蒜氨酸---新型添加劑，聽說過了么？

文峰 · 發(fā)表于 2009-10-13 21:34:38

蒜氨酸熱銷預計每年全球市場規(guī)模達50億美元
信息顯示，去年美國藥典委員會提供的蒜氨酸標準品的售價為每25mg2084.50美元，比黃金還貴100倍。近年來，我國在蒜氨酸提取技術(shù)上不斷進步，如能抓住蒜氨酸國際市場暢銷這一機會，將能為我國植提物出又增添一道亮麗的風景線。
技術(shù)提取難度較高
蒜氨酸與銀杏葉提取物、人參皂苷被稱為21世紀最重要、最有市場前途的三大植物藥。近年來，西方醫(yī)藥研究人員對蒜氨酸神奇的藥理作用進行了大量探索性研究工作。諸多研究發(fā)現(xiàn)，以蒜氨酸為代表的含硫氨基酸不僅對金葡菌、結(jié)核桿菌、腦膜炎雙球菌等常見致病菌有強大的殺滅作用，對真菌感染、原蟲病等微生物感染性疾病同樣有顯著療效；此外在降血脂、提高人體免疫力、抗衰老、抗癌防癌等方面也有很好效果。而隨著對蒜氨酸的研究愈加深入，新發(fā)現(xiàn)的蒜氨酸的藥理作用愈復雜。目前蒜氨酸類保健產(chǎn)品在國外主要用于預防心肌梗死、腦梗死和降血脂等用途。

目前，美、德、日本、瑞士和加拿大等發(fā)達國家均已開發(fā)出蒜氨酸單體藥物上市。但從大蒜里提取純品蒜氨酸的技術(shù)難度極大，且在常溫下其化學性質(zhì)非?；顫姡纾河贸Ｒ?guī)加工技術(shù)將大蒜粉碎成膠漿后再提取蒜氨酸，則蒜氨酸很容易與蒜頭里的蒜氨酸酶結(jié)合并生產(chǎn)蒜素，最終生成揮發(fā)性油，但無法得到具有工業(yè)價值的蒜氨酸產(chǎn)品。正是由于存在上述技術(shù)難題，即使是發(fā)達國家，直到最近幾年才形成蒜氨酸工業(yè)化生產(chǎn)。

據(jù)了解，美、德、瑞士、日本和加拿大等發(fā)達國家均利用“超低溫冷凍加工技術(shù)”（-68℃）先將蒜頭在低溫中粉碎，再用離心分離技術(shù)得到其中所含的蒜氨酸成分。此法對設備要求極高，因此，生產(chǎn)出的蒜氨酸成品的價格普遍較高，據(jù)悉，國際市場上每克蒜氨酸按含量的高低售價在12萬～1萬多美元。目前美國、德國、加拿大、瑞士和日本等西方國家市場上均有各種蒜氨酸類保健產(chǎn)品銷售，平均價格為每盒（瓶）40～50美元。

國際銷售總額可觀

鑒于蒜氨酸在防治心腦血管疾病方面的出色療效，國外醫(yī)藥保健學界均對該產(chǎn)品寄于厚望，認為其有望成為繼“銀杏熱”之后又一只世界性抗心腦血管疾病的植物新藥產(chǎn)品。國外有人認為，若能解決利用常規(guī)工藝設備生產(chǎn)蒜氨酸產(chǎn)品，則蒜氨酸作為抗腦梗死、心肌梗死的天然良藥市場前景極其廣闊。

有預計顯示，蒜氨酸類制劑的國際市場總銷售額可望達到每年130億～150億美元，加上目前國際市場上大蒜售價十分便宜，只要解決蒜氨酸的工藝問題，大量生產(chǎn)蒜氨酸原料藥并無問題，今后加工蒜氨酸制劑所需的蒜氨酸原料藥的世界市場銷售額可達每年40億～50億美元。

據(jù)估計，目前發(fā)達國家蒜氨酸產(chǎn)銷已形成近10億美元的規(guī)模，主要產(chǎn)品為醫(yī)藥保健品、食品添加劑和化妝品。其中，醫(yī)藥保健品用途的蒜氨酸僅占蒜氨酸總產(chǎn)量的25%，食品添加劑和化妝品用途則占其余75%。據(jù)國外研究人員報道，這是由于作為醫(yī)藥保健品用途的蒜氨酸的產(chǎn)品純度必須達到96%以上，而作為食品添加劑或化妝品用途的蒜氨酸的純度可以低一些也無妨，因此，在某種程度上使得藥用蒜氨酸的市場份額較低。

國內(nèi)開發(fā)向工業(yè)化邁進

鑒于蒜氨酸這一產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場前景看好，我國在幾年前即有不少科研單位及高等學校研究機構(gòu)在積極從事大蒜提取蒜氨酸產(chǎn)品的技術(shù)攻關(guān)試驗。

我國雖然是世界最大的蒜頭生產(chǎn)國和出口國，每年生產(chǎn)的蒜頭總量超過1000萬噸，出口數(shù)量約在120萬噸，約占國際蒜頭市場交易量的1/4，但總體來看是低附加值產(chǎn)品的出口模式。如能將低價值的蒜頭提取出附加值極高的蒜氨酸產(chǎn)品出口，就能大大提高我國大蒜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

而據(jù)悉，去年8月，我國一科研機構(gòu)已成功利用“隧道式微波技術(shù)”將生蒜頭中的蒜氨酸酶滅活后，再加入多酶反應體降解掉蒜頭所含的蛋白質(zhì)、果膠、纖維素等粘稠物質(zhì)，從而在常溫常壓條件下提取出蒜氨酸成品。這一技術(shù)打破了西方發(fā)達國家對蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)的封鎖，為大批量生產(chǎn)蒜氨酸鋪平了道路。　　國際市場需求方興未艾

蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)難度較大，目前僅有少數(shù)發(fā)達國家如美國，瑞士、加拿大和日本掌握了工業(yè)化生產(chǎn)蒜氨酸的能力。而中國、印度、土耳其和美洲國家這些大蒜頭生產(chǎn)國和出口國，至今均未形成蒜氨酸工業(yè)化生產(chǎn)。不過，我國蒜氨酸生產(chǎn)近年來在不斷進步中。

山東威海市在2004年與加拿大科力斯生物工程公司合作成立了中加合資企業(yè)——威?？屏λ股锕こ坦尽?005年該公司利用加方提供的先進技術(shù)，用山東地產(chǎn)白皮蒜頭成功提取出純度極高的蒜氨酸原料藥產(chǎn)品，現(xiàn)產(chǎn)品已出口至日本、歐美、韓國等國家。與此同時，“科力斯牌蒜氨酸口服液”已獲得SFDA批準為國食健字號保健食品，填補了國內(nèi)蒜氨酸產(chǎn)品的市場空白。山東萊蕪市一公司在山東大學研究人員協(xié)助下利用高科技手段自行研制出質(zhì)量較好、適合長期保持的蒜氨酸液，從而打破了西方公司在蒜氨酸生產(chǎn)技術(shù)上對我國的封鎖。

山東巨野晨農(nóng)天然產(chǎn)物有限公司已能大批量生產(chǎn)含蒜氨酸0.27%的蒜氨酸粗粉，該產(chǎn)品完全適合作為食品添加劑用途。

新疆埃樂欣藥業(yè)采用自主發(fā)明的專利技術(shù)生產(chǎn)的蒜氨酸粉其蒜氨酸含量達30%，在國內(nèi)居領(lǐng)先地位。埃樂欣公司已用自己生產(chǎn)的蒜氨酸原料藥生產(chǎn)出蒜氨酸口服液產(chǎn)品。

新疆醫(yī)科大學利用當?shù)厣a(chǎn)的蒜素含量極高的蒜頭提取出純度較高的蒜氨酸產(chǎn)品，每克售價高達十幾萬元人民幣。據(jù)悉，新疆自治區(qū)政府擬立項發(fā)展新疆蒜頭提取蒜氨酸生產(chǎn)，但此事尚處在可行性研究階段。

蒜氨酸如今在國際醫(yī)藥市場上屬于方興未艾的潛力產(chǎn)品。鑒于國際市場對蒜氨酸需求數(shù)量巨大，國內(nèi)企業(yè)應大力發(fā)展蒜氨酸生產(chǎn)，為受金融危機沖擊的出口市場開辟一條新途徑。

我國雖然是世界最大的蒜頭生產(chǎn)國和出口國，但總體來看是低附加值產(chǎn)品的出口模式，如能將低價值的蒜頭提取出附加值極高的蒜氨酸產(chǎn)品出口，就能大大提高我國大蒜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。