常用動(dòng)植物油脂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和必檢指標(biāo)

yihaiqiu520

品種	分級(jí)	驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)	必檢指標(biāo)
豆油		酸價(jià): ≤3.0mgKOH/g 水份及揮發(fā)物：≤0.20%雜質(zhì):≤0.20%TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物
魚油		酸價(jià):≤0.8mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤0.20%雜質(zhì):≤0.20%碘值：120-140TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物碘值
菜籽油		酸價(jià)：≤3.0mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤0.20%雜質(zhì)：≤0.20%TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物
棕櫚油		酸價(jià)≤3.0mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤0.20%雜質(zhì)：≤0.20%TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物
混合油		酸價(jià)：≤30mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤2.0%雜質(zhì)：≤0.5%TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物雜質(zhì)
豬油	一級(jí)二級(jí)	酸價(jià)：≤12mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤0.7%雜質(zhì)：≤1.0%TBA酸價(jià)：≤20mgKOH/g水份及揮發(fā)物：≤1.0%雜質(zhì)：≤1.5%TBA	酸價(jià)水份及揮發(fā)物雜質(zhì)
大豆脂肪磷脂粉		粗脂肪：≥50.0%磷脂：≥25.0%雜質(zhì)：≤1.0%TBA	粗脂肪磷脂雜質(zhì)

kdnmk

其實(shí)魚油和大豆油的酸價(jià)還可以放寬點(diǎn)

tom147145111

只能嚴(yán)
不能寬

zhangkezhang007

非常不錯(cuò)的資料，值得好好學(xué)習(xí)一下

zhoushun

豬油、混合油的酸價(jià)上限值得探討，估計(jì)接近你的上限值時(shí)已經(jīng)酸臭的要命，還敢用？建議2者上限為5合適。
魚油酸價(jià)上限0.8？我估計(jì)你打錯(cuò)了吧？ 要是8，也高了，5左右合適。