鏈球菌病和抗生素殘留羅非魚產(chǎn)業(yè)的又一致命打擊

fishfirst · 發(fā)表于 2009-9-23 17:04:08

□文/高要市朝陽水產(chǎn)醫(yī)院容志朝陸安萍
今年羅非魚出口不是很暢順，飼料又不斷漲價，養(yǎng)殖成本增加，而出口價和塘頭收魚價格卻不高，羅非魚養(yǎng)殖戶“虧”聲一片，行業(yè)危機顯露。有志之士出謀獻策，但由于牽連太廣，行業(yè)“巨頭”還未出現(xiàn)，到目前為止，整個行業(yè)還是以市場自動調(diào)節(jié)為主；行業(yè)協(xié)會宏觀調(diào)控有心無力，致使基層羅非魚養(yǎng)殖戶舉步難行，部分養(yǎng)殖戶對羅非魚這個行業(yè)開始失去信心。
近段時間，華南三省爆發(fā)了羅非魚鏈球菌病，有些地方出現(xiàn)較高致病性，其危害造成的損失較大，相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶瀕臨破產(chǎn)。羅非魚這條“不死魚”都發(fā)生如此嚴(yán)重的病害，使得這個行業(yè)的發(fā)展又增加了一些不穩(wěn)定的因素。更嚴(yán)重的是，養(yǎng)殖戶在預(yù)防和治療羅非魚鏈球菌病的過程中，由于擔(dān)心病情加重而亂用藥物，很多人在沒有專業(yè)技術(shù)員的正確指導(dǎo)下，大量使用國家出口羅非魚違禁藥物，致使多種抗生素殘留魚體。由于羅非魚爆發(fā)性鏈球菌病死亡率很高，到目前還沒有特效藥物可以很好地治療，一些發(fā)病嚴(yán)重的池塘為了減少損失，在使用大量抗生素未見明顯效果后，馬上刮魚干塘，商品羅非魚體內(nèi)也帶有大量的鏈球菌。抗生素殘留和鏈球菌含量超標(biāo)這兩個潛在因素，對羅非魚出口帶來的影響是無法估量的。九十年代南美白對蝦行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷過“氯霉素事件”和白斑病大規(guī)模暴發(fā)的致命打擊，羅非魚行業(yè)這幾年的高速發(fā)展，是否和南美白對蝦行業(yè)的發(fā)展走著同樣的路呢？
任何事情的發(fā)展，都必須遵守其發(fā)展規(guī)律。以羅非魚為例，這本來是一條肉質(zhì)鮮美、沒有肌間翅、肉色白凈的魚，很適合各種年齡段的人食用。但是，在利益的驅(qū)使下，一些機構(gòu)無限度的通過遺傳育種和在其飼料中添加各種促長激素，致使本來需要一年半或兩年生長時間才能上市的羅非魚，如今只需要幾個月就能長到一斤多。羅非魚的生長速度加快了，養(yǎng)殖密度高了，產(chǎn)量也高了，而效益卻沒有以前高。更甚，現(xiàn)在的羅非魚魚肉水份大、肉質(zhì)松、土腥味濃，沒有魚味。這樣快速養(yǎng)出來的魚是否適合人類食用？又如何能暢銷國內(nèi)外呢？現(xiàn)在人們對食品健康和品質(zhì)的追求越來越高，沒有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是沒有市場的。羅非魚本來是抗病力很好的魚，對很多常規(guī)魚類致病菌都有抗性，所以，羅非魚普遍被人們認(rèn)為“不死魚”。但是，近幾年其抗病力不斷下降，再加上個別養(yǎng)殖戶為節(jié)約成本，盲目地使用一些變質(zhì)飼料或劣質(zhì)飼料投喂羅非魚，使其失去魚體免疫力及對水環(huán)境的適應(yīng)性，原來低致病性、低毒力的細菌在沒有抵抗力的魚體也會變成高致病性，細菌的毒力和傳染性不斷增強。現(xiàn)在環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，氣溫也逐年升高，抵抗力低的羅非魚感染了一般的病害都會出現(xiàn)死亡，就好象沒有抵抗力的人得了一般的感冒也會有生命危險一樣。由此看來，羅非魚爆發(fā)鏈球菌病，從事物的發(fā)展規(guī)律來看，好象成了必然的，今年不發(fā)生，不久的將來也同樣會發(fā)生。
任何一個行業(yè)都有其發(fā)展的歷程，行業(yè)要發(fā)展成熟，必然要經(jīng)歷一些波折。但是，教訓(xùn)不要太深刻，一旦行業(yè)陷得太深，要重新站起來就比較困難。很多農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展都有一個這樣的“怪圈”：在其行業(yè)發(fā)展初期，部分農(nóng)戶賺到錢后，在鼓吹和帶動下，一些投資者大量、盲目投資，使該產(chǎn)品產(chǎn)量急促增長，三到五年后出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象或有大型病害發(fā)生，行業(yè)危機出現(xiàn)，相當(dāng)一部分農(nóng)戶前幾年賺到的錢一年的時間又虧進去了。羅非魚產(chǎn)業(yè)也一樣。現(xiàn)在行業(yè)危機初現(xiàn)不久，羅非魚鏈球菌病又大規(guī)模爆發(fā)，之后呢？從病菌污染和毒力的狀況來看，只有一年比一年厲害，抗生素藥物的使用一年比一年多，細菌的抗藥性也會逐年增強，藥物殘留的發(fā)生機率也會變的更高。目前人魚共患的細菌性疾病還沒有明顯發(fā)生，但隨著事物的發(fā)展又有誰敢說一定不會發(fā)生呢？如果不久的將來羅非魚進口國以某些借口來限制或禁止我們的羅非魚出口，那么，以目前國內(nèi)的生產(chǎn)量，羅非魚賣到一塊多或幾毛錢一斤也并不是危言聳聽。所以，我們這些羅非魚產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，必須看清這個行業(yè)的發(fā)展趨勢，不要盲目投資，不單要賺快錢，也要賺長遠的錢，不以量取勝，要以質(zhì)取勝，不斷提高我國羅非魚的國際市場競爭力。
目前，要解決羅非魚鏈球菌病和抗生素殘留這一難題，筆者認(rèn)為，必須盡快研究出針對性的鏈球菌病疫苗，而且，疫苗的使用要具有操作方便、成本低、保護率高、保護期長等特點；其次，在養(yǎng)殖過程中使用預(yù)防藥物特別是抗生素方面，必須在執(zhí)業(yè)漁醫(yī)正確指導(dǎo)下才能使用。當(dāng)然，不斷研究出抗病力好的羅非魚種，不斷提高養(yǎng)殖管理技術(shù)和采取生態(tài)養(yǎng)殖等方法也是以后的發(fā)展方向。