烘干玉米與自然干玉米差異有哪些？

luozengfu · 發(fā)表于 2009-9-18 15:45:05

綜合大家的見解，兩種方法各有利弊，風干玉米受霉菌毒素污染的風險很大！干燥玉米營養(yǎng)質量會相對降低！

葉知秋 · 發(fā)表于 2009-9-18 16:42:13

本帖最后由葉知秋于 2009-9-18 16:49 編輯

引用自zhangxinlq 發(fā)表于 2009-9-18 13:48的內容

不知您有沒有具體的資料？

有具體的資料，在CNKI、維普中均可查到。如果需要也可以留下郵箱，我發(fā)給你吧。不過我只下載了兩篇

葉知秋于 2009-9-18 16:45 補充以下內容

這篇文章比較全面，我以圖片的形式發(fā)上來吧

葉知秋 · 發(fā)表于 2009-9-18 16:47:59

luckgqf2 · 發(fā)表于 2009-9-18 17:07:52

這還需要看你的烘干溫度和烘干時間。不同的烘干溫度結果是不一樣的。

zsp123 · 發(fā)表于 2009-9-18 17:21:11

烘干玉米營養(yǎng)價值相應會低點

zhangxinlq · 發(fā)表于 2009-9-18 20:44:06

引用自hexuejun02 發(fā)表于 2009-9-18 14:55的內容
烘干時溫度較高，營養(yǎng)成分會有一定損失，而且那個梅拉德反應也會有。

hexuejun02 于 2009-9-18 14:56 補充以下內容

烘干時溫度較高，營養(yǎng)成分會有一定損失，而且那個梅拉德反應也會有。

愿聞其詳，請明示！謝謝

zhangxinlq 于 2009-9-18 20:44 補充以下內容