關(guān)于酵母飼料的請教

jiazhen810511

早就聽說過酵母飼料，今天終于在一個朋友哪里見到了，是濟南槐蔭區(qū)一家廠子產(chǎn)的，蛋白標示50個以上，我看看了感覺里面的稻殼粉和麩皮很多，但是氣味很好，酸酸的，略帶點香味，我現(xiàn)在正在找蛋雞預混料的載體，請教各位專家，這個原料可以用嗎？據(jù)說價格不到2000元/噸！謝謝

胖豬豬

很好用的,但要考慮活性成分對你的預混料的影響

葉赫娜蘭.孤城

稻殼粉很多，怎么把蛋白做到50個？

給你一個算法，原料蛋白含量，除以百分之七十五，就是成品蛋白的最上限----而且，是理論上限，做不到的。

另外，酵母產(chǎn)酸嗎？pH4以下就代謝減緩了，發(fā)酵料酸度不會繼續(xù)下降。應該聞不到太明顯的酸味，卻應該有明確的酵母味道---發(fā)酵溫度越低，香味越具有水果味，越高，越具有烤肉味，而且隨發(fā)酵溫度控制點提高，逐步變?yōu)槌粑?--不過更具有誘食性的---不應該有酸味。

有酸味是厭氧發(fā)酵，染了乳酸菌了。

你看一下，然后試一試，這個產(chǎn)品也許能用，但他自身的工藝生產(chǎn)水品，是很低的----而且，穩(wěn)定性也很差。

孟俊英

做預混料載體，水分必須控制在10%以內(nèi)；其實好的預混料載體，價格1500元也正常，不用考慮其蛋白含量；主要是其容重、流動性能否達到要求。

大水牛

我在想用來作雞全價料呢？不知行否？請指教！

葉赫娜蘭.孤城

5# 大水牛 水牛兄，醒醒吧，這不是個嚴格的工藝，穩(wěn)定性不好的外在表現(xiàn)是不具有可重復性。你不希望你的飼料頻頻波動吧。

jiazhen810511

謝謝大家，我只是考慮把蛋雞料的載體換了，現(xiàn)在用的稻殼粉，我感覺只能起副作用，不知換成玉米蛋白飼料或噴漿玉米皮效果會如何？

葉赫娜蘭.孤城

hehe,你一強調(diào)蛋白，我以為你要替換氮源呢。

用作其他，問題不大。---但控制用量，以防抗原太多。

葉赫娜蘭-孤城 于 2009-9-24 20:23 補充以下內(nèi)容

hehe,你一強調(diào)蛋白，我以為你要替換氮源呢。

用作其他，問題不大。---但控制用量，以防抗原太多。

shirlly

酵母粉又是一種什么東西呢？

葉赫娜蘭.孤城

一般的講，酵母粉是酵母泥烘干粉，酵母泥是發(fā)酵啤酒過程中，在發(fā)酵液里繁殖的酵母細胞。

這是一般的講，但又擦邊球可以打：

1，啤酒過濾后的酵母泥（不是過濾前的浮在表面或沉在罐底的酵母泥），由于有珍珠巖等助濾劑，灰分相當高，有可能被摻進普通酵母粉中。

2，發(fā)酵前的啤酒渣----包含有大麥芽粉末，有可能也被摻入酵母粉----特點是粗纖維含量高。

3，用非啤酒工藝得到的酵母渣制作的酵母粉，有可能不溶固形物較多。

以上三種，比普通酵母粉品質(zhì)次，應用時要注意。