養(yǎng)殖水產(chǎn)品如何讓人吃得更放心

flyfish01

寧波日?qǐng)?bào)資訊：今年國(guó)慶黃金周前四天，江東水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)共銷售水產(chǎn)品２０４６噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品僅占０．５％。這背后的一個(gè)主要原因是，近年來(lái)頻頻暴出的養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全事件——

　　大小黃魚、鯧魚、白蟹、海捕蝦以及各種貝類，這些鮮美的海產(chǎn)品，是甬城家庭逢年過(guò)節(jié)時(shí)餐桌上不可缺少的美味佳肴。但我們?cè)诓稍L今年國(guó)慶水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖和捕撈水產(chǎn)品依然呈現(xiàn)“冰火兩重天”景象：野生海鮮售價(jià)雖比同類養(yǎng)殖水產(chǎn)品高出一大截，但銷售火暴，養(yǎng)殖貨盡管價(jià)格低得可憐，卻無(wú)人問(wèn)津。

　　“這些全是正宗的東海野生貨！”昨晚，在江東水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，一位經(jīng)營(yíng)戶坦率地告訴我們，自今年開(kāi)漁后，他就一直專營(yíng)捕撈水產(chǎn)品的買賣。原因很簡(jiǎn)單，靠飼料喂養(yǎng)的水產(chǎn)品，生長(zhǎng)周期短，品質(zhì)根本無(wú)法與在自然環(huán)境中長(zhǎng)大的野生貨相提并論，尤其是２００６年以來(lái)，大閘蟹、多寶魚、桂花魚、九肚魚……頻頻暴出的水產(chǎn)品安全事件，至今仍令不少消費(fèi)者心有余悸。

　　“養(yǎng)殖水產(chǎn)品存在的安全問(wèn)題，是因?yàn)闆](méi)有嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化要求?！币晃凰a(chǎn)養(yǎng)殖專家一語(yǔ)道破天機(jī)。他認(rèn)為，近幾年國(guó)內(nèi)發(fā)生的水產(chǎn)品安全事件，均被檢出國(guó)家明令嚴(yán)禁使用的氯霉素、甲醛、恩諾沙星、孔雀石綠和硝基呋喃等藥物殘留。這也暴露出了養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量的安全隱患。

　　外地養(yǎng)殖水產(chǎn)品頻發(fā)的安全事件，對(duì)我市本地的養(yǎng)殖水產(chǎn)品影響又如何呢？漁業(yè)部門的調(diào)查結(jié)果顯示，自我國(guó)加入世貿(mào)組織以來(lái)，由于美國(guó)、日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“綠色壁壘”政策，曾使我市水產(chǎn)品出口遭到前所未有的重創(chuàng)。其中，２００２年，氯霉素事件造成全市出口歐盟的１０余家蝦類制品企業(yè)損失３０００多萬(wàn)美元；２００５年，由于養(yǎng)殖鱸魚孔雀石綠殘留量超標(biāo)，造成我市鱸魚出口受阻，產(chǎn)品大量積壓，直接經(jīng)濟(jì)損失上億元。但此后，隨著我市水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作的全面啟動(dòng)，養(yǎng)殖水產(chǎn)品使用違禁藥物現(xiàn)象很快得到了有效遏制。

　　據(jù)水產(chǎn)專家介紹，養(yǎng)殖水產(chǎn)品只要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化要求，控制好養(yǎng)殖密度和水質(zhì)，一般不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的病害。事實(shí)上，我市的無(wú)公害示范基地都達(dá)到了不用藥或少量使用國(guó)家允許魚藥的要求。其中，“明鳳”、“海能”等一些本地龍頭企業(yè)，已陸續(xù)開(kāi)始按照魚蝦的自然生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行生態(tài)化養(yǎng)殖，養(yǎng)出了“不是野生卻勝過(guò)野生”的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

　　那么，如今本市的養(yǎng)殖水產(chǎn)品是否已徹底與違禁藥物“絕緣”了？市水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們，最近幾年，我市抽檢水產(chǎn)品合格率一直居全國(guó)領(lǐng)先水平。但由于受監(jiān)控覆蓋面等因素的限制，目前還不能完全排除“漏網(wǎng)之魚”存在的可能性。

　　根據(jù)江東水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)提供的銷售統(tǒng)計(jì)資料，今年國(guó)慶黃金周前四天，該市場(chǎng)共銷售水產(chǎn)品２０４６噸，其中八成以上為東海海鮮，而養(yǎng)殖水產(chǎn)品僅占０．５％。針對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品在甬城國(guó)慶市場(chǎng)上的尷尬遭遇，一些甬城市民在接受采訪時(shí)普遍反映，在海洋漁業(yè)資源日益衰退的情況下，養(yǎng)殖水產(chǎn)品是最好的“替代品”，但怕就怕吃了不安全的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。

　　如何杜絕不合格水產(chǎn)品流入市場(chǎng)，讓市民重拾食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品的信心？一些水產(chǎn)專家認(rèn)為，養(yǎng)殖水產(chǎn)品遭冷遇的原因有多種，但要從根本上解決這些問(wèn)題，其中一項(xiàng)關(guān)鍵措施就是要加快水產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，提高漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)能力，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，防止再出現(xiàn)“一粒鼠屎壞了一鍋粥”的現(xiàn)象。

randywu

怎么樹(shù)立起來(lái)這個(gè)行業(yè)的誠(chéng)信度，確實(shí)需要加快水產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，提高漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)能力，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品。

dasenlin1978

多寶魚是怎么養(yǎng)出來(lái)的大家都清楚，其他的品種呢............

yulee

標(biāo)準(zhǔn)化是出路，但是現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)用性有多大，不能讓養(yǎng)殖戶方便操作的標(biāo)準(zhǔn)化很難得到養(yǎng)殖戶的認(rèn)可而心甘情愿的去實(shí)行，我們要走的路還很長(zhǎng)。

大家看一下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化的推廣：標(biāo)準(zhǔn)、模式、設(shè)備、配套服務(wù)等等都已經(jīng)很完善，養(yǎng)殖戶操作也很方便，這樣才能獲得養(yǎng)殖戶的認(rèn)可加快水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的推進(jìn)。

flyfish01

引用自yulee 發(fā)表于 2009-10-9 09:26的內(nèi)容
標(biāo)準(zhǔn)化是出路，但是現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)用性有多大，不能讓養(yǎng)殖戶方便操作的標(biāo)準(zhǔn)化很難得到養(yǎng)殖戶的認(rèn)可而心甘情愿的去實(shí)行，我們要走的路還很長(zhǎng)。

大家看一下養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化的推廣：標(biāo)準(zhǔn)、模式、設(shè)備、配套服務(wù)等等都已

說(shuō)的很對(duì)啊，目前養(yǎng)殖業(yè)來(lái)講，雞的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化一步一步走上正規(guī)了，豬的養(yǎng)殖也是朝著標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖前進(jìn)，就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化落后啊，不過(guò)這也表明我們的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的前景很光明啊，需要我們的努力啊