牛奶冰點(diǎn)值與飼料有關(guān)系嗎

泰山小虎

當(dāng)前很多牧場(chǎng)的原料奶在乳品企業(yè)測(cè)定冰點(diǎn)值低，請(qǐng)教同仁，這方面是怎么樣造成的，和飼料有沒(méi)有關(guān)系！有沒(méi)有好的解決辦法!謝謝回帖！

kanborne

冰點(diǎn)檢測(cè)的是牛奶是否摻假的一種方法,如果在牛奶里面摻水可以以這種方法來(lái)檢測(cè),與飼料的關(guān)系在里面的溶質(zhì)的含量,一般牛奶中乳蛋白和乳汁及干物質(zhì)含量是比較恒定的,如果摻水會(huì)影響這些成分的含量,造成冰點(diǎn)較小.飼料能夠影響冰點(diǎn)是因?yàn)轱暳夏苡绊懭榈鞍?乳脂等成分的含量,提高冰點(diǎn).

sjt_wx

如果，飼料中的礦物質(zhì)水平低下，是可以影響牛奶中冰點(diǎn)的，影響程度要比摻假（水）影響的小，但也是造成冰點(diǎn)值升高的一個(gè)因素（不是主要因素）！你滴明白？@@005:

majiangtao

1.牛奶的冰點(diǎn)從－0.51℃到－0.59℃，均值也在－0.53到－0.54℃之4間，變化范圍非常小
2冰點(diǎn)的高低跟牛奶中的鹽分有關(guān)，鹽分越高，冰點(diǎn)越低；冰點(diǎn)的高低在實(shí)際中主要跟摻水有關(guān)系，摻水越多，冰點(diǎn)越高；
實(shí)際生產(chǎn)中
1冰點(diǎn)如果偏低，證明奶牛場(chǎng)隱性乳房炎比例高
2冰點(diǎn)如果偏高，如果發(fā)現(xiàn)微生物同期偏高，是牧場(chǎng)（包括奶廳）環(huán)境；如果沒(méi)有主動(dòng)加水，有可能擠奶管道中的洗滌用水或殘留水進(jìn)入奶罐

majiangtao

再談?wù)勛⑺Ｄ?br /> 摻水實(shí)屬無(wú)奈之舉，中國(guó)大部分地區(qū)奶企收奶只是按照國(guó)標(biāo)收奶，分為達(dá)標(biāo)和不達(dá)標(biāo)，按量計(jì)價(jià)；國(guó)外根據(jù)奶成分，如乳脂、蛋白、體細(xì)胞數(shù)等等質(zhì)量指標(biāo)，實(shí)施按質(zhì)計(jì)價(jià)；所以有的養(yǎng)殖戶即使有好奶，也只能跟達(dá)標(biāo)一個(gè)價(jià)，打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋壤?，“六十分萬(wàn)歲，多一分白費(fèi)”，所以對(duì)于奶質(zhì)高的牛奶（指標(biāo)高）就被迫加水以求效益，因?yàn)閷?duì)于那些養(yǎng)好牛，出好奶的人實(shí)在不公；但是有些人惡意摻水，但是實(shí)測(cè)蛋白脂肪均不能達(dá)標(biāo)，所以千奇百怪的加蛋白脂肪的方式產(chǎn)生，melamine的高科技也有了

sxianbin

我遇到過(guò)，絕對(duì)跟飼料有關(guān)系（當(dāng)然乳房炎也有關(guān)系），是一個(gè)濃縮料，廠家不說(shuō)了，35個(gè)蛋白。添加50%玉米，能量應(yīng)該不缺。我懷疑跟蛋白質(zhì)的品質(zhì)不好有關(guān)，比如過(guò)多依賴尿素、噴漿的玉米副產(chǎn)品等。很明顯，擠出來(lái)的奶直接就是水亮亮的。

qingdaowangyou

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