魚粉的酸價(jià)偏高是什么原因？

胖豬豬 · 發(fā)表于 2009-10-12 18:07:41

魚粉酸價(jià)測出來偏高是什么原因？如果使用會(huì)有何影響？

疑路同行 · 發(fā)表于 2009-10-12 20:26:51

被摻假？
常見的魚粉摻假
　　（１）以增加魚粉重量為目的而摻入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；
　?。ǎ玻┮栽黾涌偟獮槟康膿饺敕堑鞍椎缒蛩亍⒙然@、二縮脲、磷酸脲等；
　?。ǎ常┮缘唾|(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)摻入魚粉中，如摻入羽毛粉、毛發(fā)粉、血粉、皮革粉、肉粉等；
　?。ǎ矗┮缘唾|(zhì)或變質(zhì)魚粉摻入好的魚粉，特別是進(jìn)口魚粉中，這種現(xiàn)象較嚴(yán)重。

德福人 · 發(fā)表于 2009-10-12 22:47:47

脂肪高、水分高、溫度高、存放時(shí)間長是酸價(jià)的原因，別用于乳豬料，稍大點(diǎn)的豬料中添加量不大，用點(diǎn)不會(huì)出事。

LXSLDXH0521 · 發(fā)表于 2009-10-13 09:36:18

1# 胖豬豬

LXSLDXH0521 于 2009-10-13 09:38 補(bǔ)充以下內(nèi)容

1# 胖豬豬

有多高？5以下沒問題的

jiakang · 發(fā)表于 2009-10-13 11:04:48

酸價(jià)是脂肪氧化酸敗所致，對機(jī)體會(huì)有損傷，畜禽使用量少，雖然影響不大，但長期也會(huì)破壞其機(jī)理，阻礙其生長的

王郭 · 發(fā)表于 2009-10-18 21:41:45

本帖最后由王郭于 2009-10-18 21:43 編輯

聞到哈味是脂肪氧化，有魚粉正常味道的是魚粉含有偏高的游離氨基酸所致，比如說全魚粉，它是把魚溶漿粉到魚粉里面一起干燥，魚湯里含有游離氨基酸，而游離氨基酸是溶解于乙醚乙醇的，游離氨基酸也是酸，酸價(jià)不高才怪。所以酸價(jià)應(yīng)該是一個(gè)參考指標(biāo)，不能作為重點(diǎn)指標(biāo)?？炊ǖ氖鞘裁呆~粉！

gjt108@163.com · 發(fā)表于 2009-10-19 14:46:01

樓上仁兄的基礎(chǔ)知識(shí)都是錯(cuò)的，不敢茍同

zhanghongquan · 發(fā)表于 2009-10-19 15:32:11

是不是存放的時(shí)間太長了啊

王郭 · 發(fā)表于 2009-10-19 19:57:16

敢問大師是不是書念得太多了？！ 7# gjt108@163.com

hongshengy888 · 發(fā)表于 2009-10-20 06:03:39

沙發(fā)說的應(yīng)該是對的吧。

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