長(zhǎng)江三鮮——暗紋東方鲀

hetun2008 · 發(fā)表于 2009-10-12 21:36:22

暗紋東方鲀介紹

暗紋東方鲀隸屬鲀形目，鲀亞目，鲀科，東方鲀屬。俗稱河豚，氣泡魚，分布于渤海、東海、黃海及通江的江河下游，為近海與河川底層魚類，具生殖洄游習(xí)性。一般每年清明節(jié)前后從大海游至長(zhǎng)江中下游。河豚魚肉質(zhì)特別細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長(zhǎng)江三鮮”。
暗紋東方鲀?nèi)頍o鱗，具皮刺，體呈圓筒形，向后漸狹小。胸鰭寬短，無腹鰭，背鰭后位，與臀鰭相對(duì)，同形，尾鰭后緣稍圓形。口小，端位，上下頜各具2個(gè)板狀牙齒。體棕褐色，體側(cè)下方具淡黃色帶，腹面白色。背部具不明顯暗褐色橫紋4條～6條，橫紋之間具白色狹紋3條～5條。背鰭基部具1長(zhǎng)圓形黑色大斑。胸鰭基底外側(cè)和里側(cè)常各具1黑斑。頭部及體背、腹面均被小刺。胸鰭、背鰭、臀鰭黃棕色，尾鰭后端灰褐色，體色隨體長(zhǎng)和環(huán)境水質(zhì)稍有變異。
暗紋東方鲀?cè)谧匀粭l件下是偏肉食性的雜食性魚類，魚苗攝食輪蟲、枝角類、橈足類等，幼魚及成魚主要攝食蝦、蟹、螺、魚苗、水生昆蟲等，也食植物葉片及絲狀藻。在人工養(yǎng)殖條件下，魚苗攝食輪蟲、枝角類等，經(jīng)過馴食，幼魚和成魚能攝食人工配合飼料。在自然條件下，暗紋東方鲀生長(zhǎng)較快，一般2—3年即可性成熟。生長(zhǎng)適宜溫度為l4—28℃，最適溫度為20—25℃。
暗紋東方鲀內(nèi)臟含有劇毒，毒量多少因部位及季節(jié)不同而有差異。一般情況下，雄魚組織的毒素低于雌魚，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓等，皮膚、精巢和肌肉無毒。河鲀毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素，其毒性比氰化鈉還強(qiáng)１２５０倍，中毒患者多在呼吸中樞深度麻痹下窒息死亡。江蘇中洋集團(tuán)南通龍洋水產(chǎn)有限公司利用世界先進(jìn)水平的“控毒及健康養(yǎng)技術(shù)”，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的“中洋河豚”可達(dá)無毒級(jí)。
河豚魚渾身是寶，除了可作為美味佳肴外，從其肝臟、卵巢的毒素中，可提練出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名貴藥材。其中河豚毒素，在醫(yī)療臨床上也具有廣泛用途，可制成戒毒劑、麻醉劑、鎮(zhèn)靜劑等，還可用于癌癥的介入治療。