現(xiàn)代牧場的建設(shè)及污糞處理

qingdaowangyou · 發(fā)表于 2009-10-9 08:09:26

現(xiàn)代牧場建設(shè)及污糞處理
1. 前言
　　在不同的歷史階段，奶牛的飼養(yǎng)呈現(xiàn)不同的階段，其不同突出體現(xiàn)在飼養(yǎng)工藝上。如遠(yuǎn)古時(shí)代的游牧飼養(yǎng)，牧民和牛群隨著草場資源的變化，過著不斷遷徙的生活；農(nóng)耕時(shí)期的家庭飼養(yǎng)，一家一戶飼養(yǎng)三、五頭奶牛，人工喂料和草場自由采食相結(jié)合，人工擠奶，栓系飼喂；近代規(guī)?；乃ㄏ碉曫B(yǎng)，全部采用人工飼喂和機(jī)器擠奶，此時(shí)牛群的規(guī)模一般在50頭以上；直到如今的規(guī)?；陲曫B(yǎng)，自由采食，TMR飼喂和機(jī)器擠奶工藝的應(yīng)用，標(biāo)志著現(xiàn)代牧場在我國的興起?，F(xiàn)代牧場能突出發(fā)揮其集約化、專業(yè)化和科學(xué)化優(yōu)勢，因而其生產(chǎn)效率和效益較傳統(tǒng)飼養(yǎng)工藝都得到大幅度提升，使其成為在我國以至全世界的發(fā)展趨勢。
　　現(xiàn)代牧場的建設(shè)是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的工程，也遇到了傳統(tǒng)養(yǎng)殖中不曾遇到的難題，如污糞的收集和處理等。規(guī)模化牧場，尤其是城市性乳品企業(yè)的源奶牧場，養(yǎng)殖業(yè)和大面積種植業(yè)嚴(yán)重脫離，使得污糞處理問題更加突出。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識的不斷增強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展的要求，污糞的收集、處理在現(xiàn)代牧場的規(guī)劃、設(shè)計(jì)中所占的份額越來越大。現(xiàn)代牧場建設(shè)從整體上可分為三個(gè)方面：① 牧場建設(shè)前的思考；② 牧場選址；③ 牧場的總體設(shè)計(jì)思路和布局。
2. 牧場建設(shè)前的思考
　　牧場建設(shè)前的思考和任何一個(gè)新投資項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)的思考內(nèi)容類似，如：社會對牛奶的需求如何；資金和土地來源；全場人員的配置；怎樣進(jìn)行科學(xué)化的管理；整體防疫環(huán)境如何等。
3. 牧場選址
　　牧場選址主要需要重點(diǎn)考察以下幾個(gè)方面：① 場地對牛群的舒適度如何，包括空氣質(zhì)量、風(fēng)向和風(fēng)力、噪音、濕度與溫度指數(shù)、風(fēng)冷指數(shù)、光照、朝向、土地面積和地勢地貌；② 防疫環(huán)境如何；③ 水源的質(zhì)量和數(shù)量；④ 網(wǎng)絡(luò)、供電與道路條件；⑤ 飼料資源如何；⑥ 原料奶的銷售距離；⑦ 場址周圍的競爭牧場如何；⑧ 污糞如何處理。牧場的選址通常和牧場建設(shè)前的思考融合在一起。

4. 牧場的總體設(shè)計(jì)思路和布局
　　牧場的場址定了后，緊接著要結(jié)合場址進(jìn)行牧場的總體設(shè)計(jì)思路和布局，包括確定奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模；場區(qū)內(nèi)部的功能分區(qū)；奶牛的飼養(yǎng)工藝；污糞處理工藝。
4.1 飼養(yǎng)規(guī)模
　　飼養(yǎng)規(guī)模主要結(jié)合牧場場址和周圍的飼料資源狀況來考慮，以2000～5000頭為宜，牛群規(guī)模過小不宜規(guī)?；?，規(guī)模過大會給管理和飼料帶來困難。
在確定飼養(yǎng)規(guī)模，需對奶牛進(jìn)行群體劃分，以此為依據(jù)進(jìn)一步確定各種牛舍、擠奶廳、青貯窖、干草棚和精料庫的建筑面積。
　　一般情況下成母牛應(yīng)占混合群的60％，而后備牛占全群的40％，這樣劃分比較合理。首先是新建牛場基本上都帶有牛群擴(kuò)展性質(zhì)的，即在原有基礎(chǔ)上要增加，幾年后發(fā)展到設(shè)計(jì)頭數(shù)。或者是同時(shí)購買大部分育成牛開始，再逐漸發(fā)展數(shù)年后達(dá)到設(shè)計(jì)飼養(yǎng)頭數(shù)，在這種情況下，奶牛群體構(gòu)成肯定是成母牛明顯偏多。在牛場生產(chǎn)經(jīng)營若干年以后，或牛群基本達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，經(jīng)營者在重視后備牛的培育和早期配種，使后備牛轉(zhuǎn)群投產(chǎn)月齡在24月齡時(shí)，其牛場群體構(gòu)成比例也基本與設(shè)計(jì)相符。另外干奶牛舍可以調(diào)節(jié)，后備牛數(shù)量多時(shí)部分妊娠后期青年?？烧{(diào)到干奶牛舍飼養(yǎng)。
　　后備牛群體的劃分應(yīng)把犢牛區(qū)分出來。因?yàn)闋倥ｏ曫B(yǎng)特點(diǎn)和犢牛舍建筑特點(diǎn)不同于育成牛和青年牛。犢牛一般采用犢牛島和犢牛欄方式飼養(yǎng)。犢牛占整個(gè)后備?？倲?shù)的25％，即四分之一。犢牛又可細(xì)分為哺乳犢牛和斷奶犢牛，哺乳犢牛一般采用個(gè)體飼養(yǎng)，而斷奶犢牛多采用小群飼養(yǎng)。
　　為了設(shè)計(jì)和使用上便利，除了犢牛以外的后備牛群，可劃分為三個(gè)群體，即7－12月齡的小育成群；13－18月齡的大育成群，18月齡以上的青年牛群（習(xí)慣上也可把確定妊娠的后備牛,放到一個(gè)群體飼養(yǎng)），牛舍設(shè)施頸夾、臥欄可參照牛群牛只的體型，分為三個(gè)型號。這三個(gè)牛群之間月齡小的牛群最大牛只和另一群最小牛只相差一個(gè)月。雖然分了群，又可調(diào)節(jié)，靈活掌握。
4.2 場區(qū)內(nèi)部的功能分區(qū)
　　場內(nèi)內(nèi)部按功能可分為：生活管理區(qū)、生產(chǎn)飼養(yǎng)區(qū)、飼料飼草區(qū)、污糞處理區(qū)和隔離區(qū)。
4.3 奶牛的飼養(yǎng)工藝
　　現(xiàn)代牧場一般采用自由散欄飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式更加符合奶牛的自然和生理需要，能夠使奶牛全天候自由采食、自由飲水、自由運(yùn)動，使奶牛獲得最大的舒適度，提高奶牛福利，增加產(chǎn)奶量。
　　奶牛的飼喂向粗精全混合日糧（TMR）飼喂方式轉(zhuǎn)變，全混合日糧飼喂實(shí)行分群管理，簡化飼喂程序，避免奶牛挑食，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約勞動力、降低飼料成本，極大地提高勞動生產(chǎn)效率。
　　擠奶由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳魚骨式、并列式、轉(zhuǎn)盤式擠奶轉(zhuǎn)變，奶廳集中擠奶做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開，保證了牛奶衛(wèi)生和質(zhì)量，在擠奶過程中能夠利用先進(jìn)技術(shù)對各頭牛只進(jìn)行全面監(jiān)控，做到牛奶質(zhì)量的在線監(jiān)測，最終實(shí)現(xiàn)牛奶品質(zhì)的提高。
4.4 污糞處理工藝
　　牛舍的清糞由原來的人工清糞轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械、自動清糞，保證牛舍的清潔干凈，為奶牛和優(yōu)質(zhì)奶源的生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的環(huán)境。國內(nèi)外各牧場的污糞利用狀況千差萬別，與牧場規(guī)模、氣候狀況、自然資源、鄰近市場需求等各因素相關(guān)?？傮w來說有以下三種方式：（1）厭氧產(chǎn)沼發(fā)電，此種案例在國內(nèi)僅馬鞍山萬頭牧場一例。由于牛糞有機(jī)質(zhì)含量偏低，產(chǎn)沼原料中含沙和長纖維，存在產(chǎn)氣量低、管路堵塞等問題。而且這種方式的投資、運(yùn)行成本均較高，需要專業(yè)人操作、維護(hù)。（2）好氧堆肥制作有機(jī)肥，這種方法在國內(nèi)牧場運(yùn)用的較多，但普遍存在有機(jī)肥銷售市場空間不夠，制作有機(jī)肥的設(shè)備、固定資產(chǎn)投資長時(shí)間不能收回。（3）自然堆放，在春季直接低價(jià)賣給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，充當(dāng)田間肥料。這種方法運(yùn)行成本低，但需要大量的堆置場地。

　　以上三種方式對奶牛場污糞的處理、利用狀況都不是十分理想，存在成本高、收益小的缺陷。把污糞處理后制成牛床墊料，不僅能解決污糞存放的問題，還能解決牛床墊料來源的問題，并減輕后續(xù)污糞處理的難度。這種方式在美國、加拿大普遍采用，大量牧場的實(shí)踐表明，用污糞制成的牛床墊料衛(wèi)生、安全、舒適。污糞、牛床墊料、產(chǎn)奶量三個(gè)環(huán)節(jié)相互連接，能提高奶牛場的系統(tǒng)效率。