L-肉堿作為飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

春節(jié) · 發(fā)表于 2009-11-3 21:57:30

L-肉堿作為飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
對(duì)動(dòng)物體來說,補(bǔ)充肉堿與補(bǔ)充其它維生素及礦物質(zhì)具有同樣的重要性。目前已在水產(chǎn)動(dòng)物、豬、禽中應(yīng)用并受到普遍關(guān)注,眾多研究表明,在養(yǎng)殖動(dòng)物中添加適當(dāng)?shù)腖-肉堿可以提高動(dòng)物飼料利用率,提高生產(chǎn)性能,改善產(chǎn)品品質(zhì),提高動(dòng)物的抗病力。L-肉堿作為一種具有多種功能的營養(yǎng)保健劑,將會(huì)具有更為廣闊的發(fā)展前景。
L一肉堿(carnitine)又稱肉毒堿，維生索BT，是賴氨酸、蛋氨酸的衍生物，常以鹽酸鹽的形式存在，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)類似于膽堿。目前國內(nèi)外對(duì)肉堿的研究和應(yīng)用已相當(dāng)]’泛，如把肉堿作為機(jī)能性食品添加劑，添加于嬰兒、老年人及運(yùn)動(dòng)員、高強(qiáng)度作業(yè)者的食品或飲料中，或用于肥胖者以及糖尿病患者的食品等。在臨床上肉堿具有改善心肌缺血狀況和心律失調(diào)、降低心室纖維性顫動(dòng)、減少心肌梗塞引起的心損傷等。還有研究認(rèn)為L(zhǎng)一肉堿對(duì)高血脂、急性氨中毒和神經(jīng)系統(tǒng)疾病也有效果。其中應(yīng)用最普遍的是L-肉堿作為詞料添加劑添加到動(dòng)物詞料或餌料中，從而起到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。
關(guān)于肉堿的研究簡(jiǎn)史

肉堿是1905年由俄國科學(xué)家Gnlewitsh和Krimbergl}} )機(jī)肉抽提物中發(fā)現(xiàn)并提取的，1927年Tomita和Sendiu證實(shí)了其分子結(jié)構(gòu)。1948年Fraenkel發(fā)現(xiàn)了大黃粉蟲( Tenebriomolitor)幼蟲的生長(zhǎng)需要一種生長(zhǎng)因子并將其命名為維生索BTo 1952年美國伊利諾斯州大學(xué)的Carter等從酵母、動(dòng)物肝臟中獲得了肉堿的結(jié)晶體，定名為Carnitine,并確證維生索BT就是肉堿。1959年Friz發(fā)現(xiàn)了肉堿在脂肪代謝中起關(guān)鍵作用。美國的《化學(xué)文摘》于1953年將肉堿列在VitaminB的索引欄目卜，從而開始了世界范圍內(nèi)的廣泛研究。到目前，已有許多專家認(rèn)為，對(duì)動(dòng)物體來說，補(bǔ)充肉堿與補(bǔ)充其它維生索及礦物質(zhì)具有同樣的重要性。肉堿作為動(dòng)物體的一種必需的營養(yǎng)成分，對(duì)動(dòng)物機(jī)體具有重要的生化功能和營養(yǎng)價(jià)值01985年在芝加哥的國際營養(yǎng)學(xué)會(huì)上L一肉堿被定為是一種多用途的營養(yǎng)劑,1993年美國食品及藥品答理局專家委員會(huì)又確認(rèn)L一肉堿為G.R.A.S(公認(rèn)安全無毒的)，其原料及制劑均被美國藥臾第二十二、二十三版收載。

2 L一肉堿作為飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1用作水產(chǎn)動(dòng)物詞料添加劑

L一肉堿在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中已經(jīng)取得了十分.i v著的應(yīng)用效果。劉萬涵等(1998)在對(duì)不同種類的魚蝦試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，添加100 mg/kg L一肉堿的魚試驗(yàn)組增重率為11%}63%,餌料系數(shù)卜降9%X2.84% o蟲卜試驗(yàn)組增重率為10.70%一100%,餌料系數(shù)卜降6.87% ^10%。對(duì)補(bǔ)充肉堿的鯉魚的肉質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的粗蛋自質(zhì)提高3.02%,含脂率卜降5.42%，必需氨基酸比例、必需氨基酸指數(shù)、蛋自質(zhì)3項(xiàng)指標(biāo)試驗(yàn)組均高于對(duì)照組，差異極.i v著，并且可食部分比例提高4.7% o Bnrtle在12g蛤魚詞料中添加0.1%的肉堿，于280C水溫卜詞養(yǎng)12周，試驗(yàn)魚苗的平均口增重為0.74 g,比對(duì)照組0.6 g高7.25%。在鯉魚、虹鮮魚詞料中添加100 mg/kg的肉堿，其平均增重率可達(dá)18.7%}2.3%?？谀驹鴪?bào)道:在鰻魚、對(duì)蝦餌料中添加10 mg/kg的L一肉堿可以提高其生長(zhǎng)率。不同的研究者報(bào)道，在鯉魚、草魚、團(tuán)頭魷餌料中添加10 mg/kg的L一肉堿，可以提高其生長(zhǎng)速度。

2.2用做豬詞料添加劑

2.2.1應(yīng)用于初生仔豬:

Coffey等(1991)研究表明，2口齡的乳豬詞喂低L一肉堿的口糧，降低了肝臟、血漿中的L一肉堿水平和棕稠酸的氧化，當(dāng)給21口齡仔豬喂以高L一肉堿口糧時(shí)，其生長(zhǎng)速度快于低L-肉堿的口糧組。Bornm(1981)報(bào)道在初生仔豬口糧中添加L一肉堿可以幫助仔豬提高氧化脂肪酸和酮體作為能源的能力，從而更好地適應(yīng)從胎盤的碳水化合物營養(yǎng)過渡到高脂肪的母乳營養(yǎng)。Kempen等(1993)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)以中等鏈長(zhǎng)的脂肪酸作為能源，并且其含量超過初生仔豬代謝需要的50%的時(shí)候，L-肉堿使脂肪酸的氧化率提高了20% o

2.2.2應(yīng)用于斷奶仔豬:

Kerner (1984)報(bào)道剛斷奶的仔豬合成L一肉堿的量很低，因此，在這一階段利用L一肉堿提高能量利用效率具有很大的潛力。Mahan(1991);Tokach等(1995)研究表明，剛斷奶仔豬利用高營養(yǎng)濃度口糧中的脂肪有困難，這可能通過添加L一肉堿加以解決。Owen等(1994)報(bào)道，在旱期斷奶仔豬口糧中添加L一肉堿能減少胭體脂肪沉積和提高詞料轉(zhuǎn)化率。Fremant(1993)發(fā)現(xiàn)L一肉堿具有減小斷奶應(yīng)激的影響，同時(shí)改善生長(zhǎng)參數(shù)的作用。有研究認(rèn)為，L一肉堿在仔豬斷奶后馬上就能提高生產(chǎn)性能。但另一鄴研究表明，L一肉堿是在斷奶3}周后才提高仔豬的生產(chǎn)性能( Weeden等，1991; Galvez等，1996) o Galvez等(1996)認(rèn)為這可能是由于母豬乳中和仔豬生物合成的L-肉堿在仔豬體內(nèi)大量積累的結(jié)果。

Hoffinan等(1993)在3口齡仔豬口糧中添加L一肉堿后并米發(fā)現(xiàn)能提高增重和詞料轉(zhuǎn)化率。Owen等(1996)認(rèn)為造成以上差異的原因可能是由于不同的口糧組成和營養(yǎng)水平。如Newton等(1992)發(fā)現(xiàn)當(dāng)口糧中含高水平賴氨酸時(shí)，在仔豬日糧中添加L-肉堿對(duì)生產(chǎn)性能是不利的。L-肉堿是由賴氨酸和蛋氨酸合成的,因此添加L-肉堿可能具有節(jié)約賴氨酸和蛋氨酸的作用。但Han等(1998)研究發(fā)現(xiàn),添加L-肉堿使表觀飼料利用率提高,但差異不顯著,總能和干物質(zhì)的消化率改善,但并未發(fā)現(xiàn)L-肉堿有節(jié)約賴氨酸的作用。

2.2.3應(yīng)用于母豬:

Hahus等(1975)報(bào)道,L-肉堿能通過母鼠的乳汁傳遞給幼鼠,并且優(yōu)先在氧化脂肪酸的組織中積累。Schiff等(1979)也報(bào)道,新生嬰兒血漿中L-肉堿水平主要依賴于外源L-肉堿的攝入。因而,通過飼料給哺乳母豬補(bǔ)充L-肉堿應(yīng)該能提高L-肉堿在乳汁中的含量。Musser等(1997)在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)飼喂母豬50 mg/kg L-肉堿有減少斷奶到發(fā)情天數(shù)的趨勢(shì)。然而最近有人認(rèn)為在泌乳期母豬日糧中添加L-肉堿可能會(huì)因加強(qiáng)脂肪酸分解產(chǎn)能的效率而減少肌肉蛋白質(zhì)的分解代謝。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)研究小組報(bào)道,在泌乳母豬日糧中添加100 mg/kg L-肉堿,使肌肉蛋白質(zhì)降解減少而脂肪分解增加,但未改變母豬采食量、母豬失重和乳汁成分。