烘干玉米與自然干玉米差異有哪些？

zhangxinlq

烘干玉米與自然干玉米差異有哪些？

xiexinzong

推一下,我也想知道^^@@002:

葉知秋

我猜烘干玉米的賴氨酸利用率沒有自然干燥的高，還有就是淀粉的性質(zhì)會(huì)有所不同（烘干的淀粉吸水性應(yīng)該要差些）

幫樓主頂一下，期待高手進(jìn)一步解答

cmybaby

學(xué)習(xí)一下，求正解！

[ts]cmybaby 于 2009-9-18 13:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

看看，學(xué)習(xí)一下:handshake

[ts]cmybaby 于 2009-9-18 13:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

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hongshengy888

知道答案的高手快回答呀！

zhangxinlq

引用自葉知秋 發(fā)表于 2009-9-18 12:57的內(nèi)容
我猜烘干玉米的賴氨酸利用率沒有自然干燥的高，還有就是淀粉的性質(zhì)會(huì)有所不同（烘干的淀粉吸水性應(yīng)該要差些）

幫樓主頂一下，期待高手進(jìn)一步解答

不知您有沒有具體的資料？

hexuejun02

烘干時(shí)溫度較高，營養(yǎng)成分會(huì)有一定損失，而且那個(gè)梅拉德反應(yīng)也會(huì)有。

hexuejun02 于 2009-9-18 14:56 補(bǔ)充以下內(nèi)容

烘干時(shí)溫度較高，營養(yǎng)成分會(huì)有一定損失，而且那個(gè)梅拉德反應(yīng)也會(huì)有。

limaolin4321

to 7# hexuejun02 z這個(gè)問題其實(shí)很復(fù)雜，東北烘干玉米較多，他們多采用直火（熱風(fēng))烘干，超溫是不可避免的，雖然很少有人去做過分析，但美拉得反應(yīng)是不可避免的，維生素似乎也會(huì)受到影響，對(duì)飼料企業(yè)來講，淀粉應(yīng)該影響不大可能有一定的糊化，這不是壞事，另外烘干玉米可能有較低的霉菌毒素水平，任何東西都要有具體分析，烘干玉米也不都一樣，尤其是烘干溫度會(huì)有很大的差別。

hexuejun02

引用自limaolin4321 發(fā)表于 2009-9-18 15:12的內(nèi)容
to 7# hexuejun02  z這個(gè)問題其實(shí)很復(fù)雜，東北烘干玉米較多，他們多采用直火（熱風(fēng))烘干，超溫是不可避免的，雖然很少有人去做過分析，但美拉得反應(yīng)是不可避免的，維生素似乎也會(huì)受到影響，對(duì)飼料企業(yè)來講，淀粉應(yīng)該

確實(shí)是這樣，烘干過程確實(shí)會(huì)殺死相當(dāng)部分的霉菌，但是已經(jīng)產(chǎn)生的毒素卻不會(huì)被破壞。然而研究表明田間毒素采食影響最為嚴(yán)重的。相對(duì)來說而儲(chǔ)存毒素（如黃曲霉毒素）影響并不是很大，同時(shí)可以通過控制水分來降低黃曲霉毒素的產(chǎn)生。

jack

上述所言極是，但要注意制粒系數(shù)有很的改變。