)奶。

以下粘貼全文：

1 育肥牛的選擇
1.1 體型外貌選擇精神狀態(tài)好，鼻鏡濕潤，眼大，雙耳靈活，口四方，嘴叉大，胸深寬，背腰長、平、寬，膘情中等，體型高大，四肢粗狀，臀部后軀寬，被毛光亮皮膚富有彈性，健康無病的牛。
1.2 品種選購肉用的雜種牛品種，如西門塔爾、利木贊、安格斯、海福特等外國優(yōu)良肉牛品種公牛與本地母牛雜交所生一代雜種或這些品種后代公牛進行育肥。這些雜種牛具有個體大、增重快、瘦肉多、肉質(zhì)好、飼料報酬高的特點。
1.3 年齡肉牛的增重和飼料報酬與年齡關(guān)系很大。試驗證明，在同等條件飼養(yǎng)下，2歲牛增重是1歲牛的70%，3歲牛增重是1歲牛的50%，年齡越大，增重越慢，飼料報酬越低。因青年牛主要是增長肌肉和其它組織器官的發(fā)育，而老年牛增重則主要是增加脂肪。每增重1kg脂肪所耗料是增肉的4倍。所以，育肥牛應選1～2歲的犢牛育肥增重最快，且肉質(zhì)好。
1.4 性別肉牛的增重和肉質(zhì)與性別關(guān)系很大。在同等條件下育肥，以小公牛增長最快，閹牛次之，母牛最慢。以前很多牧民習慣對公牛先去勢后進行育肥，其實這是不科學的。公牛去勢僅適應于本品種選優(yōu)去劣及老年公牛、好斗公牛。據(jù)科學研究證明，未去勢的育成牛比閹牛日增重高14.4%，飼料利用率提高11.7%，且脂肪少，瘦肉多，其原因是未去勢的公牛體內(nèi)性腺素阜酮含量高，因此，3歲內(nèi)未去勢的公牛育肥經(jīng)濟效益最理想。
2 飼養(yǎng)管理
2.1 牛舍育肥牛要求圈舍不漏雨，地面平整堅硬，通風良好，清潔衛(wèi)生，冬暖夏涼，并固定在舍內(nèi)栓系定槽、定位飼喂。每頭牛床面積以長1.8m，寬1.2m即可，舍內(nèi)溫度要求保持在5℃以上，超過27℃要降溫，低于0℃要防寒。
2.2 備足草料牛的飼料廣泛，農(nóng)作物秸稈、青干草、谷實類、農(nóng)副產(chǎn)品（糟渣，餅粕、糠麩等）都可用于飼喂肥牛，但草料要按養(yǎng)牛數(shù)量備足，可按每頭牛日采食干物質(zhì)量占牛活重的3%準備。
2.3 馴飼育肥牛入舍后，要經(jīng)過10～20天的預飼期，讓牛適應新的環(huán)境，觀察牛群采食、飲水、反芻及糞便情況，同時要搞好防疫工作。開始飼喂精料時，要由少至多，逐步過渡到育肥日糧。
2.4 驅(qū)蟲、健胃育肥牛在適應期階段要進行體內(nèi)外驅(qū)蟲，藥物用：蟲克星，口服劑量為每千克體重0.1g，針劑皮下注射量為每千克體重0.2mg。或左旋咪唑驅(qū)體內(nèi)寄生蟲，口服量為每千克體重8mg。驅(qū)蟲3天后要對牛進行健胃，每頭牛口服人工鹽60～100g，或每頭牛灌服健胃散350～450g。
2.5 配制全價育肥日糧根據(jù)不同品種育肥牛營養(yǎng)標準和實踐經(jīng)驗，制定90天出欄育肥日糧標準，要求日增重1kg以上。日糧配方如下（%）：玉米60、豆餅10、麥麩10、菜籽餅8、三七糠10、食鹽1、貝殼粉1。
2.6　飼喂飼喂應先粗后精，或精粗料拌勻混喂，日喂2～3次，飼喂1小時后要供給清潔飲水。每日飼喂粗飼料不得少于飼料總量的1/3。上述日糧，按每100kg體重牛日喂精料1000g，生長素20g，粗料自由采食。
2.7 稱重牛的育肥期一般為90天，分3個階段，每個階段為20～30天，要求稱量體重一次，根據(jù)體重增長情況，及時調(diào)整飼料日喂量。
2.8 肉牛育肥最佳月份 6～8月份天氣炎熱，蚊、蠅多，多發(fā)疫病，不宜育肥，育肥時間應安排在3～5月、9～11月份為好。
2.9 適時出欄肥育中膘情和體重達到出欄標準，要及時出欄，以加快牛群周轉(zhuǎn)，降低飼養(yǎng)成本。

一看奶牛品種世界上著名奶牛品種，主要有荷斯坦牛（又稱黑白花牛）、娟珊牛等。我國飼養(yǎng)的奶牛品種95%以上是中國荷斯坦牛（中國黑白花牛），此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量高。我國奶牛最高年產(chǎn)奶量達8773.2千克，美國奶牛最高年產(chǎn)奶量30833千克，乳脂率3.3%。飼養(yǎng)奶牛應首選荷斯坦牛。

二看產(chǎn)奶成績測定產(chǎn)奶量和乳脂率指標是挑選高產(chǎn)奶牛的重要依據(jù)。每頭產(chǎn)奶牛，每月應測定1次產(chǎn)奶量，并由收奶單位分析1次乳脂率。奶牛在正常情況下，1年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個月，一年（一個）泌乳期為305天。從遺傳角度看，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負相關(guān)，所以挑選高產(chǎn)奶牛，除產(chǎn)奶量外，還應重視乳脂率。其次，高產(chǎn)奶牛還有1個特點，分娩后的產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)的時間要比低產(chǎn)牛晚，高產(chǎn)牛為產(chǎn)后56～70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20～30天，而且高峰期持續(xù)時間較長（100天左右）；高峰期過后，高產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量下降趨勢也比低產(chǎn)牛緩慢。所以，購買奶牛，購買者必須查閱欲購牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場觀察產(chǎn)奶實況。

三看體型外貌奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績關(guān)系非常密切。實踐證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對提高產(chǎn)奶成績十分重要。正常高產(chǎn)奶牛的體型特點：體型高大，中軀容積大，乳用體型明顯，乳房附著良好，肢蹄強壯，乳頭大小適中。具體要求是：美國荷斯坦成年公牛體重1100～1200千克，體高160～165厘米，成母牛為600～700千克和140～145厘米；整體呈三角形，即從前望，以髻甲為頂點，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前延伸相交呈三角形。乳房基部應前伸后延，附著良好；4個乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。總之，凡具備體型高、乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達的，必然能吃、能喝、多產(chǎn)奶。

四看系譜資料查看內(nèi)容包括：奶牛品種、牛號、出生年月日、出生體重、成年體尺、體重、外貌評分等級、母牛各胎次產(chǎn)奶成績。系譜中，還應有父母代和祖父母代的體重、外貌評分、等級、產(chǎn)奶量、乳脂率、等級。另查牛病的防檢疫、繁殖、健康情況等記載。選購奶牛，必須加強檢疫措施，避免傳入疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲病，以及乳房炎等。

五看年齡胎次奶牛的年齡與胎次對產(chǎn)奶量影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16～18月齡，體重應達成年奶牛體重的70%。一般初胎牛和2胎牛的產(chǎn)奶量較低，3～5胎牛的產(chǎn)奶量逐胎上升，6～7胎以后產(chǎn)奶量又逐胎下降。據(jù)試驗，乳脂率隨奶牛年齡與胎次的增長而略有下降。多數(shù)人認為，1個高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：1～3胎牛占49%，4～6胎牛占33%，7胎以上牛占18%。